イタリア産オリーブオイルと世界の消費者に関する報告書
UnaprolとIxèが設立した調査機関「Extract」が、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルと世界の消費者に関する初の報告書を発表した。
イタリアのエクストラバージンオリーブオイルと世界の消費者に関する初の報告書が、イタリア最大のオリーブオイル生産者団体であるUnaprolと調査機関Ixèが設立した観測機関「Extract」によって発表された。
この種の調査としては初めてとなる本調査は、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルに対する世界中の消費者の認識、期待、および習慣を明らかにするものであり、2015年10月3日から8日にかけてミラノで開催された万国博覧会「Expo 2015」の国際的な来場者1,214名を対象に実施された一連のインタビューに基づいています。
「この報告書は、ついにこの製品に関する知識について、世界の消費者のプロフィールを明らかにしたものです」と、ウナプロルの会長デビッド・グラニエリ氏は述べた。「今後、この調査結果を各機関に提供し、この分野における政策の改善に役立てていきます。」
報告書によると、調査対象者の86％がエクストラバージンオリーブオイルを知っているか、少なくともその名前を聞いたことがある。認知率は米国が98％でトップを占め、一方、アジア（76％）、特に中国では最も低い割合となっている。 生産国に関しては、消費者の72％がイタリアがエクストラバージンオリーブオイルの生産国であることを知っている。アメリカとヨーロッパ（英国を除く）での認知度は非常に高い。ニュージーランドとオーストラリアは平均以下の認知度を示している。最も低い割合を記録したのは再びアジア、特に中国である。
消費者の半数以上が、イタリアには複数の生産地域があることを認識しており、地域別では南イタリアが最もよく知られている： 欧州（オーストリアで87％）および米国（米国で70％）の市場では、3つの主要生産地域に関する知識が広まっている一方、アジアでは北イタリアでの生産について知っている人はほとんどいない。
オリーブオイル生産国の評判に関しては、世界市場ではイタリアが1位で、スペイン、ギリシャ、ポルトガルがそれに続く。一方、ヨーロッパでは、スペインが生産国として最も知名度が高い。 アジアでもスペインが首位を占めるが、生産国に対する認識は低く、回答者の33％はどの国がオリーブオイルを生産しているかを知らない。南北アメリカでは、スペインの生産が広く知られており、ギリシャとポルトガルがそれに続く。
消費状況については、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルを頻繁に利用している人は調査対象者の37％であるのに対し、残りの63％は「めったに利用しない」または「全く利用しない」と回答している。イタリア産エクストラバージンオリーブオイルの消費率が特に高いのは、ヨーロッパ（特にフランス、オーストリア、ロシア）、米国、中南米である。 この数字は急速に上昇する可能性がある。イタリア産エクストラバージンオリーブオイルの平均購入意向は消費者の75％に達しており、特にヨーロッパと南北アメリカでその傾向が顕著である。その絶対的多数は、最高品質の製品が手に入る限り、購入時に価格は問題にならない、あるいは問題にはならないと考えている。
世界におけるEVOO（エクストラバージンオリーブオイル）の主な用途は調味料であり、特に野菜（87％）に多く使われ、次いで肉、魚、パスタ（67％）に用いられている。調理や揚げ物に使う消費者は40％強、ケーキやパンの材料として使う割合はそれよりわずかに低く（17％）となっている。
消費者の約20％は、美容や治療の目的でエキストラバージンオリーブオイルを購入しています。特にアジアでは、他の国々よりもこうした動機や食材としての使用が多く見られますが、調理や揚げ物、調味料としての使用は比較的少ない傾向にあります。 ヨーロッパ諸国の中では、フランス人が他の国々よりも美容目的でオリーブオイルを使用する傾向が強く、一方、英国、オランダ、東ヨーロッパでは、ケーキ、クッキー、パンのレシピに広く使用されています。
世界中の購入者の55％は、「液体の黄金」と呼ばれるオリーブオイルを購入する際にラベルを読んでいます。38％は「時折読む」と答え、7％だけが「決して読まない」と答えています。 ボトルに記載された情報を最も注意深く確認しているのは米国で、次いで欧州の消費者の60％がそれに続きます。アジアでは、この点において日本人が最も入念です。
この報告書によると、ラベルにイタリア語の名称やブランド名が記載されている場合、消費者の54％が「イタリア製品を購入している」と認識していることが明らかになった。 「イタリア風」という問題は、欧州の消費者の60％、アジアの44％（アジアでは中国の消費者がより懐疑的）、そして米国の67％に影響を及ぼす可能性がある。しかし、消費者の99％は、「イタリア風」という表現が食品の偽装や消費者への欺瞞に関連しているという明確な認識を持っている。
「イタリアは食品偽造に関する規制においてトップクラスです」と、Unaprolの会長であるダヴィデ・グラニエリ氏は述べ、同国が現在、他国の模範となっている消費者保護規制の体系を有していることを指摘した。 「司法委員会および農業委員会が表明した見解により、法令が改善され、非犯罪化の危険性が回避されたことを喜ばしく思う」と彼は付け加えた。 「この点に関して、我々は報告書とともに、サプライチェーン全体を支援し、本物のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルの品質を世界市場で際立たせるための商標に関する実現可能性調査を各機関に提出する。これには、経済的・倫理的側面（非正規雇用対策）に加え、イタリア製品の優れた品質基準も盛り込まれている。」