İki Avrupa bölgesinde zeytinyağı üretimi farklı yönlerde seyrediyor.

İber Yarımadası'nda, Spain ve Portugal Zeytinyağı hasatlarının, geçtiğimiz 15 yıllarında sürekli olarak rekor düzeyde büyüdüğünü görmüşlerdir.

Sektör, altyapı oluşturma ve zeytinliklerin modernizasyonu için yatırımlar için elverişli bir ortamla hem İspanya'da hem de Portekiz'de bir artış elde etti.- Jorge de Melo, Sovena CEO'su

Geçen yıl, her iki ülke de mükemmel verim elde etti. Spain producing 1,598,900 tons ve Portugal producing 115,000 tons. Bunlar sırasıyla ülkelerin sahip oldukları üçüncü ve ikinci en iyi hasadı temsil eder.

Bu arada, ticari blokların diğer tarafında, Italy ve Greece Her iki yıllık verimin de aynı zaman zarfında ve şaşırtıcı derecede benzer bir oranda azalmaya devam ettiği görülmüştür.

Italy produced 265,000 tonsülkenin on yıldan daha uzun bir süredir en küçük üçüncü verimi. Yunanistan'da, sadece 225,000 tons were producedGeçtiğimiz on yılda en kötü üçüncü hasatlarını temsil ediyor.

Bu eğilim, (İtalya ve Yunanistan) tarafından paylaşılan benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir.- Bologna Üniversitesi'nde tarım ve gıda bilimleri profesörü olan Tullia Gallina Toschi

Bu dört ülkede üretimi etkileyen birçok faktör var, ancak climate change en büyüklerinden biri olabilir. Bu makale için röportaj yapılan birden fazla meteoroloji uzmanına göre, bölge genel olarak yılın değişik zamanlarında yoğun soğuk ve yoğun yağmur bölümleri ile daha sıcak ve kurak olmaya devam edecek.

Alicante Üniversitesi'ndeki iklim enstitüsü başkanı Jorge Olcina, “Prensip olarak, Akdeniz bölgesinde iklim ısınması, yalnızca sıcaklıklardaki artışı değil, her şeyden önce atmosferik zamanlarda düzenlilik kaybı anlamına gelecektir” dedi. Olive Oil Times.

Daha fazla gör: Olive Oil Production News

“Bu, sıcak günlerle birlikte ani sıcaklık düşüşlerinin ardından daha yoğun ve ani hava değişikliklerine sahip olacağımız anlamına geliyor; Olcina, kısa süreli kurak ancak yoğun yağışların sağanak yağmurlu bölümleri ile delindiğini belirtti. “Ve bu, hem periyodik olarak hem de doğu ve batı sektörlerinde kendini gösterecektir.”

Bir Yunan tarım uzmanı ve zeytinyağı uzmanı olan Kostas Liris, son hasat yıllarındaki benzer hava koşullarının, özellikle de benzer kötü hava koşullarının, hem Yunan hem de İtalyan zeytinyağı üretiminin düşüş eğilimlerinde rol oynadığını kabul etti.

“Genel iklim koşulları üretimi çok etkiliyor ve İtalya ile Yunanistan arasında çok benzerlikler var” dedi. Olive Oil Times. “İtalya ve Yunanistan'ın güneyi, doğal olarak üretilen yağların üretimi ve kalitesi ile ilgili olan aynı havayı paylaşıyor. İtalya'da çok soğuk, hatta kar çok soğuk olduğunda, iki ila dört gün sonra Yunanistan'da benzer havalara sahibiz. ”

Aynı durum sıcak hava ve kuraklık koşulları için de geçerlidir.

Giovanni Bianchi, 2016'in yapımcısı NYIOOC Argali Sınıfının En İyisi ve Güney Yunanistan'da bulunan Mora Yarımadası'ndaki zeytinliklerden zeytin toplar. Söyledi Olive Oil Times Son zamanlarda yaşanan iklim koşullarının hasadı etkilediğine ve aynı koşulların hem İtalya hem de Yunanistan'daki diğer üreticileri etkilediğine inanıyor.

“Zeytin bahçem, Gargaliano'da, Mora’da, iklimin ılıman geçtiği yerlerde ve genellikle haziran ayından ağustos ayının sonuna kadar kuruydu” dedi. “Fakat son birkaç yılda yağmur yağmasa da, çok nemli; daha sonra, eylül ayının başından itibaren yağış daha da arttı. ”

Bianchi, “Mora'nın batı kıyısı İtalya'nın hemen karşısında ve hava olayları genellikle güney İtalya'da, özellikle Puglia'da yaşananlar doğrultusunda gerçekleşti” dedi. “Yunanistan'ın bu bölgesindeki çiftçiler sık ​​sık İtalyan bölgesi için hava tahminlerini kontrol ediyorlar, çünkü sık sık fırtına cephesinin Puglia'dan bu kıyı şeridine 24'tan 36 saatlerine kadar geçmesi oluyor.”

Bununla birlikte, AB'deki ikinci ve üçüncü en büyük üreticiler, sadece bağlantılı hava koşullarından daha yaygındır.

Bologna Üniversitesi Ziraat ve Gıda Bilimleri Bölümü'nde profesör olan Tullia Gallina Toschi'nin Olive Oil Times İki ülkenin benzer yetiştirme ve üretim yöntemlerini paylaştıklarını ve bu da eğilimlerindeki benzerlikleri açıklamaya yardımcı olabileceğini söyledi.

“Bu eğilim, bu iki ülkenin paylaştığı benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir” dedi. “Gerçekten de, Yunanistan ve İtalya, İspanya'da daha yaygın olarak uygulanan yoğun ve süper yoğun tarım sistemlerinin önemli bir gelişimi olmadan, küçük çiftçiler ve hatta büyük üreticiler tarafından yönetilen parçalanmış bir zeytinyağı üretimi ile nitelendiriliyor.”

“Birçok yerel zeytin çeşidi ve çiftliği ve tipik zeytinyağı üretimi ile bağlantılı olan PDO, PGI, monocultivar ve kaliteli ürünler gibi tipik parçalanmış ve geleneksel zeytin üretimi - zeytinyağı üretiminde daha yüksek dalgalanmalara yol açıyor yıllar ”diye ekledi.

İspanya ve Portekiz’in batısındaki batıda, zeytinyağı üretimindeki artış eğilimi daha az yakınlaşmakta, ancak yine de belirgin bir şekilde benzerlik göstermektedir.

İklim koşulları bu benzerliklerde küçük bir rol oynayabilir, ancak genel olarak benzer üretim teknikleri ve artan yatırımlar, bu artan üretimin arkasındaki itici faktörlerdir.

Jorge de Melo, Portekiz'in en büyük tarımsal işletme holding gruplarından biri olan Sovena'nın CEO'su. Söyledi Olive Oil Times Hem İspanya hem de Portekiz’in uygun yatırım iklimlerine sahip olması, bu da zeytincilik ve petrol üretiminde iyileşmelere yol açmıştır.

“Her iki ülkede de altyapı ve zeytinliklerin modernizasyonu için yatırımlar için elverişli bir ortam ile sektör bir ivme kazandı” dedi. “Yeni çeşitlerin tanıtımı ve sulamanın başlatılması, iki komşu ülkede verimliliğin artmasına neden oldu.”

De Melo, yatırımlara atıfta bulundu the Alqueva dam in Alentejosüper yoğun zeytinliklerin, başka türlü olmayacakları bir bölgede ekilmesini sağladı; bu, artan yatırımın üretimdeki artışı nasıl artırdığının bir örneği olarak.

“Tarımsal gübresi iyi olan bir alanda sulama için su sağlanması, Portekiz zeytinyağı sektörünü üretilen yağların miktarı ve kalitesi açısından mükemmel sonuçlar veren modern tarımın geliştirilmesinin motoruydu” dedi.

Calabria merkezli tecrübeli bir tarım uzmanı ve bağımsız bir bilim adamı olan Vincenzo Benevento, çoğu durumda, İtalya ve Yunanistan'ın verimli bölgelerinde, sulamanın sistematik olmadığını ve genellikle sadece acil bir su olması durumunda uygulandığını gözlemledi.

“İklim ve yağış düzenleri, ulusal zeytinyağı üretiminin çoğunu oluşturan Yunanistan ve güney İtalya'nın bazı bölgelerinde aynı, hatta aynı.” Dedi. “Buna ek olarak, tarlaların düzenli bir bitki sağlığı koruma programına izin vermeyecek kadar küçük olması nedeniyle, çiftliklerin ortalama büyüklüğünü de dikkate alarak ekim tekniklerinin benzerliklerini eklemeliyiz.”

“Ayrıca, birçok zeytin ağacı laiktir, bu nedenle genel olarak sistematik olmayan sulama, gübreleme ve bitki sağlığının korunmasına dayanan yönlerini ve yönetimini değiştirmek zordur” dedi. “Bu, kullanılan tarım alanı ile bitki sayısı arasında benzer bir oranı paylaşan her iki ülkenin üretim eğilimlerini iklim değişkenlerine daha duyarlı hale getiriyor.”

Bu arada, İspanya'da, petrol fabrikalarını düzene sokmak ve modernize etmenin yanı sıra yeni süper yoğun zeytin ağaçları yetiştirme süreci, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinin artan üretimini körüklemektedir.

İspanya'da bir zeytinyağı danışmanı olan Juan Vilar, “İspanya'da, [üretimde artışa yol açan], sulama sistemlerinde verimliliğin artması ve iyileştirilmesi ve yeni tarlaların ekilmesi gibi iki olgu var.” Dedi. Olive Oil Times.

Bu gelişmiş verimlilik, sırayla, hem zeytinliklere hem de yerli ve yabancı partilerin zeytin değirmenlerine yapılan yatırımların artmasına neden oldu.

Vilar, “İspanya dışına zeytin ağaçları dikmek için alanlar aramak yerine, yatırımcılar İspanya'da yapacak yerler arıyor” dedi. “Örneğin, Extremadura'da, son beş yılda neredeyse 62,000 dönümlük ekilmiştir.”

İspanya ve Portekiz, son yıllarda, üreticilerin ihtiyaç duydukları zaman gerçekleşen farklı hava olaylarından da yararlandı.

Asoliva'nın müdürü Rafael Pico Lapuente, “Portekiz ve İspanya ile ilgili olarak, üretim artışlarının kısmen yağışlı bir yıl olması nedeniyle” olduğunu söyledi. Olive Oil Times. “İspanya örneğinde, birçok yıl orta ölçekli üreticilere sahip olmamız dikkat çekicidir, zeytin ağaçları alternatif yıllarda durur, bu da yağmur yağdığında üretimde bir artış olabileceği anlamına gelir.”

Vilar'a göre, iklimsel felaketlerin bu yıl İtalya ve Yunanistan'da meydana gelmiş olanlara benzer şekilde - iklimbilimcilerin göz ardı etmediği bir şey var - İspanya ve Portekiz, gelecek yıllarda rekor kıranlar için hasat potansiyeli taşıyor.

“İspanya'da havalar işbirliği yaparsa iki milyon ton üretim kapasitesi var” diye ekledi. “Öte yandan Portekiz, beş yıldan fazla bir süredir dünyanın beşinci büyük üreticisi ülke olacak.”

Bununla birlikte, İtalya ve Yunanistan'daki yatırım artışı ve yağmurla beslenen tarım uygulamalarından uzaklaşmaksızın, Vilar, üretimin aşağıya doğru devam edeceğini öngördü.

“Yunanistan ve İtalya, adım adım önemini kaybedecek” dedi.

Akdeniz'de daha zor büyüyen mevsimler neredeyse kesindir. İspanya ve Portekiz, ekim ve öğütme işlemlerini kolaylaştırarak adapte olurken, Bologna Üniversitesi tarım ve gıda bilimi profesörü Gallina Toschi, Yunanistan ve İtalya'nın odaklarını üretim kalitesine kaydırması gerektiğine inanıyor.

Hacimlerdeki büyük aşağı yönlü dalgalanmalar, iki ülkeden herhangi birinde kalite kaybıyla eşleşmedi. data from the NYIOOC. Nitekim, İtalya ve Yunanistan, özellikle son iki yılda zeytinyağı yağlarının kalitesini artırmaya devam etmiş, bu da üreticilerin aldığı Altın ve En İyi ödüllerin yanı sıra genel ödüllerin istikrarlı bir şekilde artmasıyla görülebiliyor.

“Kalite açısından panelimizin mükemmel bir şekilde analiz edilip değerlendirildiğini söyleyebilirim. extra virgin Gallina Toschi, tadı çeşitlendirilmiş, aşırı kokulu ve özellikle polifenoller bakımından zengin zeytinyağları ”dedi.



Hakkında daha fazla yazı: , , , , , ,