Azeite virgem extra enriquecido com seus próprios compostos fenólicos e os compostos fenólicos do tomilho evitam danos ao DNA.
O aumento do status antioxidante na dieta das pessoas é uma estratégia importante para diminuir o desenvolvimento e a progressão de muitas doenças, como doença cardiovascular, câncer, diabetes, condições neurodegenerativas e outros.
Compostos fenólicos (PC) no azeite extra-virgem (EVOO) são bem conhecidos por seu status antioxidante, sendo uma verdadeira fonte alimentar biodisponível dessas moléculas que inibem a oxidação de outras moléculas, e podem ser facilmente adicionados à ingestão diária padrão de um indivíduo. Proteção contra estresse oxidativo é benéfico para a prevenção de doenças.
Um estudo randomizado, duplo-cego, publicado no Jornal de Química Agrícola e Alimentar, teve como objetivo determinar se o enriquecimento do EVOO com seus próprios compostos fenólicos ou de outras fontes de alimentos, como o tomilho, poderia melhorar a biodisponibilidade do EVOO e melhorar suas propriedades biológicas. Os autores do estudo sugerem, "a proteção das células e moléculas do corpo, como DNA, proteínas e lipídios contra danos oxidativos, pode ser considerada um efeito fisiológico benéfico ”.
Para investigar isso, o estudo analisou o efeito de dois EVOOs funcionais, uma amostra enriquecida com seu próprio PC, a outra amostra enriquecida com seu próprio PC e tomilho PC. Os resultados primários foram a proteção do estresse oxidativo medido pela urina, marcador de oxidação plasmática e enzimas antioxidantes eritrocitárias, simultaneamente com a detecção de metabólitos fenólicos na urina, plasma e eritrócitos. Trinta e três voluntários hipercolesterolêmicos (colesterol total> 200 mg / dL) foram randomizados para EVOO 25 / mL / dia, EVOO enriquecido com seu próprio PC com 2.88 mg de fenóis totais / dia, ou EVOO enriquecido com seu próprio PC e tomilho PC com 12.10 mg de fenóis totais / dia.
O biomarcador de oxidação da urina 8-OHdG tem sido amplamente usado como um indicador de dano ao DNA em muitos estudos nutricionais, pois é uma base importante formada após o dano oxidativo ao DNA. A redução em 8 ‑ OHdG foi EVOO 0.4 nM, EVOO enriquecido com PC ‑2.0 nM e EVOO enriquecido com PC e tomilho PC ‑4.4 nM.
Todas as amostras de azeite consistiram nos mesmos componentes que não o conteúdo de PC. O estudo constatou que o EVOO enriqueceu com seu próprio PC e PC com tomilho "forneceu proteção importante contra danos oxidativos ao DNA. A proteção antioxidante também se refletiu na atividade das enzimas antioxidantes nos eritrócitos ... [Houve] um aumento paralelo nos metabólitos fenólicos do tomilho detectados na urina e nos eritrócitos. Nossos dados, portanto, fornecem o primeiro nível de evidência para uma ação antioxidante do DNA e indução enzimática antioxidante por meio de uma combinação de PC de oliva e tomilho, após um consumo sustentado de doses reais de azeite em indivíduos hiperlipidêmicos. ”
Para esclarecer os mecanismos por trás desses efeitos, um experimento paralelo foi realizado em animais (20 ratos Wistar). Os autores afirmam, "Foi observado que o hidroxitirosol atua como um inibidor da ativação de NF-κB, levando à inibição da proliferação e promoção da apoptose em células de carcinoma hepatocelular humano. Além disso, a inibição da ativação de NF-κB reduz a produção de ROS e os danos oxidativos aos lipídios e ao DNA. ”
No entanto, eles também sugerem que o PC com tomilho sozinho pode ser suficiente para reduzir os danos endógenos ao DNA, portanto, estudos adicionais nessa área são necessários.
Ainda assim, o fato de EVOO enriquecido com seu próprio PC também mostrar um efeito benéfico sobre 8-OHdG fornece evidências substanciais de que enriquecer EVOO poderia, de fato, ser uma maneira adequada de aumentar o nível de antioxidantes na dieta diária de um indivíduo e, portanto, , reduzir a prevalência de doenças. Se alguma coisa, certamente é algo que vale a pena explorar mais.
Mais artigos sobre: doença cardiovascular, conectores, hidroxitirosol
Agosto 18, 2023
Biofenóis em EVOO ligados a melhores resultados em obesidade e pré-diabetes
A pesquisa descobriu que o consumo de azeite de oliva extra virgem rico em oleocantal e oleaceína também induz perda de peso, diminuição do índice de massa corporal e da glicemia basal.
Jul. 19, 2023
Explorando os benefícios para a saúde do hidroxitirosol no azeite de oliva extra virgem
O hidroxitirosol está entre os 25 compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra, desempenhando um papel na prevenção de doenças não transmissíveis.
Setembro 19, 2023
Treinamento de jovens agricultores em práticas climáticas inteligentes na Califórnia
O Centro de Aprendizagem Baseada na Terra forma jovens agricultores em olivicultura e saúde do solo.
Setembro 13, 2023
Pesquisadores usam IA para identificar os compostos do azeite que afetam o Alzheimer
Usando um algoritmo de aprendizado de máquina, os pesquisadores identificaram dez compostos no azeite extra virgem que atuam como tratamentos farmacêuticos para a demência.
Novembro 15, 2023
Trade Group Anuncia Iniciativa de Teste de Qualidade do Azeite
Confrontada com a baixa oferta e os preços elevados, a Associação Norte-Americana de Azeite afirma que procura dissuadir actores desonestos.
Janeiro 15, 2024
Oleocanthal: por trás dos benefícios para a saúde do famoso fenol do azeite
Encontrado exclusivamente no azeite virgem extra, o oleocanthal demonstra potentes propriedades anti-inflamatórias e tem sido associado a impactos benéficos no cancro e na demência.
Fevereiro 13, 2024
O papel das gaivotas na propagação de sementes de oliveira nas Ilhas Baleares
As gaivotas contribuíram para a propagação a longa distância das sementes de azeitona local, facilitando a colonização e expansão da variedade
Agosto 31, 2023
A importância de escolher lanches saudáveis para sua saúde geral
Escolher lanches saudáveis pode ser benéfico para a saúde geral, mesmo que você faça lanches com frequência.