新しいプロジェクトは、オリーブオイルの副産物を収益の流れに変える可能性がある

オリーブオイル搾りかすと廃水はタンパク質とフェノールの分離物に分解され、どちらもペットフードから化粧品まで、さまざまな産業用途で使用できます。

マシュー・シュワルツコップフの写真提供
6月4、2019
ダニエル・ドーソン
マシュー・シュワルツコップフの写真提供

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の新しい研究プロジェクト 欧州連合 は、タンパク質およびフェノール分離物の代替供給源として農業残渣を使用する方法を調査しています。

契約期間により発生する プロエンリッチプロジェクト は、菜種ミール、オリーブ、トマト、柑橘系の果物の生産によって生成された副産物をこれらXNUMXつの分離株に変え、石油ベースの製品の代わりにさまざまな日用品に使用できるようにしようとしています。

プロジェクトの全体的なアイデアは、バリューチェーンを作成することです。-マシュー・シュワルツコフ

全体的なアイデアは、化石ベースのフェノール類の供給源を置き換え、他の場所から輸入されるのではなく、ヨーロッパから来るタンパク質を作成することです」とプリモルスカ大学のマシューシュワルツコフ教授は スロベニア プロジェクトに取り組んでいる人は、オリーブオイルタイムズに語った。

タンパク質およびフェノール分離物は、ペットフードや工業用樹脂から医薬品や化粧品まで、さまざまな製品に使用できます。

関連項目: オリーブオイル研究

これまでのところ、Pro-Enrichは、 欧州連合の地平線2020 研究とイノベーションプログラムであり、Bio Based Industries Joint Undertakingから資金提供を受けており、菜種ミールの生産からタンパク質代替品を作成することに成功しています。 これらのタンパク質代替品は、ウッドパネル製造会社のペットフードや接着剤の製造にすでに使用されています。

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このグループは、2019年の収穫期がスロベニアで始まるまで、これらのタイプのプロセスでオリーブオイルの生産からの副産物の使用を開始しません。 しかし、シュワルツコフはすでにスロベニアイストリアの地元の工場に行っており、200リットルの オリーブ搾りかす 廃水は後でデンマークで冷凍および処理されます。

私はいくつかのオリーブ工場に行きましたが、このすべての廃棄物は本当に厄介で、汚染され、有毒です」と彼は言いました。 ​,warしかし、それを有毒にするものは他のものに良いです。」

これらのXNUMXつの副産物は、微生物を使用して行われる酵素分解を使用して分解された後、分離されてろ過されます。

彼ら(デンマークの研究チーム)は、廃棄物の酵素分解を使用しており、これによりオリーブとピットの細胞壁が破壊されます」とシュワルツコフは言いました。 ​,warこれは、湿式抽出を行うときに役立ちます。」

その後、すべてを遠心分離して成分を分離し、限外ろ過を行います」と彼は付け加えました。 ​,warこれにより、探している分子量が正確に得られ、フェノールやタンパク質を分離するのに役立ちます。」

シュワルツコフ氏は、プロジェクトが求めているさまざまな環境上のメリットに加えて、オリーブ農家や石油生産者も経済的にメリットを享受できる可能性があると述べました。

プロジェクトの全体的なアイデアは、バリューチェーンを作成することです」とSchwarzkopf氏は述べています。

将来的には、オリーブ農家は廃水とオリーブ搾りかすを企業に直接販売し、企業がそれらを前述の製品のいずれかにバイオ精製できるようになる可能性があります。

現在、オリーブオイルの生産者は、毒性のない廃水を下水道に投棄し、誰かにお金を払ってオリーブ搾りかすを取り除くか、後で肥料として使用するために堆肥にします。 搾りかすは、堆肥の山で酸化するのに時間と労力を必要とする高レベルの酸性度のため、すぐに肥料として使用することはできません。

彼らがこの資料からお金を得るなら、それは彼らにとっての利益です」とシュワルツコフは言いました。 ​,war少なくとも、私たちはそれを持って行きます、そしてそれは廃棄物と考えられているので彼らはそれを取り除くためにお金を払う必要はありません。」

現時点では、プロジェクトは一度に500リットルの農業残渣の処理にのみ取り組んでおり、最初の実験段階が終了すると、スケールアップする予定です。 すべてが計画どおりに進んだ場合、Pro-Enrichは、このプロジェクトをスロベニア以外のより大きなオリーブオイル生産国に拡大したいと考えています。

チームはすでに大規模な工場で働いています スペインシュワルツコフ氏によると、オリーブ搾りかすと廃水が一箇所に集中しているため、理想的です。 これは、実際の企業にとってこれらの副産物の収集と輸送のロジスティクスを容易にするのに役立ち、最終的に搾りかすと廃水を精製するものとしてプロエンリッチに取って代わります。

Schwarzkopf氏は、この種のプロジェクトが気に入っているのは、研究の方向性をリードしている非常に多くの産業パートナーがプロジェクトの焦点を定めているからです。

言い換えれば、最終的にこれらの副産物を購入して精製する業界と協力することで、オリーブ農家と石油生産者が経済的に利益を得る可能性が高まります。





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