Nord America

Costco torna all'italiano per Private Label

Dopo un test di un anno con oli greci, il secondo più grande rivenditore al mondo è tornato in Italia per il suo marchio Kirkland Signature, dicendo che era "cosa volevano i membri".
Agosto 23, 2016
Wendy Logan

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In August 2016 di Costco notiziario, il secondo più grande rivenditore al mondo ha raccontato una storia sul suo marchio Kirkland Signature di olio extravergine di oliva. La categoria dell'olio d'oliva si è spostata in primo piano e al centro per gli acquirenti di prodotti alimentari dell'azienda negli ultimi anni, come titoli internazionali continuano a indicare un settore pieno di frodi e contraffazioni.

I grandi rivenditori come Costco che acquistano all'ingrosso e potrebbero non disporre di sistemi per eliminare gli oli fasulli sono vulnerabili ai prodotti scadenti. Il Kirkland di Costco, tuttavia, riceve costantemente voti elevati nei test del gusto controllati.


L'olio greco andava bene, io stesso lo preferivo in una degustazione alla cieca, ma non era un venditore così forte.- Chad Sokol, acquirente di Costco

Di recente 2013, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti arrestato, e successivamente rifiutò, una serie di spedizioni da un importante produttore italiano di olio d'oliva, Certified Origins Italia, che era una delle risorse impiegate da Costco per le sue importazioni di EVOO.

Da allora, nel tentativo di garantire ai suoi clienti di ottenere oli d'oliva di alta qualità, l'acquirente di prodotti alimentari aziendali di Costco, Shauna Lopez detto nella newsletter che la società sta rompendo e "recentemente ha adottato misure migliori per garantire che solo il 100% di olio extra vergine italiano autentico sia venduto in magazzino. Costco è pienamente consapevole di questa situazione illegale e ha lavorato diligentemente per garantire che la sua Kirkland Signature EVOO fosse autentica e rintracciabile. "

Citando il continuo problema con gli oli d'oliva venduti da ombrosi produttori come extravergine quando i test hanno dimostrato che molti sono tagliati con roba più economica come l'olio di palma, Lopez ha affermato che l'azienda ha stabilito una rigorosa catena di controlli e bilanci di qualità progettati per determinare la purezza dai coltivatori , mugnai, imbottigliatori e importatori.

Presentando i suoi attuali processi al massimo livello, Lopez ha affermato che l'azienda ora collabora con l'Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) con sede a Ginevra, impiegando il suo sistema di tracciabilità per garantire l'origine, l'autenticità e la sicurezza degli oli italiani e per confermare l'integrità attraverso la fornitura catena.

La newsletter, tuttavia, non fa menzione del fatto che poco più di un anno fa, Costco è passato interamente dai produttori italiani a quelli greci per la sua miscela EVOO firmata.

Nel marzo di quest'anno, un olio d'oliva Podcast ha presentato un'intervista di Olive Oil Times editore Curtis Cord con Chad Sokol, l'acquirente di prodotti alimentari e alimentari secchi per i negozi della California settentrionale e del Nevada. Sokol ha osservato che il marchio Kirkland Signature di EVOO è stato acquistato e coordinato attraverso l'ufficio aziendale e ha fatto eco alle dichiarazioni di Lopez sull'importanza della categoria e sulla necessità di controlli e garanzie di qualità.





"Testiamo in modo indipendente tutti i prodotti a tutti i livelli e facciamo affidamento su audit di terze parti per tutti i prodotti Kirkland Signature. Siamo molto pratici in Costco. E quello che dice la bottiglia, è meglio che. ”Ha continuato a notare che la società aveva ampliato la categoria acquistando dalla Grecia e, nella regione di Sokol, anche da coltivatori locali come California Olive Ranch.

Raggiunto un commento sulla storia della newsletter di Costco, Sokol ha confermato che in aprile 2015 Costco ha scaricato i propri esportatori italiani a favore delle risorse in Grecia, tornando al petrolio italiano proprio questo mese.

Il Kirkland EVOO italiano da due litri era "il principale motore di vendita degli ultimi anni ", ha dichiarato Sokol. Ma problemi di approvvigionamento, probabilmente in parte dovuti al Xylella fastidiosa La rovina che ha devastato gli uliveti e gli alberi italiani a milioni, e l'aumento dei prezzi per l'EVO italiano, sono stati un motivo sufficiente per provare un prodotto alternativo.

"I prezzi erano alle stelle, quindi abbiamo deciso di passare al petrolio greco al 100% per un anno ". L'etichetta e il tappo sono stati cambiati per distinguere la nuova miscela e l'azienda ha aspettato di vedere come avrebbero reagito i consumatori rispetto all'italiano.

Entro 14 mesi, i clienti avevano parlato e, con i prezzi che scendevano, Costco tornò in italiano. "Era ciò che i membri volevano. Sono abituati a ciò a cui sono abituati e si ha la percezione che l'EVO italiano sia il top di gamma. L'olio greco andava bene - io stesso lo preferivo in una degustazione alla cieca - ma non era un venditore così forte. E portare il nostro acquisto fuori dall'Italia è stato significativo. Il loro prezzo è sceso come reazione, e anche quella era la nostra speranza ".

Secondo Sokol, gli obiettivi di Costco includono espandere la conoscenza della sua base di membri in EVOO dalla Grecia, dalla Spagna e persino dalla Tunisia. E ogni regione, come la sua, ha il margine per testare e vendere marchi locali su scala ridotta ma, ha aggiunto, "Dobbiamo stare attenti a un motore di vendita così grande. Non vuoi scherzare con esso. "

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