野火不太可能影响加利福尼亚的2019年产量
橄榄种植者在很大程度上免除了葡萄酒生产商的命运，他们去年年底可能会在索诺玛县肆虐的Kincade大火中遭受挫折。
2019年的野火季节已经结束 加利福尼亚州. 尽管是自 2011 年以来最小的火灾季节 - 就被摧毁的英亩数而言 - 在该州的橄榄种植区发生了几场大火。
虽然野火摧毁了克恩、蒙特雷、洛杉矶、里弗赛德、圣路易斯奥比斯波、圣巴巴拉、索诺玛、萨特、特哈马、文图拉和约洛县的农田和住宅物业——所有这些县都是橄榄产区——但很少有农民报告他们的庄稼受损.
去年秋天，我们和我们在该州的种植者合作伙伴都没有任何果园受到火灾影响。
加州橄榄油委员会 （COOC）先前估计 加州2019年收获 将产生约13,800吨。 虽然该行业的一些人认为这个数字有点过于乐观，但总体而言 橄榄油生产 预计不会受到野火的影响。
“我听说在大风期间，野火多发地区的电力公司定期关闭电源确实影响了至少一个处理器，这可能会在有限的时间内影响它们的运行，” 丹·弗林, 执行董事 加州大学戴维斯分校橄榄中心告诉 Olive Oil Times.
另见：2019收获新闻“我还没有听说野火是造成 橄榄油质量 数量和数量，但与此同时我也没有与种植者进行全面讨论。”他补充说。
帕特里夏·金（Patricia King） COOC的新执行董事告诉 Olive Oil Times 现在说最终收成还为时过早，并且没有评论野火是否会造成影响。
“我们要到大约 - 月下旬才能知道最终产量，因为我们目前正在对这些油进行认证，”她说。
橄榄种植者在很大程度上免除了葡萄酒生产商的命运，鉴于在索诺玛县肆虐的Kincade大火，他们可能遭受更大的挫折。
橄榄由于其更宽的收获窗口，因此在激烈的火灾季节中幸存下来。 与需要在非常特定的窗口（通常要短到一夜）内采摘的酿酒葡萄不同，可以压榨橄榄油的橄榄可以在数周或数月内可行地采摘。
葡萄和橄榄都是精致的水果，相对于该地区种植的杏仁和大蒜等较丰盛的农作物，它们对烟害极为敏感。 威胁来自木材烟雾中发现的称为苯酚的挥发性化合物。
在农作物的整个生命周期中，任何明显的暴露都会导致一种称为烟味的状况。 据澳大利亚葡萄酒研究所称，被烟污染的水果具有典型的烧焦，混浊或药用香气，可在暴露于收成的葡萄酒或油中出现。
在恶劣的天气中，风可以将这些有害的酚类物质带到距火场数百英里的地方，从而威胁到更广阔、更暴露区域的农作物。
许多加州橄榄种植者只是在附近的大火以烟气危害其生计之前就收获了橄榄作物。 在最近 进行的调查 Olive Oil Times，只有两个制作人 美国 说野火影响了他们的生产。
“这个季节我们收成很高。 我们已经生产了20年来最优质的特级初榨橄榄油。” 加州橄榄牧场告诉 Olive Oil Times. “去年秋天，我们和我们在该州的种植伙伴都没有一家果园受到大火的影响。”
