Zeytinyağındaki fenoller, kemik sağlığını iyileştirmek için osteoblast hücrelerinin büyümesini destekliyor

Hayvan ve hücre modellerinde zeytin ve zeytinyağı tüketiminin kemik kütlesi kaybını önlemede etkili olduğunu gösteren birçok çalışma bulunsa da, sızma zeytinyağındaki fenolik bileşiklerin insanlarda osteoporozun önlenmesindeki rolüne dair çok az araştırma bulunmaktadır.

PLOS ONE dergisinin Mart 2016 sayısında yayınlanan yeni bir araştırma makalesinin yazarları, insan MG-63 osteosarkom hücre hattını kullanarak laboratuvarda sızma zeytinyağı fenollerinin osteoblastların veya kemik oluşturan hücrelerin büyümesi üzerindeki etkilerini araştırmışlardır. Bu hücre hattı, kemik sağlığı için ilaç tedavilerini araştırmak amacıyla en yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Sızma zeytinyağının fenol içeriği , hasat sırasındaki meyvenin çeşidine ve olgunluk derecesine göre değiştiğinden, araştırmacılar, meyve olgunlaşmasının farklı aşamalarında dört farklı zeytin çeşidinden ekstrakte edilen sızma zeytinyağı fenollerinin, hücre hattındaki osteoblastik hücre çoğalması üzerindeki etkilerini inceledi.
İspanya'nın güneyindeki Cabra'daki Tarım Eğitim Merkezi'nin deney çiftliğinde yetiştirilen Picual, Arbequina, Picudo ve Hojiblanca adlı dört çeşitten elde edilen zeytinler, hasat sezonunun başında, ortasında ve sonunda olmak üzere üç farklı olgunluk aşamasında hasat edildi. Araştırma için araştırmacılar, hasat edilen zeytinlerden elde edilen sızma zeytinyağından on iki fenolik bileşiği izole ederek bunların osteoblast hücre büyümesini etkileyip etkilemediğini belirlemeye çalıştılar.

Yazarlar, sızma zeytinyağlarındaki tüm fenolik bileşiklerin içeriğinin meyvenin olgunlaşma aşaması ilerledikçe azaldığını, ancak hasat sezonunun başında toplanan zeytinlerde tirosol ve hidrotirozol içeriğinin özellikle yüksek olduğunu tespit ettiler.

Çalışmanın sonuçları, osteoblast hücrelerinin sızma zeytinyağı fenolleri ile muamele edilmesinin, muamele edilmeyen hücrelere kıyasla hücre sayısını yüzde 11 ila 16 oranında artırdığını gösterdi. Ancak, test edilen tüm fenolik bileşiklerin osteoblast hücre sayısını artırmada etkili olduğu görülmedi. İncelenen on iki sızma zeytinyağı fenolik bileşiği arasında, hidroksitirosol en güçlü antioksidan etkiyi sergiledi. 10-6 Molar konsantrasyonda, kontrol kültürlerine kıyasla 24 saat içinde osteoblast hücrelerinin sayısını yaklaşık yüzde 11 artırdı.

Benzer şekilde, kafeik, ferulik, p-kumarik, luteolin ve apigenin fenolik bileşiklerinin osteoblast hücre çoğalmasını artırdığı bulunurken, oleuropein, pinoresinol, sinapik, vanilik asit ve türevi (vanilin) fenolik bileşiklerinin osteoblast hücrelerinin büyümesini etkilemediği görülmüştür.

Araştırmacılar ayrıca, sızma zeytinyağı fenollerinin kombinasyonunun, tek tek ekstrakte edilen fenollerde gözlemlenen büyümeye kıyasla daha yüksek osteoblast hücre çoğalma oranları sergilediğini bulmuşlardır.

Tüm çeşitlerden elde edilen fenoller hücre çoğalmasını artırsa da, bazı çeşitler arasında farklılıklar gözlemlenmiştir. Picual çeşidinden elde edilen fenoller, hücre büyümesini uyarmada en etkili olmuş ve hücre çoğalmasını yüzde 18 ila 22 oranında artırmıştır; Arbequina çeşidinden elde edilen sızma zeytinyağı fenolleri ise en düşük etkiye sahip olmuş ve osteoblastik hücre çoğalmasını yüzde 9 ila 13 oranında artırmıştır.

EVOO fenolik bileşiklerinin osteoblastların çoğalmasına yol açtığına dair öne sürülen teori, bu bileşiklerin alkali fosfataz aktivitesini artırma ve hücre dışı matrikse kalsiyum iyonları biriktirme yeteneklerinden kaynaklanıyor olabilir. Ayrıca, diğer in vivo ve in vitro çalışmalar, doğal fenolik asitlerin kemik erimesini önleyerek ve kemik oluşumunu uyararak iskelet sistemini olumlu yönde etkileyebileceğini göstermektedir.

Sinyal yollarında sızma zeytinyağı fenollerinin rolünü ve osteoblast hücre büyümesindeki etki mekanizmalarını anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekmekle birlikte, yazarlar, MG-63 osteoblast hücrelerinin çoğalmasını ve olası osteoporoz önleme etkisini, sızma zeytinyağı fenollerinin anti-inflamatuar, antioksidan, anti-mutajenik ve anti-kanserojen aktiviteleri gibi diğer bilinen faydalarının listesine eklemeyi önermektedir.

---

• PLOS ONE