Salute

I polifenoli EVOO possono fornire protezione contro l'aggregazione piastrinica nelle malattie cardiovascolari

I polifenoli in EVOO inibiscono l'aggregazione piastrinica che può portare a coagulazione anormale e aumentare il rischio di infarto e ictus.

Agosto 25, 2016
Di Jedha Dening

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I ricercatori ora riconoscono che le malattie cardiovascolari (CVD) sono attivate e guidate da uno stato di infiammazione cronica di basso grado nel corpo. A causa dell'infiammazione, si pensa che la CVD sia iniziata da processi piastrinici.

L'aggregazione piastrinica è un processo mediante il quale le piastrine (cellule) del sangue aderiscono l'una all'altra per formare coaguli in relazione alle lesioni nel corpo. L'aggregazione piastrinica si verifica anche nei siti di danno vascolare. Ad esempio, in risposta a lesioni e infiammazioni nelle arterie. In relazione alla CVD, ridurre l'aggregazione piastrinica è importante perché può provocare una coagulazione anormale che può aumentare il rischio di infarto e ictus.
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La produzione di ossiplipina si riferisce a lipidi ossigenati - eicosanoidi come prostaglandine (cicloossigenasi-1 (COX ‑ 1) e cicloossigenasi-2 (COX ‑ 2) e leucotriene - nel corpo coinvolto nella modulazione e regolazione delle risposte immunitarie, comprese le risposte immunitarie causate da infiammazione.

Extra virgin l'olio d'oliva (EVOO) contiene più di 36 composti fenolici. Sebbene tutti i composti fenolici presenti in EVOO siano noti Effetti benefici, un recente studio, sponsorizzato congiuntamente da Gaea e dalla Captain Vassilis Foundation, in collaborazione con l'Università della California, Davis e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mostra che i benefici per la salute forniti da EVOO possono essere influenzati dal tipo e dalle qualità di ciascuno offre varietà EVOO individuali.

Nello studio, sono stati sottoposti a screening campioni EVOO specifici per identificare campioni ad alto contenuto di oleocanthal, polifenoli di oleaceina, oleuropeinaglicone e ligstrosideaglcon.

I campioni EVOO sono stati selezionati dalle gamme dei supermercati e i campioni finali scelti includevano “un olio di origine mediterranea ottenuto da un supermercato in California (olio A), un olio di varietà Arbequina fornito dalla Corto Company dalla California (olio B) e un olio di varietà Koroneiki da Kalamata, Grecia (olio C). ”Tutti gli oli erano abbinati nel contenuto totale di polifenoli ma contenevano livelli diversi di oleocanthal, oleacein e tirosol. Olio A più alto in tirosolo, Olio B più alto in oleacein e Olio C più alto in oleocanthal.

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Nove maschi sani hanno partecipato allo studio randomizzato, in cieco, controllato di studio del crossover e sono stati istruiti a consumare 40 ml dei tre campioni EVOO in tre visite consecutive, con un campione di controllo di Ibuprofene (400 mg) fornito alla quarta visita.

I campioni di sangue sono stati raccolti immediatamente prima e due ore dopo il consumo dei campioni EVOO o Ibuprofen. I campioni di sangue ricchi di piastrine sono stati stimolati e sottoposti ad aggregometria e analizzati per le risposte piastriniche e la riduzione delle ossicine COX-dipendenti.

I risultati mostrano che gli oli B, C e Ibuprofene riducono l'aggregazione piastrinica. L'ibuprofene è stato l'unico intervento per ridurre significativamente le concentrazioni di ossitlipina. Anziché interessare il contenuto fenolico totale, gli autori concludono che la composizione fenolica di EVOO influenza l'attività piastrinica stimolata dal collagene.

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L'inibizione dell'aggregazione piastrinica e della produzione di ossiplipina è correlata alla dose di consumo di oleocantale, oleaceina e tirosolo per mg / kg di peso. Tuttavia, nell'olio C sia l'aggregazione piastrinica che l'ossiplipina erano significativamente correlate, il che non era il caso di altri oli e indica che l'oleocanthal influenza l'aggregazione piastrinica in modo più significativo rispetto agli altri oli, mentre l'oleaceina sembra essere un efficace potenziatore della produzione di ossiplipina.

Quindi, mentre l'oleocanthal sembra avere il maggiore impatto, l'oleaceina e il tirosolo contribuiscono agli effetti in modo meno potente.

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Precedenti studi hanno dimostrato che l'oleocanthal mostra la stessa risposta antinfiammatoria nel corpo dell'ibuprofene FANS, agendo esattamente sugli stessi percorsi di un antinfiammatorio non steroideo a circa il 10 percento della potenza. L'oleocanthal ha dimostrato di arrestare la cascata infiammatoria inibendo gli enzimi infiammatori COX ‑ 1 e COX ‑ 2 in modo dose-dipendente.

Ma è interessante notare che questo nuovo studio mostra che gli effetti di EVOO sull'aggregazione piastrinica non hanno alcuna relazione con l'inibizione della COX, "suggerendo un effetto a monte probabilmente associato alla mobilizzazione del calcio o al blocco del processo di aggregazione fisica".

I ricercatori suggeriscono che ora abbiamo bisogno di ulteriori ricerche in questo settore per confermare questi risultati e considerare "andamento temporale, dose-risposta e una maggiore varietà di oli di origine per determinare la dose ottimale".