Tenerife'deki büyük volkan.

İspanya’da zeytinyağı artıyor Canary Islands. Son on yılda, zeytin korusu yüzey alanı 243'taki 254 dönümünden 2011'te 872 dönüme kadar artarak yüzde 2017 oranında büyüdü.

Ağaçlardaki bu artışla birlikte petrol üretiminde de bir artış yaşanmıştır. Aynı dönemde, üretim 437 tondan 2,192 tona yükseldi ve 401 yüzde bir artış oldu. Bazıları, bunun gibi bir büyümeyle birlikte, bu İspanyol takımadalarından elde edilen zeytinyağlarının İspanya'nın genel zeytinyağı sahnesinde yakında kilo alabileceğini öne sürüyor.

Kanarya Adaları, Atlantik Okyanusunda, Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria ve Lanzarote'nin en büyük olduğu birkaç adadan oluşan bir takımadadır. Burada hasat edilen zeytinlerin yaklaşık yüzde 75'i zeytinyağı için preslenir.

Daha fazla gör: Spanish Olive Oil Production

Adaların zeytin ağaçlarının üçte birinden biraz daha azı, Gran Canaria'da, zeytin ağaçlarının yaklaşık 250 dönümünün ekildiği Gran Canaria'da bulunmaktadır. Fuerteventura, yaklaşık 200 dönüm ile ve Tenerife, yaklaşık 185 ile en iyi üreticileri oluşturuyor.

Zeytin, Kanarya Adaları'nda asırlık bir çeşit. Bununla birlikte, sektör, 2005’e kadar uzun süre sessiz kaldı. regional government began a pilot program Zeytinyağı üretimini hedefleyen yerel bir kooperatifte.

Program, Tenerife'de, zeytinyağı üretimini besleyen, kısa sürede oldukça verimli ve yaygın hale gelen vahşi yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının belirlenmesi ve yaygınlaştırılmasıyla başladı. Program daha sonra diğer adalara genişledi. 2010 tarafından Tenerife, 40,000 zeytin ağaçlarına sahipti ve birçok üretim kampanyası geçirdi.

Gran Canaria'da, on dokuzuncu yüzyıla kadar uzanan bir zeytin üretim geleneği var, ancak zeytin ağaçlarının en az yarısı son zamanlarda ekildi. 2001'ta ilk zeytin değirmeni hizmete girdi. Şimdi, adada 10 zeytinyağı üreticileri var.

Fuerteventura'da zeytin yetiştiriciliği de oldukça genişledi. Ada, yerel üreticiler tarafından zeytinlerine basmakta kullanılan deneysel Pozo Negro çiftliğinde bir değirmene sahip. Olivafuer adadaki yerel petrol üreticileri büyük bir dernektir.

Ekim ayında 2018, El Hierro adası, ilk yetiştiriciliğini yapan ve tüm üreticilere fayda sağlayan en son teknolojiye sahip bir tesis olan ilk zeytinyağını açtı.

Kanarya Adaları'nda ekilen zeytin çeşitleri arasında Arbequina, Hojiblanca ve Picual bulunur. Daha az oranda Gordal, Manzanilla ve Cornicabra da ekilir. Bununla birlikte, kendine özgü kişiliği nedeniyle zeytinyağı üreticileri için en çekici olan yerel bir çeşidi olan Verdial Canaria, adaların volkanik toprakları tarafından kendisine verilen özel organoleptik özelliklere sahip.

Üretim hacimleri diğer bölgelere göre hala düşük olduğundan, Kanarya Adaları, sektörün rekabet avantajını sağlamak için yağlarının kalitesine ve ayırt edilebilirliğine önem veriyor.

Bu amaçla, hükümet zeytin yetiştiricileri için eğitim oturumları düzenliyor ve özellikle hükümetin sektöre çekmek istediği genç nesiller arasında zeytin yetiştiriciliği ve petrol beğenisine yönelik kurslar düzenliyor.

Hükümet ayrıca, agronomik uygulamaların iyileştirilmesi için çalışıyor. recuperation of the traditional olive grovesyeni dikimlerin tanıtılması, kooperatiflerin teşvik edilmesi ve ortak faaliyetlerin yanı sıra, yüksek kalitede bir ürün peşinde olan pazarlama çabalarının geliştirilmesi. Ayrıca, çeşitli adalardan üreticilere, sektörle ilgili deneyim alışverişinde bulunmak üzere sanayi toplantıları düzenlenmektedir.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona ve Agroturismo La Gayria, Kanarya zeytinyağlarının markalarıdır. Finca Noel, adaların ekolojik yağ üreticilerinden biridir. Kanarya extra virgin zeytinyağlarında meyveli aromalar, pürüzsüz tatlar, mükemmel denge ve baharat ile acılık arasındaki uyum vardır.

Yıllık adaların ilk baskısı extra virgin 2016'ta zeytinyağı yarışması düzenlendi. Bu yarışma yağların kalitesini vurgulamayı, tanıtımlarını desteklemeyi ve satışlarını artırmayı amaçlamaktadır. Ocak ayında düzenlenen 2019 yarışmasına üç ana üretici adadan yirmi zeytinyağı katıldı.

Turizm, Kanarya Adaları'ndaki zeytinyağları için itici bir güç olmuştur ve aynı zamanda ürünü için kaliteli bir kökeni belirleme yolunu tartışmaktadır.

Zeytinyağını tanıtmak için Kanarya Adaları, hem İspanya'da hem de yurtdışında düzenlenen turizm ve yemek fuarlarına aktif olarak katılmaktadır. Adalar, tanıtım platformu olarak turizmi kullanarak, otellerde ve restoranlarda ödüllü yağların varlığını arttırmaya çalışıyor.




Hakkında daha fazla yazı: , ,