Os polifenóis do azeite de oliva podem ajudar a combater as alergias
Já aprovado pelo seu efeito preventivo na oxidação do LDL, a possibilidade de utilizar o hidroxitirosol como nutriente para a prevenção de alergias amplia as oportunidades de aplicações terapêuticas do azeite de oliva para um horizonte totalmente novo.
Nas últimas duas décadas, evidências empíricas emergentes têm associado fortemente a dieta mediterrânea
(DM) a uma menor incidência de doenças cardiovasculares
, bem como de outras doenças inflamatórias comuns. A principal fonte de gordura da DM é o azeite de oliva, que é rico em polifenóis, como o hidroxitirosol (HT) e o tirosol, representando cerca de 30% do conteúdo total de fenóis do azeite de oliva virgem. Vale ressaltar que o hidroxitirosol também é um dos principais compostos presentes nos resíduos do lagar de azeite e no extrato de folhas de oliveira.
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para a saúde
O hidroxitirosol no azeite de oliva foi identificado como o antioxidante mais potente da natureza entre todos os polifenóis
in vitro. Em particular, descobriu-se que o HT é o principal componente anti-inflamatório do extrato de azeite de oliva e já havia sido demonstrado que inibe a expressão de mediadores pró-inflamatórios, citocinas e quimiocinas.
Embora tenha sido demonstrado que os extratos de azeitona atuam como anti-histamínicos ao bloquear os receptores de histamina e, portanto, especule-se que desempenhem um papel nas alergias devido às suas propriedades anti-inflamatórias, o componente do extrato de azeitona e o mecanismo subjacente nunca foram investigados até agora.
Um novo estudo publicado na revista Immunobiology demonstrou que o hidroxitirosol presente no extrato de azeite de oliva pode desempenhar um papel central no combate às reações alérgicas. Os pesquisadores investigaram o potencial do HT puro para induzir uma resposta imunológica contra um dos principais alérgenos do pólen de Parietaria, o Par j 1, em voluntários saudáveis.
Na região do Mediterrâneo, uma das moléculas alergênicas mais comuns é o pólen de Parietaria Judaica, tendo o Par j 1 e o Par j 2 como seus principais componentes alergênicos, os quais demonstraram recentemente ativar a cascata imunológica em nível molecular.
Em um estudo anterior, as descobertas desse grupo revelaram que o alérgeno Par j 1 ativava a resposta imunológica humana, resultando na secreção das citocinas IFN-γ e IL-10 em voluntários saudáveis.
Em seu estudo mais recente, os pesquisadores italianos determinaram inicialmente o perfil de toxicidade do HT puro in vitro, simulando os níveis normais de azeite rico em fenol presentes no plasma humano após seu consumo, e descobriram que o polifenol HT puro não apresentava efeitos tóxicos em linhagens celulares humanas. Em seguida, eles demonstraram que a incubação de células mononucleares do sangue periférico humano com HT puro estimulou uma forte resposta da citocina IL-10 durante uma resposta imunológica natural ao alérgeno Par j1.
De acordo com os pesquisadores, esses resultados representaram as primeiras descobertas sobre a modulação do HT de “uma resposta imunológica específica ao alérgeno, potencialmente capaz de fortalecer um fenótipo anti-inflamatório… por meio de um aumento na secreção de IL-10”.
A mensagem principal dos pesquisadores foi, portanto, que “estudos adicionais para elaborar os mecanismos farmacológicos por trás da possibilidade de usar o HT como nutriente para a prevenção de alergias, além de seu uso já aprovado por seu efeito preventivo na oxidação do LDL”, amplia as oportunidades para aplicações terapêuticas do azeite de oliva para um horizonte totalmente novo.
Com descobertas contínuas de seus múltiplos benefícios à saúde, o polifenol HT do azeite de oliva, apesar de ser uma molécula pequena, está se revelando um dos fitoquímicos mais poderosos e ricos em nutrientes encontrados na natureza.