O New York Times fez revisões de um infographic on olive oil fraud que os críticos disseram ser sensacional e impreciso em partes.

As alterações foram feitas no site do New York Times hoje, logo após o 8: 00 PM Eastern Standard Time, ou cerca de quatro dias após a publicação da peça original.
Veja mais: NY Times Olive Oil Fraud Infographic Timeline
Entre as mudanças, Tom Mueller, autor do livro Extra Virgindade, foi removido como fonte do artigo após Mueller insisted ele não foi responsável pela desinformação.

O slide que atraiu mais atenção foi o que afirmou que “69 por cento do azeite de oliva para venda (nos EUA) é adulterado”. O Times mudou para “69 por cento do azeite importado rotulado”.extra virgin"não encontrou, em um teste de sabor, o padrão para esse rótulo".

Outro slide originalmente lido "Garrafas são rotuladas"Extra Virgin'e marcado com' Made in Italy '(Estranhamente isso é legal mesmo que o azeite não venha da Itália). ”

Foi alterado para: "Garrafas são rotuladas"Extra Virgin'e rotulado' Packed in Italy 'ou' Imported from Italy. ' (Estranhamente, isso é legal, mesmo que o petrazeite não venha da Itália - embora os países de origem devam estar listados no rótulo). ”

Outro slide dizia: "O azeite é cortado com azeite mais barato". Foi alterado para: algumas refinarias o azeite é cortado com azeite mais barato ”.

Anteriormente, o ilustrador do artigo reclamou em um Twitter update que ele estava "recebendo cartas sobre a ressonância magnética nuclear do azeite de oliva de químicos italianos", e ainda assim ele era "apenas um ilustrador". Com Mueller removido como fonte do artigo, ainda não está claro quem escreveu a peça.

Uma explicação das correções ainda não havia aparecido no Times Corrections page.

As correções poderiam trazer algum alívio para aqueles que achavam que as generalizações do artigo reforçavam os estereótipos e indiciam legiões de honestos produtores italianos de azeite. Mas quando as notícias viajam à velocidade da luz, quatro dias é uma eternidade, e as declarações que o Times retirou hoje já foram transmitidas e compartilhadas em todo o mundo.

ATUALIZAÇÃO (fev 25, 2014):

O New York Times anexou o artigo com esta explicação:

“Uma versão anterior desse gráfico continha vários erros.

Azeitonas que são usadas em azeite abaixo do padrão são normalmente levadas aos dias, semanas ou até mesmo meses após serem colhidas - não “em poucas horas”.

O gráfico combinou duas práticas duvidosas que podem ser encontradas em partes da indústria do azeite. Alguns produtores misturam azeite de oliva com soja ou outros azeites baratos, enquanto outros misturam azeites vegetais com beta-caroteno e clorofila para produzir azeite de oliva falso; as duas práticas geralmente não são combinadas.

O azeite engarrafado na Itália e vendido nos Estados Unidos pode ser rotulado “embalado na Itália” ou “importado da Itália” - não “produzido na Itália” - mesmo que o azeite não venha da Itália. (No entanto, os países de origem devem estar listados no rótulo.)

Um estudo 2010 feito por pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis, descobriu que 69 por cento do azeite importado rotulado “extra virgin”Não se encontrava, em um experiente teste de sabor e cheiro, o padrão para esse rótulo. O estudo sugeriu que as amostras abaixo do padrão haviam sido oxidadas; tinha sido adulterado com azeite refinado mais barato; ou eram de baixa qualidade porque eram feitos de azeitonas danificadas ou super maduras, ou azeitonas que haviam sido armazenadas ou processadas de forma inadequada - ou alguma combinação dessas falhas. Não concluiu que 69 por cento de azeite vendido nos Estados Unidos foi medicado.

Finalmente, o gráfico citou incorretamente Tom Mueller, que dirige o blog Truth in Olive Oil, como a fonte da informação. Enquanto o blog de Mueller e outros escritos foram consultados na preparação do gráfico, várias de suas descobertas foram mal interpretadas ”.


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