Contra todas as probabilidades: Olive One

Uma garrafa de azeite cretense, de formato cilíndrico e sempre verde, é a razão pela qual uma família grega não está tão preocupada com a crise econômica do país. A equipe de marido e mulher que dirige o Empresa de azeite da família Kolympari-Mihelakis dizem que seu produto mais recente, o Olive One, supera tudo o que já produziram antes, e os principais mercados estão realmente prestando atenção.

"Temos uma qualidade especial. Tomamos medidas cuidadosas para criar nosso azeite de oliva para torná-lo o melhor possível e sabemos que as pessoas entendem de qualidade no exterior ”, diz Anna Katzaki, que cresceu em torno das oliveiras de sua família no noroeste de Creta. Katzaki dirige a empresa com seu marido, Dimitris Asimakopoulos.

A família de Anna produz azeite de oliva desde a década de 1980, mas ela diz que sempre se esforçou para investir e melhorar sua produção para atrair o mercado externo. Eles conseguiram entrar nos mercados alemão e americano anos atrás. Atualmente, eles produzem 1,500 toneladas por ano. Eles têm orgulho de dizer que seus vários produtos de azeite de oliva nunca tiveram mais de 0.5% de acidez.

Agora, eles estão distribuindo algo novo, Azeitona. É uma edição limitada "superior ”azeite com acidez entre 0.19 e 0.25 por cento. Atualmente, eles estão exportando para a Alemanha, onde é vendido por cerca de 40 euros a garrafa de meio litro. Eles planejam exportar para os Estados Unidos neste ano.

Eles dizem que sua forma representa a singularidade do produto, escolhendo o design, mesmo sabendo que os rótulos não podem ser presos à máquina. Cada etiqueta deve ser aplicada à mão. Existem garrafas 15,000 de Olive One e estão numeradas.

Katzaki diz que não o venderá na Grécia. "Tomamos medidas cuidadosas e focamos apenas no mercado externo. Aqui na Grécia, qualidade simplesmente não é algo que as pessoas comuns tentam entender, já que o azeite está em toda parte. ”

Nossa acidez é baixa e o sabor é incrível ”, diz Asimakopoulos, que se concentra nos esforços de marketing e vendas. "Os números estão lá e a prova está lá, mas o sistema não funciona dessa maneira aqui na Grécia, onde todos aceitam grandes quantidades. ”

"Estou com raiva da situação na Grécia agora, mas estamos olhando para a oportunidade e ela está funcionando. Trata-se de marketing estratégico, a pesquisa certa sobre atacadistas. Conhecemos nosso limite com nossos produtos. Não vamos sacrificar a qualidade ”, diz Katzaki.

O azeite da família Kolympari-Mihelakis deve o seu nome à área onde os olivais da família crescem há mil anos na pitoresca cidade de Kolymbari, Creta.

"Os gregos, especialmente os cretenses, conhecem nossa região. Somos famosos pelo nosso azeite. Nossas árvores crescem em Kolympari e isso é uma vantagem realmente impressionante ”, diz Katzaki.

"As pessoas que apreciam a qualidade saberão quando experimentarem nosso azeite ”, diz Asimakopoulos. "Procuramos em todos os lugares, mas o fato é que não há nada como o Olive One no mercado hoje. ”