イタリアのオリーブオイルと世界の消費者に関する報告

イタリアのバーゲンエクストラオリーブオイルと世界の消費者に関する最初のレポートは、UnaprolとIxèによって設立された天文台であるExtractによってリリースされました。

4月1、2016
イレニア・グラニット

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イタリアのエキストラバージンオリーブオイルと世界の消費者に関する最初のレポートは、 Unaprol、イタリアのオリーブオイル生産者の最大の組織、および研究所Ixè。

この種の最初の調査は、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルに関する世界の消費者の認識と期待と習慣のアイデアを提供し、ミラノで開催された万国博覧会1,214の国際的な参加者に実施された一連の2015のインタビューに基づいています、3年8月2015日から-日まで。

レポートは最終的に、製品の知識に関する世界の消費者プロファイルを追跡します」とUnaprolの社長であるDavid Granieri氏は述べています。 ​,war現在、私たちは、この調査をセクターに提供し、セクターの介入政策を改善しています。」

レポートによると、調査対象者の86%がエクストラバージンオリーブオイルを知っているか、少なくとも聞いたことがあるとのことで、米国が98%の認知度でリストのトップにあり、アジアで登録されている割合は低くなっています(76%)。 )、特に中国では。 生産国に関しては、消費者の72%が、イタリアがエクストラバージンオリーブオイルの生産国であることを知っています。 アメリカとヨーロッパ(イギリスを除く)の意識は非常に高いです。 ニュージーランドとオーストラリアは、平均以下の認識レベルを示しています。 最も低い割合の地域は再びアジア、特に中国です。

消費者のかなりの半数は、イタリアの生産分野が異なることを知っており、地元の生産の中で、南イタリアが最も有名です:ヨーロッパ(オーストリアの87パーセント)とアメリカ(米国の70パーセント)市場について知らされています3つのマクロ地域での生産、アジアの少数の人々は北イタリアでの生産について知っています。

オリーブオイルの生産国の評判に関しては、イタリアが世界市場で第33位であり、スペイン、ギリシャ、ポルトガルがそれに続きます。ヨーロッパでは、スペインが最も有名な生産国です。 アジアでは、スペインが再び-位にランクされていますが、生産国に対する認識は低くなっています。質問された人の-%は、どの国がオリーブオイルを生産しているかを知りません。 南北アメリカでは、スペインの生産がよく知られており、ギリシャとポルトガルが遠くに続いています。

消費に関しては、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルを頻繁に使用するユーザーは調査対象の37パーセントで、残りの63パーセントはEVOOをほとんどまたはまったく使用しないと答えています。 イタリアのエキストラバージンオリーブオイルの消費者の割合が高いのは、ヨーロッパ(特にフランス、オーストリア、ロシア)、米国、中南米で登録されています。 イタリアのEVOOを購入する平均的な傾向は消費者の75パーセントを考慮しており、ヨーロッパとアメリカ大陸にピークがあるため、この数は非常に急速に増加する可能性があります。 、最高の品質が得られる場合に限ります。

世界のEVOOは主に調味料、特に野菜(87%)に使用され、次に肉、魚、パスタ(67%)が使用され、消費者の40%強が料理や揚げ物に使用し、わずかに低い割合がケーキとパンの材料(17パーセント)。

消費者の約20%が美的および治療目的でEVOOを購入しています。特にアジアでは、これらの動機で他の国よりも多くの成分として使用されていますが、料理や揚げ物、調味料としては使用されていません。 ヨーロッパ人の間では、フランスは他の人よりも美容のためにそれを使用していますが、英国、オランダ、東ヨーロッパでは、ケーキ、クッキー、パンのレシピでより広く使用されています。

世界のバイヤーの55%は、液体の金のボトルを購入するときにラベルを読みます。 38%が時々読むことを自白しているのに対し、7%だけが読んだことがありません。 米国はボトルに関する情報がより注意深く調べられる国であり、ヨーロッパの消費者の60パーセントがそれに続きます。 アジアでは、この点で日本人が最も慎重です。

レポートは、ラベルにイタリアの名前またはブランドが含まれている場合、消費者の54%がイタリアの製品を購入していると信じていることを明らかにしています。 イタリアの響きの問題は、ヨーロッパの消費者の60%、中国の消費者がより疑わしいアジアの44%、米国の67%に影響を与える可能性があります。しかし、99%の消費者は、イタリアの響きが食品の成人化を考慮しているという明確な認識を持っています。消費者をだまします。

イタリアは食品の偽造に関する規則のトップにいます」とUnaprolの社長であるDavidGranieriは述べ、この国には現在他の国の例として機能している消費者保護規則のシステムがあると指摘しました。 ​,war司法委員会と農業委員会が表明した、非犯罪化の危険を回避するために法令を改善した立場を喜んでいる」と彼は付け加えた。 ​,warこの点に関して、私たちは報告書とともに、サプライチェーン全体をサポートし、世界市場で本物のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルの品質を特徴付ける商標の実現可能性調査を機関に委託します。これには、宣言されていない作業に対する経済的、倫理的が含まれます。 、およびイタリア製品の優れた品質パラメータ。」


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