ミナスジェライスでは、生産と観光が密接に関連しています

ミナスジェライス州のフルーツとコーヒー農園では、オリーブの木が定着しています。 この地域の型破りな気候にもかかわらず、地元の生産者はブラジルで新しい種類のオリーブオイル文化を作り出しています。

マウリシオ・カルヴァリョ・ディアス、ファゼンダ・イラレマの所有者
3月6、2020
キャロラ・ダマー・メディナ
マウリシオ・カルヴァリョ・ディアス、ファゼンダ・イラレマの所有者

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コーヒー農園の隣と緑豊かな植生の中で、ブラジルのサンパウロの北東にあるミナスジェライス州でオリーブの木がその存在を知らしめました。

天候と戦いますが、信念と忍耐をもって、ここの生産者は高品質のオリーブオイル生産と オレオツーリズム 彼らの製品について一般の人々を教育する方法として。

(天気)は多くの人を落胆させる現実ですが、他の人にとっては、それは彼らが自分自身を再発明するように動機づけます。-アナ・ベロト

サンパウロの-時間東にあるミナスジェライスのシエラダマンティケイラに到着する緑の色合いは、ヤシの木がバナナやコーヒー農園と混ざり合って丘の中腹を覆っています。 ここ数年、オリーブの木はこの肥沃で色彩豊かな生態系のなかに求められ、その場所を見つけてきました。

先月ブラジルで収穫が始まったときの訪問中に、この種が地中海性気候に非常に関連しているのを見つけるのは奇妙な風景でした。これは、世界で最も新しい俳優の-人です。 オリーブオイル生産.

関連項目: 生産ニュース

ここでは地中海のオリーブ畑に似たものは何も見つかりませんでした。 ミナスジェライス州は伝統的ではなく、そのオリーブの成長はその土地や人々と同じくらい驚くべきものです。

鉱山労働者は、この地域の住民が知られているように、説明すると、-時間で四季をすべて過ごすことができますが、いくつかのことは一定です。 常に湿度が高く、水が多すぎて、収穫の途中で雲がすべての怒りを放出することは、可能性よりも確実です。 しかし、それから太陽が昇り、虹が現れます、そして、まあ、誰がそれに抵抗することができますか?

シエラダマンティケイラ、ブラジル

ですから、オリーブの木について知っていることすべて-水ストレス、熱振動、植え付け枠-を忘れてしまいます。そして、真実はこの地域の生産者である約10年前であるためです。コーヒーの栽培—オリーブの木を植え始めました。

それから数年が経ち、この地域で生産された石油は 国際大会で地位を獲得した.

-つのプロデューサー、 ファゼンダ・イラレマ、2019年に金賞を受賞した NYIOOC そのブレンドは、週末に多くの観光客を魅了する火山性の土壌と温泉で知られるポソスデカルダスから12 km(7.5マイル)の場所にあります。

ここで、CarvalhoDias家は-年前に定住しました。 モニカはいとこの近くに住むことを夢見ていました。 最初、夫のマウリシオはそこには何も買わないと主張しましたが、やがて諦め、夫婦は新しい家になる場所に到着しました。

  農場、1870年に設立され、到着して-年間完全に放棄されていました。 今日では、手入れの行き届いたきちんとした畑で構成されており、世界で最も賞賛されているコーヒーの-つである果物、野菜、ナッツ、オリーブオイルが栽培されています。

景観と生産プロセスの組み合わせにより、カルヴァリョディアス一家は家の扉を開け、今では毎週末ファゼンダイラレマに最大600人の訪問者を迎えています。

農業プロセスを見学したり、オイルやその副産物で作られた石鹸やその他の化粧品が生産され販売されている農場を訪れたりする機会を含め、この経験は完了しています。

農場の隣には、厳重な管理の下でこの地域で生産され、キャロルによって管理されているプレミアムミートショップのベンディタがあります。キャロルの夫であるモニカとマウリシオの息子であるモアシルは、製油所を指揮し、各機械を管理し、各抽出を制御しています。

モアシール・カルヴァリョ・ディアス

彼の妹は隣接するレストランで働いており、観光客は地元の食材をオイルと組み合わせて楽しんでいます。 第三世代の孫でさえ、自分で集めた果物を売って参加します。

マウリシオは畑の隅々まで知っており、果物の生産と品質を改善するための新しい方法と技術を比較検討しています。 気候と害虫の豊富さのために本当の挑戦。

隣接するイラレマは、有名なオルフェコーヒーが生産されているファゼンダライニャであり、数年前にはオリーブオイルもあります。

メディア大手のO'Globoを統括するMarinhoファミリーが所有するこのプロジェクトは、そのブランドを立ち上げる過程にあります。 ここでは、収穫が行われます 伝統的な方法 信じられないほど緑であることに加えて、山岳地帯でもあります。

ミナスジェライスでの生産コストは高く、5リットルあたり6ドルから-ドルの間であるため、オイルの価格も高くなります。

ブラジル生産 230,000年には2019リットル、合計の40%がこの地域からのものでした(残りの60%は国の南部で生産されました)。

2020年には、この地域の生産量は30年よりも2019%少なくなります。開花期の菌類と激しいh嵐が収穫に影響を与えました。

多くの人を落胆させるのは現実ですが、他の人にとっては、ブラジルで新しく、私たちが作成できるオレオツーリズムなどの体験を作成して、自分自身を再発明するように動機付けます オリーブオイルの文化」と語ったのは、この地域で18年間オリーブオイルのブランドを紹介してきた、テイスター、コラムニスト、マーケティングの専門家であるAnaBeloto氏です。

人々が良いオリーブオイルを知り、評価し、消費できるように、教育を進歩させる必要があります。これは簡単なことではありませんが、完全に可能です」と彼女は付け加えました。

数キロ離れたカルラボリエッロは、ミナスジェライスでの生産は差別化を指していると説明しました。 彼女はすでにサンパウロで最も重要ないくつかのレストランで彼女のオイル、ボリエッロを紹介することに成功しています。

彼女の問題は石油の販売ではなく、入手できる少量であり、2,000年にはわずか2020リットルが見込まれています。彼女は、一人当たりの消費量が非常に少ないにもかかわらず、国内のオリーブオイル生産者にとって大きなチャンスがあると信じています( -リットル未満)、品質にお金を払っても構わないと思っている大都市の人口があります。

低品位の工業ブランドが支配する市場では、高品質の現地生産を基盤とする機会があると彼女は述べた。


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