`Terra Creta organizza una conferenza - Olive Oil Times

Terra Creta organizza la conferenza

Ottobre 4, 2012
Julie Butler

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I visitatori dei paesi 14 - e gli agricoltori locali 50 - hanno aderito alla conferenza internazionale 2012 Terra Creta sull'olio e la qualità che si terrà a Chania, Creta, la prossima settimana.

Il direttore marketing di Terra Creta Karpadakis Emmanouil ha detto Olive Oil Times l'obiettivo della conferenza dell'11 - 14 ottobre è di dare ai partecipanti "un'esperienza totale di olio d'oliva - dall'albero alla bottiglia. "

Altri obiettivi chiave sono ampliare la conoscenza dei problemi di qualità, benefici per la salute e attributi biologici e fornire consigli su come conservare e usare l'olio di oliva al meglio.

Terra Creta spera anche di promuovere l'eccellenza e l'unicità caratteristiche dell'olio d'oliva nella sua regione - Kolymvari nella parte occidentale di Creta - e per educare i produttori e fornire informazioni sulla domanda e sulle tendenze internazionali, in particolare nei mercati emergenti, ha affermato.

Qualità dell'olio d'oliva e benefici per la salute

Tra gli esperti della conferenza c'è il Prof. Apostolos (Paul) Kiritsakis dell'Osservatorio greco dello stress ossidativo in salute e AgriFood, la cui presentazione sarà su olio d'oliva di alta qualità come alimento funzionale.

Nel frattempo, "L'olio d'oliva, un potenziale nuovo farmaco ”è l'argomento di una presentazione di Prokopios Magiatis del dipartimento di Farmacognosia e Chimica dei Prodotti Naturali dell'Università di Atene.

Il broker enogastronomico internazionale Liz Tagami terrà una presentazione dal titolo "Mettendo in discussione la qualità dell'olio d'oliva ", il Dr. Edwin N. Frankel dell'Olive Center dell'Università della California affronterà l'effetto dell'adulterazione dell'olio d'oliva vergine sul suo valore nutrizionale e biologico, e la Dott.ssa Manolis Paschalis di AGENT Laboratories parlerà sul minaccia di olio d'oliva rappresentata dalla contaminazione degli alimenti.

"Οolio d'oliva, cibi tradizionali e salute "è il titolo di una presentazione tenuta dalla Prof.ssa Antonia Trichopoulou della WHO Collaborating Center Medical School, Università di Atene, e l'argomento dello scrittore Nikolaos Psilakis è "Il miracolo della nutrizione cretese. "

Mercato internazionale dell'olio d'oliva

Apostolos Kalfas del Brasile tropicale parlerà di olio d'oliva nel mercato emergente del Brasile; Patrick Billoy dell'Etn. Franz Colruyt affronterà le tendenze e il potenziale in Belgio; Praful Mehta di Unity Brands Group fornirà approfondimenti su etica e qualità nel mercato statunitense; e John Gibson di Minoan Imports parlerà del dinamismo e delle particolarità di quel mercato.

Yadong Qian della Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. spiegherà il boom del mercato cinese e Il Woo Joo di Seil International coprirà l'olio d'oliva nell'area cosmetica della Corea del Sud.

Saranno inoltre affrontati i mercati dell'olio d'oliva in Finlandia, Germania e Russia e il mercato internazionale dei prodotti biologici.

Innovazione

Tra gli argomenti da discutere durante i workshop sull'innovazione alla conferenza ci sono il marchio di un nuovo prodotto, in particolare l'oliva di varietà tsounati, e come la dichiarazione di acidità sull'etichetta anteriore dei prodotti a base di olio d'oliva ha influenzato il comportamento dei consumatori.

Altre attività

Altre attività includono spettacoli di cucina del famoso chef Dimitris Skarmoutsos, uno dei principali esponenti della cucina greca contemporanea; un degustazione di olio d'oliva e concorrenza; pasti basati sulla dieta tradizionale cretese; un tour di mezza giornata dell'antica città di Knossos; e seguendo il processo di produzione di olio d'oliva dalla raccolta all'estrazione per le olive dell'antico ulivo di Vouves, che si dice abbia circa 3500 anni.

L'inglese sarà la lingua ufficiale ma la traduzione simultanea sarà disponibile in greco e russo.

Giornalisti di sette paesi seguiranno la conferenza, tra cui un collaboratore per Olive Oil Times.


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