Istria'daki Zeytin Ağaçları

Arka arkaya dördüncü yıl için, olive oil production in Croatia düşmesi bekleniyor. Ancak, zaten zeytinlerini hasat eden üreticilerin erken raporları, yağlarının kalitesinin oldukça iyi olacağını göstermektedir.

Ülkenin zeytin yetiştiriciliği bölgelerinde bu yılın başlarında yüksek sıcaklıklar sınırlı toplam zeytin verimi sağlıyor ve sektörde pek çoğu 3,000 tondan daha az verim bekliyor.

Istria'daki büyüme mevsimi bu yıl çiçeklenme dönemindeki çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorlu geçti ... kesinlikle 30'in geçen yıla göre yüzde 63 daha az zeytin bekliyoruz.- OPG Chiavalon'un başkanı Tedi Chiavalon

Tedi Chiavalon, Istria'daki ailesiyle birlikte 7,500 ağacı OPG Chiavalon tesisini işletiyor ve bir yıl daha düşük verim vermesine rağmen, bölgedeki üreticilerin mahsullerinin kalitesi konusunda heyecanlı olduklarını söylüyor.

Chiavalon, “Bu yıl Istria'daki büyüme mevsimi, özellikle çiçeklenme döneminde çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorlu geçti” dedi. “Bazı çeşitler… çok acı çekti, bu nedenle bölgemizde, geçen yıla göre en az yüzde 30 daha az zeytin bekliyoruz.”

“Hasat dönemi geçen hafta daha yeni başladı” dedi. “Zeytinler harika görünüyor. Hava mükemmel."

Daha fazla gör: 2019 Olive Harvest News

Chiavalon, herhangi bir sorun olmadığını söyledi. olive fruit fly Geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi, Istria'daki üreticiler “bu yılki hasattan harika sonuçlar bekliyorlar”.

Durgun üretim rakamlarına rağmen - 2016'ten bu yana üretim istikrarlı bir şekilde düşüyor - birçok üretici ülkenin zeytinyağı sektörü konusunda iyimser olmaya devam ediyor.

Kalitenin yaygın olarak arttığı görülmektedir. Mayısta, 51 Croatian olive oils (61 girişleri dışında) 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

İki ay önce, Chiavalon ve diğer Istrian üreticileri, European Union açıkladı extra virgin Istria'dan zeytinyağı olur receive Protected Designation of Origins (PDO) status.

Yeni atama Istrian yarımadasındaki yağların kalitesini tanır ve bunların gerçekliğini sağlar. Hırvatistan ve Slovenya'nın bir bölümünü içeren tüm Istrian yarımadası PDO'ya dahil edildi.

Sıcak çiçeklenme mevsiminin ardından (sıcaklıkların 86 derece Fahrenheit derecesini aştığı), Chiavalon bol yağmur olduğunu ve havanın sıcağa dayanan çiçeklenme için yararlı olduğunu kanıtladı.

Chiavalon, “Zeytin üretimi için gerçekten harika doğal ve coğrafi yatkınlıklara sahibiz” dedi. “Istria, dünyanın zeytin yetiştiriciliğinin en kuzey bölgelerinden biri ve bu şartlardaki zeytin çeşitlerimiz inanılmaz sonuçlar veriyor.”

Istrian zeytinyağını bölgedeki diğer üreticilerden ayıran birçok değişken vardır. Kuzeydeki konumu nedeniyle, petrol mevsimin sonraki dönemlerinde - bazen Hırvatistan'daki diğer yetişen bölgelere göre, Dalmaçya'da - güçlü, yoğun zeytinyağlarına neden olan zeytinlere konsantre olur. Ayrıca, Hırvat zeytinyağlarının çoğunun küçük olması nedeniyle, zeytinlerin elle toplanması ve işlenmesi yaygındır. Bu, toplanan saatler içerisinde zeytinlerin preslenmesinin daha kolay olduğu anlamına gelir.

Yüzyıllar boyunca ekilmiş olan bölgedeki yerli zeytinler, yağlandığında rengi değişip taze, çimenli ve bazen de yoğun bir aromayı paylaşan Buža, Istrian Bjelica, Moražola ve Rožinjola'yı içerir.

Chiavalon, Hırvat üreticilerin sürekli olarak, dört yıllık verimdeki düşüşün de belirttiği gibi elementlerle savaşmakta olduklarını, ancak üreticilerin endüstriyi ileri itmeye kararlı olduklarını söyledi.

“Geçmişteki her 30 ila 40 yıl arasında huge cold [spellsChiavalon, kışın bu nedenle bölgemiz yüzyıllardır üretim kapasitelerinin büyük bölümünü kaybetti ”dedi. “Nesilden nesile, üreticiler meyve bahçelerini dikiyorlar ve son 20 yıllarında birçok yeni alan da ekiliyor, bu şekilde zeytin ekimi geleneğini canlı tutuyoruz.”

"Climate change aynı zamanda bahçelerimizi de dünyanın diğer bölgelerinde olduğu gibi etkiliyor; bu nedenle yakın gelecekte ne gibi zorluklarla karşılaşacağımızı göreceğiz ”dedi.

Bununla birlikte, Chiavalon'un Hırvat üreticilerin önümüzdeki yıllarda gelişmesine yardımcı olacağına inandığı, daha fazla değil, daha çok zeytinyağı üretmeye odaklanılması.

Chiavalon, “Sıradanlık üretmemize izin veremeyiz” dedi. “Bu nedenle zeytin yetiştiriciliğinin tüm aşamalarında, natural Sızma Zeytinyağı, depolama, harmanlama, şişeleme ve etiketleme, 'kalite' kelimesi her zaman ilk sırada kalan bir şeydir. ”



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,