Afrique / Moyen Orient

La production stagne en Egypte à l'approche de la récolte

Alors que des millions de nouveaux oliviers sont plantés, on prévoit une autre récolte médiocre après un hiver froid et une saison de croissance chaude.

Alors que les oliviers poussent, la production d'huile ne l'est pas en Égypte.
Décembre 4, 2019
Par Matthew Cortina
Alors que les oliviers poussent, la production d'huile ne l'est pas en Égypte.

Nouvelles Récentes

Après un hiver froid suivi d'une saison de croissance chaude, l'Égypte s'attend à de faibles rendements en termes de production d'huile d'olive. Cependant, la possibilité d'une poussée tardive pour certains cultivars demeure.

Les prévisions viennent alors que l'Égypte, le monde deuxième producteur d'olives de table, est au milieu de planter 100 millions d'oliviers d'ici la fin de l'année prochaine.

Les attentes en matière de production d'huile diminueront probablement pour le début de la saison de l'huile d'olive, mais se redresseront probablement vers la fin avec les variétés tardives telles que Coratina.- Roba Ashraf, Wadi Food

«L'hiver a été plus froid que d'habitude. De nombreuses heures froides ont affecté le développement naturel des fleurs et retardé la saison de floraison d'au moins 15 jours pour la plupart des variétés », Roba Ashraf de Wadi Food, l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive du pays, a déclaré. "Cependant, la vernalisation a été si intense que les arbres avaient plus de boutons floraux que les années précédentes."

"Les variétés d'huile d'olive ont produit plus de fruits que les deux saisons précédentes", a ajouté Ahraf. «Cependant, en raison des conditions météorologiques chaudes, certaines olives mûrissent trop vite et sont récoltées avant d'atteindre les niveaux les plus élevés de teneur en huile. Les attentes en matière de production d'huile diminueront probablement pour le début de la saison de l'huile d'olive, mais se redresseront probablement vers la fin avec les variétés tardives telles que la Coratina. »

Voir plus: 2019 Harvest News

Les hivers doux conviennent mieux aux types de cultivars qui prospèrent en Égypte - à savoir Picual, Manzanilla, Kalamata, Frantoio et Arbequina, entre autres.

Publicité

Dans 2018, l'Égypte a produit 20,000 tonnes d'huile d'olive, une forte baisse par rapport aux deux années précédentes, où le pays a produit un record de tonnes 30,000 (2016) et 28,000 tonnes (2017).

Avant le début de l'année de récolte 2018, L'Egypte a rejoint le Conseil oléicole international, alignant ses procédures de production sur celles du reste du monde producteur d'huile d'olive.

Plus tard cette année-là, le ministre égyptien de l'Agriculture et de la Remise en état des terres, Ezz el Din Abu Steit, a déclaré que le pays investirait dans la plantation d'oliviers sur les terres désertiques, dans le but de devenir l'un des "sept premiers pays dans la production d'huile d'olive".

Publicité

Cependant, il faudra plus que planter des millions d'oliviers pour stimuler la production égyptienne, a déclaré Ashraf, les événements météorologiques, les coûts des ressources et les retards dans les infrastructures étant les principaux obstacles.

"Le principal obstacle auquel nous serons confrontés est le coût de production couplé aux coûts de récolte alors que la mécanisation des différentes opérations n'est pas bien développée en Egypte", a expliqué Ashraf. «L'irrigation est à 100% dans la plupart des oliveraies d'Égypte et le coût de l'eau augmente rapidement. La main-d'œuvre est également un facteur limitant, car la saison des récoltes coïncide avec de nombreuses autres cultures qui rapportent mieux, comme les grenades et les agrumes. »

Publicité

Ashraf a déclaré que Wadi Food et d'autres producteurs se félicitent de l'investissement du gouvernement, car il contribuera à améliorer le profil du pays au-delà de celui d'un producteur d'olives de table.

Des prix contribuent également à renforcer sa réputation, comme l'argent que Wadi Foods a remporté au 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition pour son Picual.

Comme plus d'huiles d'olive égyptiennes sont partagées avec la communauté mondiale, cela aidera à inverser la tendance des huiles d'olive du pays à être mélangées avec d'autres huiles par de grandes entreprises internationales.

La meilleure chose qui pourrait arriver aux producteurs égyptiens d'huile d'olive, a déclaré Ashraf, est que les consommateurs du pays soient réintroduits à la qualité du produit local.

"Historiquement, les anciens Égyptiens connaissaient et utilisaient l'huile d'olive dans leur alimentation mais aussi pour illuminer leurs temples et comme ingrédient de la momification", a déclaré Ashraf. «Depuis lors, l'huile d'olive a été redécouverte récemment avec les nouvelles tendances de la santé dans la vie ainsi que les nouvelles habitudes culinaires adoptées. Ce changement a rendu le consommateur égyptien conscient des avantages ainsi que des attributs de qualité de l'huile d'olive locale. »