Hasat Başlarken, Hırvat Üreticiler Miktarı Olmazsa Yüksek Kaliteyi Bekliyor

Üretim rakamlarının art arda dördüncü yılda düşmesi beklenirken, kalitenin her zaman olduğu kadar yüksek olacağı tahmin edilmektedir.

Istria'daki Zeytin Ağaçları
Ekim 17, 2019
Matthew Cortina tarafından
Istria'daki Zeytin Ağaçları

Son Haberler

Arka arkaya dördüncü yıl için, zeytinyağı üretimi in Hırvatistan düşmesi bekleniyor. Ancak, zaten zeytinlerini hasat eden üreticilerin erken raporları, yağlarının kalitesinin oldukça iyi olacağını göstermektedir.

Ülkenin zeytin yetiştiriciliği bölgelerinde bu yılın başlarında yüksek sıcaklıklar sınırlı toplam zeytin verimi sağlıyor ve sektörde pek çoğu 3,000 tonun altında bir üretim bekliyor.

Istria'daki büyüme mevsimi bu yıl çiçeklenme döneminde çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorluydu… geçen yıla göre yüzde 30 daha az zeytin bekliyoruz.- OPG Chiavalon'un başkanı Tedi Chiavalon

Tedi Chiavalon, Istria'daki ailesiyle birlikte 7,500 ağaçlık OPG Chiavalon tesisini işletiyor ve bir yıl daha düşük verim vermesine rağmen, bölgedeki üreticilerin mahsullerinin kalitesi konusunda heyecanlı olduklarını söylüyor.

Chiavalon, “Bu yıl Istria'daki büyüme mevsimi, özellikle çiçeklenme döneminde çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorlu geçti” dedi. “Bazı çeşitler… çok acı çekti, bu nedenle bölgemizde geçen yıla göre en az yüzde 30 daha az zeytin bekliyoruz” dedi.

“Hasat dönemi geçen hafta daha yeni başladı” dedi. “Zeytinler harika görünüyor. Hava mükemmel."

reklâm
Daha fazla gör: 2019 Zeytin Hasat Haberleri

Chiavalon, herhangi bir sorun olmadığını söyledi. zeytin meyve sineği Geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi, Istria'daki üreticiler “bu yılki hasattan harika sonuçlar bekliyorlar”.

Durgun üretim rakamlarına rağmen - üretim 2016'dan bu yana istikrarlı bir şekilde azalmaktadır - birçok üretici ülkenin zeytinyağı sektörü konusunda iyimser olmaya devam etmektedir.

Kalitenin yaygın olarak arttığı görülmektedir. Mayısta, 51 Hırvat zeytinyağı (61 girişleri dışında) 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

reklâm

İki ay önce, Chiavalon ve diğer Istrian üreticileri, Avrupa Birliği açıkladı extra virgin Istria'dan zeytinyağı olur Korumalı Menşe İsmi (PDO) statüsü alma.

Yeni atama Istrian yarımadasındaki yağların kalitesini tanır ve bunların gerçekliğini sağlar. Hırvatistan ve Slovenya'nın bir bölümünü içeren tüm Istrian yarımadası PDO'ya dahil edildi.

reklâm

Sıcak çiçeklenme mevsiminin ardından (sıcaklıkların 86 derece Fahrenheit derecesini aştığı) Chiavalon, bol yağmur olduğunu ve havanın, sıcağa dayanan çiçeklenmeler için faydalı olduğunu söyledi.

Chiavalon, “Zeytin üretimi için gerçekten harika doğal ve coğrafi eğilimler var” dedi. “Istria, dünyanın zeytin yetiştiriciliğinin en kuzey bölgelerinden biri ve bu şartlardaki zeytin çeşitlerimiz inanılmaz sonuçlar veriyor.”

Istrian zeytinyağını bölgedeki diğer üreticilerden ayıran birçok değişken vardır. Kuzeydeki konumu nedeniyle, petrol mevsimin sonraki dönemlerinde - bazen Hırvatistan'daki diğer yetişen bölgelere göre, Dalmaçya'da - güçlü, yoğun zeytinyağlarına neden olan zeytinlere konsantre olur. Ayrıca, Hırvat zeytinyağlarının çoğunun küçük olması nedeniyle, zeytinlerin elle toplanması ve işlenmesi yaygındır. Bu, toplanan saatler içerisinde zeytinlerin preslenmesinin daha kolay olduğu anlamına gelir.

Yüzyıllar boyunca ekilmiş olan bölgedeki yerli zeytinler, yağlandığında rengi değişip taze, çimenli ve bazen de yoğun bir aromayı paylaşan Buža, Istrian Bjelica, Moražola ve Rožinjola'yı içerir.

Chiavalon, Hırvat üreticilerin sürekli olarak - dört yıllık verimdeki düşüşün de belirttiği gibi - unsurlarla mücadele ettiğini, ancak üreticilerin endüstriyi ileri itmeye kararlı olduklarını söyledi.

“Geçmişteki her 30 ila 40 yıl arasında büyük soğuk [büyülerChiavalon, kışın bu nedenle bölgemiz yüzyıllardır üretim kapasitelerinin büyük bölümünü kaybetti ”dedi. “Nesilden nesile, üreticiler meyve bahçelerini dikiyorlar ve son 20 yılda birçok yeni alan da ekiliyor, bu şekilde zeytin ekimi geleneğini canlı tutuyoruz.”

"İklim değişikliği aynı zamanda bahçelerimizi de dünyanın diğer bölgelerinde olduğu gibi etkiliyor; bu nedenle yakın gelecekte ne gibi zorluklarla karşılaşacağımızı göreceğiz ”dedi.

reklâm

Bununla birlikte, Chiavalon'un Hırvat üreticilerin önümüzdeki yıllarda gelişmesine yardım edeceğine inandığı daha iyi zeytinyağı üretmeye odaklanılması.

Chiavalon, “Sıradanlık üretmemize izin veremeyiz” dedi. “Bu nedenle zeytin yetiştiriciliğinin tüm aşamalarında, natural Sızma Zeytinyağı, depolama, harmanlama, şişeleme ve etiketleme, 'kalite' kelimesi her zaman ilk sırada kalan bir şeydir. ”