Saúde

Polifenol no azeite de oliva pode ajudar a combater alergias

Já o uso aprovado para o seu efeito preventivo sobre a oxidação do LDL, a possibilidade de usar o hidroxitirosol como um nutriente para a prevenção de alergias amplia as oportunidades para aplicações terapêuticas de azeite para um horizonte totalmente novo.

Agosto 8, 2016
Por Negar Jamshidi

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Nas últimas duas décadas, evidências empíricas emergentes associaram-se fortemente Dieta mediterrânea (MD) para diminuir a incidência de doença cardiovascular bem como outras doenças inflamatórias comuns. A principal fonte de gordura da MD é o azeite, que é abundante em polifenóis, como o hidroxitirosol (HT) e o tirosol, representando cerca de 30% do teor total de fenol do azeite virgem. É importante notar que o hidroxitirosol é também um dos principais compostos do resíduo de moinho de azeitona e extrato de folha de oliveira.
Veja mais: Benefícios de saúde do azeite
O hidroxitirosol no azeite foi identificado como o antioxidante mais potente na natureza dentre todos os polifenóis em vitro. Em particular, verificou-se que a TH é o principal componente anti-inflamatório do extrato de azeite e anteriormente demonstrou inibir a expressão de mediadores pró-inflamatórios, citocinas e quimiocinas.

Embora se tenha demonstrado que os extratos de azeitona atuam como anti-histamínicos bloqueando os receptores de histamina e, assim, especulam que desempenham um papel na alergia devido a propriedades anti-inflamatóriasno entanto, o componente do extrato de azeitona e o mecanismo subjacente nunca foram investigados até agora.

Um novo estudo publicado em Imunobiologia demonstrou que o hidroxitirosol no extrato de azeite de oliva pode desempenhar um papel central no combate às reações alérgicas. Os pesquisadores investigaram o potencial da TH pura para provocar uma resposta imune contra um dos principais alérgenos do pólen da Parietaria, Par j 1, em voluntários saudáveis.

Na região do Mediterrâneo, uma das moléculas alergênicas mais comuns é o pólen da Parietaria Judaica, com Par j 1 e Par j2 como seus principais componentes alergênicos que recentemente demonstraram ativar a cascata imunológica no nível molecular.

Em um estudo anterior, os resultados deste grupo revelaram que o alérgeno Par j 1 ativou a resposta imune humana, resultando na secreção de citocinas IFN-y e IL-10 em voluntários saudáveis.

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Em seu estudo mais recente, os pesquisadores italianos determinaram primeiro o perfil de toxicidade da HT pura in vitro, simulando níveis normais de azeite rico em fenol presente no plasma humano após o seu consumo e constatou que o polifenol HT puro não teve efeitos tóxicos nas linhas celulares humanas. A seguir, eles mostraram que a incubação de células mononucleares do sangue periférico humano com TH puro estimulou uma forte resposta da citocina IL-10 durante uma resposta imune natural ao alérgeno Par j1.

Segundo os pesquisadores, esses resultados representaram os primeiros achados da modulação HT de "uma resposta imune específica a alérgenos, potencialmente capaz de fortalecer um fenótipo anti-inflamatório ... por meio de um aumento da secreção de IL-10".

A mensagem que os pesquisadores levaram para casa foi, portanto, “mais estudos para elaborar os mecanismos farmacológicos por trás da possibilidade de usar a TH como um nutriente para a prevenção de alergias, além do uso já aprovado para seu efeito preventivo na oxidação do LDL” amplia as oportunidades para a azeitona aplicações terapêuticas com azeite para um novo horizonte.

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Com as contínuas descobertas de seus múltiplos benefícios à saúde, o azeite de oliva polifenol HT, apesar de ser uma molécula pequena, está se tornando um dos fitoquímicos densos em nutrientes mais poderosos encontrados na natureza.