Hasat Başlarken, Hırvat Üreticiler Miktarı Olmazsa Yüksek Kaliteyi Bekliyor

Üretim rakamlarının art arda dördüncü yılda düşmesi beklenirken, kalitenin her zaman olduğu kadar yüksek olacağı tahmin edilmektedir.

Istria'daki Zeytin Ağaçları
Ekim 17, 2019
Matthew Cortina tarafından
Istria'daki Zeytin Ağaçları

Son Haberler

Arka arkaya dördüncü yıl için, zeytinyağı üretimi in Hırvatistan azalması bekleniyor. Bununla birlikte, zaten zeytinlerini hasat eden üreticilerin erken raporları, yağlarının kalitesinin oldukça iyi olacağını göstermektedir.

Ülkenin zeytin yetiştiriciliği bölgelerinde bu yılın başlarında yüksek sıcaklıklar sınırlı toplam zeytin verimi sağlıyor ve sektörde pek çoğu 3,000 tondan daha az verim bekliyor.

Istria'daki büyüme mevsimi bu yıl çiçeklenme dönemindeki çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorlu geçti… 30'in geçen yıla göre yüzde 63 daha az zeytin bekliyoruz.- Tedi Chiavalon, OPG Chiavalon başkanı

Tedi Chiavalon, 7,500 ağaçlık OPG Chiavalon tesisini ailesiyle Istria'da işletiyor ve bir yıl düşük verim elde etmesine rağmen, bölgedeki üreticilerin mahsullerinin kalitesi konusunda heyecanlı olduğunu söylüyor.

"Bu yıl Istria'da büyüme mevsimi, özellikle çiçeklenme döneminde çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorluydu, ”dedi Chiavalon. "Bazı çeşitler… çok acı çekti, bu yüzden bölgemizde geçen yıla göre en az yüzde 30 daha az zeytin bekliyoruz. ”

"Hasat dönemi geçen hafta başladı ”diye ekledi. "Zeytin harika görünüyor. Hava mükemmel."

reklâm
Daha fazla gör: 2019 Zeytin Hasat Haberleri

Chiavalon söyledi ile ilgili herhangi bir sorun zeytin meyve sineği geçmiş yıllarda olduğu gibi, yani Istria'daki üreticiler "bu yılki hasattan harika sonuçlar bekliyoruz. ”

Durgun üretim rakamlarına rağmen - 2016'ten bu yana üretim istikrarlı bir şekilde düşüyor - birçok üretici ülkenin zeytinyağı sektörü konusunda iyimser olmaya devam ediyor.

Kalitenin yaygın olarak arttığı görülmektedir. Mayısta, 51 Hırvat zeytinyağı (61 girişleri dışında) 2019 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

İki ay önce, Chiavalon ve diğer Istrian üreticileri Avrupa Birliği Istria’dan sızma zeytinyağı olacağını açıkladı Korumalı Menşe İsmi (PDO) statüsü alma.

Yeni atama, Istrian yarımadasından gelen yağların kalitesini tanımakta ve bunların gerçekliğini garanti etmektedir. Hırvatistan ve Slovenya'nın bazı bölümlerini içeren Istrian yarımadasının tamamı PDO'ya dahil edilmiştir.

Sıcak çiçeklenme mevsiminden sonra (sıcaklıkların 86 Fahrenheit derecesini aştığı) Chiavalon, bol miktarda yağmur olduğunu ve havanın ısıdan kurtulan çiçeklere faydalı olduğunu söyledi.

"Zeytin üretimi için gerçekten büyük doğal ve coğrafi yatkınlıklarımız var ”diyor Chiavalon. "Istria, dünyada zeytin yetiştiriciliğinin en kuzey bölgelerinden biridir ve bu koşullarda zeytin çeşitliliğimiz inanılmaz sonuçlar vermektedir. ”

Istrian zeytinyağını bölgedeki diğer üreticilerden ayıran birçok değişken vardır. Kuzey konumu nedeniyle, yağ mevsimin sonlarında - bazen Hırvatistan, Dalmaçya'nın diğer büyüyen bölgelerinden daha sonra - zeytinlerde yoğunlaşır ve bu da sağlam, yoğun zeytin yağları ile sonuçlanır. Ayrıca, çoğu Hırvat zeytinyağı bahçesi küçüktür ve bu nedenle zeytinleri elle toplamak ve işlemek yaygındır. Bu, zeytinlerin toplandıktan sonraki birkaç saat içinde preslenmesinin daha kolay olduğu anlamına gelir.

Yüzyıllardır ekilen bölgedeki yerli zeytinler, yağı basıldığında renk olarak değişen, ancak taze, çimenli ve bazen yoğun bir aroması paylaşan Buža, Istrian Bjelica, Moražola ve Rožinjola'yı içerir.

Chiavalon, Hırvat üreticilerin verimdeki dört yıllık düşüşün de gösterdiği gibi, unsurlarla sürekli mücadele ettiğini, ancak üreticilerin sektörü ileriye itmeye kararlı olduğunu söyledi.

"Geçmişte her 30 ila 40 yılda bir büyük soğuk [büyüler] kışın bölgemiz yüzyıllar boyunca üretim kapasitelerinin büyük bir kısmını kaybetti, "dedi Chiavalon. "Kuşaktan kuşağa, üreticiler meyve bahçelerini yeniden dikiyorlar ve son 20 yılda birçok yeni alan da ekiliyor, bu şekilde zeytin yetiştirme geleneğini canlı tutuyoruz. ”

"İklim değişikliği aynı zamanda bahçelerimizi de dünyanın diğer bölgelerinde olduğu gibi etkiliyor; bu nedenle yakın gelecekte ne gibi zorluklarla karşılaşacağımızı göreceğiz ”dedi.

reklâm

Ancak, Chiavalon'un Hırvat üreticilerin önümüzdeki yıllarda gelişmesine yardımcı olacağına inandığı daha fazla değil daha iyi zeytinyağı üretmeye odaklanıyor.

"Sıradanlık üretmemize izin veremeyiz, ”dedi Chiavalon. "Bu nedenle zeytin yetiştiriciliğinin tüm aşamalarında sızma zeytinyağı üretimi, depolanması, harmanlanması, şişelenmesi ve etiketlenmesi, kelime 'kalite 'her zaman ilk sırada yer alan bir şeydir. ”


Alakalı haberler