I polifenoli in EVOO inibiscono l'aggregazione piastrinica che può portare a coagulazione anormale e aumentare il rischio di infarto e ictus.
I ricercatori ora riconoscono che la malattia cardiovascolare (CVD) è attivata e guidata da uno stato di infiammazione cronica di basso grado nel corpo. Come risultato dell'infiammazione, si pensa che la CVD sia iniziata da processi dipendenti dalle piastrine.
L'aggregazione piastrinica è un processo mediante il quale le piastrine (cellule) del sangue aderiscono l'una all'altra per formare coaguli in relazione a lesioni nel corpo. L'aggregazione piastrinica si verifica anche nei siti di lesione vascolare. Ad esempio, in risposta a lesioni e infiammazioni nelle arterie. In relazione alla CVD, la riduzione dell'aggregazione piastrinica è importante perché può provocare una coagulazione anormale che può aumentare il rischio di infarto e ictus.
Vedi anche:Benefici della salute dell'olio d'oliva
La produzione di ossiplipina si riferisce a lipidi ossigenati - eicosanoidi come prostaglandine (cicloossigenasi-1 (COX ‑ 1) e cicloossigenasi-2 (COX ‑ 2) e leucotriene - nel corpo coinvolto nella modulazione e regolazione delle risposte immunitarie, comprese le risposte immunitarie causate da infiammazione.
L'olio extra vergine di oliva (EVOO) contiene più di 36 composti fenolici. Sebbene tutti i composti fenolici presenti in EVOO siano noti Effetti benefici, un recente studio, co-sponsorizzato da Gaea e dalla Captain Vassilis Foundation, in collaborazione con l'Università della California, Davis e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mostra che i benefici per la salute forniti da EVOO possono essere influenzati dal tipo e dalle qualità ciascuno fornisce la varietà EVOO individuale.
Nello studio, sono stati sottoposti a screening campioni EVOO specifici per identificare campioni ad alto contenuto di oleocanthal, polifenoli di oleaceina, oleuropeinaglicone e ligstrosideaglcon.
I campioni EVOO sono stati selezionati dalle gamme dei supermercati e inclusi i campioni finali scelti "un olio di origine mediterranea ottenuto da un supermercato in California (olio A), un olio di varietà Arbequina fornito da Corto Company dalla California (olio B) e un olio di varietà Koroneiki di Kalamata, Grecia (olio C). " Tutti gli oli erano abbinati nel contenuto di polifenoli totali ma contenevano livelli diversi di oleocantale, oleaceina e tirosolo. Olio A più alto di tirosolo, Olio B più alto di oleaceina e Olio C più alto di oleocantale.
Nove maschi sani hanno partecipato allo studio di design crossover randomizzato, in cieco e controllato e sono stati istruiti a consumare 40 ml dei tre campioni EVOO in tre visite consecutive, con un campione di controllo di ibuprofene (400 mg) fornito alla quarta visita.
I campioni di sangue sono stati raccolti immediatamente prima e due ore dopo il consumo dei campioni EVOO o Ibuprofen. I campioni di sangue ricchi di piastrine sono stati stimolati e sottoposti ad aggregometria e analizzati per le risposte piastriniche e la riduzione delle ossicine COX-dipendenti.
I risultati mostrano che gli oli B, C e ibuprofene riducono l'aggregazione piastrinica. L'ibuprofene è stato l'unico intervento per ridurre significativamente le concentrazioni di ossitipina. Piuttosto che il contenuto fenolico totale di interesse, gli autori concludono che la composizione fenolica di EVOO influenza l'attività piastrinica stimolata dal collagene.
L'inibizione dell'aggregazione piastrinica e della produzione di ossilipina è correlata alla dose di consumo di oleocantale, oleaceina e tirosolo per mg / kg di peso. Tuttavia, nell'olio C sia l'aggregazione piastrinica che l'ossilipina erano significativamente correlate, il che non era il caso di altri oli e indica che l'oleocantale influenza l'aggregazione piastrinica in modo più significativo rispetto agli altri oli, mentre l'oleaceina sembra essere un effettore più potente della produzione di ossitipina.
Quindi, mentre l'oleocantale sembra avere il maggiore impatto, l'oleaceina e il tirosolo contribuiscono agli effetti in modo meno potente.
Studi precedenti hanno dimostrato che l'oleocantale mostra la stessa risposta antinfiammatoria nel corpo dell'ibuprofene FANS, agendo lungo le stesse identiche vie di un antinfiammatorio non steroideo a circa il 10 percento della potenza. È stato dimostrato che l'oleocantale blocca la cascata infiammatoria inibendo gli enzimi infiammatori COX-1 e COX-2 in modo dose-dipendente.
Ma è interessante notare che questo nuovo studio mostra che gli effetti di EVOO sull'aggregazione piastrinica non hanno alcuna relazione con l'inibizione della COX, "suggerendo un effetto a monte probabilmente associato alla mobilizzazione del calcio o al blocco del processo di aggregazione fisica. "
I ricercatori suggeriscono che ora abbiamo bisogno di ulteriori ricerche in questo settore per confermare questi risultati e considerare "corso temporale, dose-risposta e una maggiore varietà di oli di origine per determinare la dose ottimale ".
Altri articoli su: malattie cardiovascolari, Salute, oleocanthal
Giu. 27, 2023
Il produttore neozelandese utilizza i livelli Brix per determinare il momento ideale del raccolto
A differenza dell'uva o di altri frutti, Ross Vintiner raccoglie le olive quando il livello di zucchero diminuisce, indicando che l'olio si sta accumulando e il contenuto di polifenoli rimane alto.
Agosto 31, 2023
Maggiore consumo di polifenoli legato a un minor rischio di contrarre il Covid-19
Gli adulti sani che consumavano fenoli e steroli vegetali, alcuni dei quali presenti nell’olio d’oliva, avevano meno probabilità di contrarre il Covid-19.
Ottobre 26, 2023
La ricerca mostra il ruolo dei polifenoli nell'inibizione delle metastasi del cancro
Scienziati spagnoli hanno studiato il ruolo dell'oleocantale e dell'oleaceina nella modulazione dell'angiogenesi, che è direttamente correlata alla progressione di diversi tipi di tumori.
Giu. 22, 2023
Bere acqua di frutta di oliva può aiutare l'efficienza dell'esercizio, suggerisce la ricerca
L'acqua del frutto dell'oliva è un sottoprodotto tipicamente buttato via durante la produzione dell'olio d'oliva. Tuttavia, i suoi antiossidanti possono apportare benefici agli atleti ricreativi.
Giu. 12, 2023
Fenoli più importanti del contenuto MUFA per i benefici sulla salute di EVOO, suggerisce la ricerca
I fenoli nell'olio extravergine di oliva sono più importanti per abbassare la pressione sanguigna, migliorare la sensibilità all'insulina e promuovere la perdita di peso rispetto ai suoi grassi.
Giu. 18, 2023
La ricerca esplora la coestrazione dell'olio d'oliva con foglie di olivo, erbe e spezie
Una revisione della ricerca ha esaminato come la macinazione delle olive con foglie di olivo, erbe e spezie potrebbe aumentare il contenuto di polifenoli dell'olio risultante.
Novembre 6, 2023
Il polifenolo nell'EVOO può proteggere i reni dai danni legati al diabete, risultati di studio
I ricercatori hanno studiato l’uso del diidrossifenilglicole, un polifenolo presente nell’olio extravergine di oliva, per trattare le malattie renali causate dal diabete di tipo 1.
Settembre 28, 2023
L'idrossitirosolo può aiutare a prevenire la diffusione del cancro al colon, suggerisce la ricerca
Durante gli esperimenti in vitro, si è scoperto che l'idrossitirosolo, un importante polifenolo dell'olio d'oliva, prende di mira una proteina coinvolta nella riproduzione delle cellule tumorali.