Μια πρόσφατη έκθεση της εταιρείας συμβούλων Datamonitor σχετικά με την προώθηση και την κατανάλωση ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών στις ΗΠΑ και τον Καναδά, σημείωσε ότι αν και η καταναλωτική ζήτηση για επιτραπέζιες ελιές έχει μειωθεί, η βιομηχανία ελαιολάδου βρίσκεται σε πολύ ισχυρή θέση.
Η κατανάλωση λιπών, λιπαντικών και αλάτων τόσο στις ΗΠΑ όσο και στον Καναδά παραμένει υψηλή. Συνολικά εκτιμάται ότι σε χιλιόγραμμα οι Αμερικανοί καταναλώνουν 30 κιλά λίπη, λάδια και απλώματα ετησίως, με τον μέσο Καναδά να καταναλώνει 27 κιλά. Όσον αφορά την πρόσληψη θερμίδων, οι Αμερικανοί καταναλωτές λαμβάνουν το 25% της ημερήσιας αποζημίωσής τους από αυτόν τον τομέα, σε σύγκριση με την Καναδική ημερήσια πρόσληψη 17%. Το ελαιόλαδο αναγνωρίστηκε ως ανταγωνιστικό κυρίως για το μερίδιό του στην αγορά σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες, σοτάκια, ψητά, ψητό τηγάνισμα και ψήσιμο. Σε δευτεροβάθμια βάση το ελαιόλαδο ανταγωνίζεται το βούτυρο και άλλα προϊόντα ως επικάλυψη ψωμιού,
ζυμαρικά και πατάτες, καθώς και για μερικές εφαρμογές τηγανίσματος.
Παρόλο που η εστίαση στα trans-λιπαρά ήταν καλή για την εικόνα και τις πωλήσεις του ελαιολάδου, δεν έχει δει τον ανταγωνισμό στην αγορά να πέφτει εντελώς καθώς προϊόντα όπως η λίπανση και η μαργαρίνη μπόρεσαν να προσαρμόσουν ανάλογα τις φόρμουλες τους. Έχει παρατηρηθεί ότι άλλα προϊόντα συνδέονται άμεσα με τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου χωρίς να παραδίδονται.
Αυτό ήταν ιδιαίτερα εμφανές στα spreads, πολλά από τα οποία με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ελαιολάδου στις υπάρχουσες φόρμουλες τους κατάφεραν να δημιουργήσουν την ιδέα στο μυαλό των καταναλωτών ότι τα ίδια οφέλη μπορούν να εφαρμοστούν χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα όπως και με το ίδιο το ελαιόλαδο. Αυτό, ωστόσο, είναι σε μεγάλο βαθμό παραπλανητικό, καθώς πολλά τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα ελαιολάδου μεταξύ των άλλων συστατικών. Η έκθεση προτείνει επίσης ότι οι ισχυρισμοί για βελτίωση της υγείας σε αυτόν τον τομέα μπορεί να αντηχούν ιδιαίτερα σε εκείνους τους καταναλωτές που αντιστέκονται να απομακρυνθούν από τα προϊόντα και τις εξάπλωση με τις οποίες έχουν γίνει πιο εξοικειωμένοι. Δήλωσε επίσης ότι οι καταναλωτές θα μπορούσαν να δείξουν απροθυμία να απομακρυνθούν από τα spread λόγω της σύγχυσης που προκαλείται από την ποικιλομορφία στην κατηγορία ελαιολάδου.
Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.
Επιπλέον, η μελέτη διαπίστωσε ότι στην προσπάθεια να μοιραστούν τα οφέλη για την υγεία με το ελαιόλαδο, αυτά τα προϊόντα δημιουργούν περαιτέρω σύγχυση στους καταναλωτές σχετικά με την εγκυρότητα των ισχυρισμών υγείας και τη σχετική σημασία τους. Το αποτέλεσμα είναι ότι οι καταναλωτές καλούνται συνεχώς να αξιολογούν νέες πληροφορίες σχετικά με τα λίπη τα οποία, όταν υποστηρίζονται από σημαντικούς προϋπολογισμούς μάρκετινγκ μάρκας, αραιώνουν τα θετικά μηνύματα που σχετίζονται με το ελαιόλαδο.
Η μελέτη, που ανατέθηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, έλαβε θετική ανταπόκριση στον κλάδο. Στις Janury 14th, ενώ συμμετείχε στα μέσα του έτους της συνάντησης ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής, ο εκτελεστικός διευθυντής της ΔΟΕ Jean-Louis Barjol ανακοίνωσε ότι θα εκδοθεί πρόσκληση τον Μάρτιο για μια εκστρατεία για την προώθηση του ελαιολάδου και των επιτραπέζιων ελιών στη Βόρεια Αμερική το 2011 και το 2012, η κίνηση που χαιρέτισε το NAOO και για την οποία αυτή η μελέτη θα αποδειχθεί εξαιρετικά χρήσιμη.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), υγεία του ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Δεκέμβριος 28, 2020
Τα φύλλα ελιάς έχουν υψηλότερα επίπεδα φαινολών το καλοκαίρι, σύμφωνα με ερευνητικές εκθέσεις
Η θερινή συγκομιδή μπορεί να προσφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα για τον αυξανόμενο αριθμό αγροτών και εταιρειών που επενδύουν σε προϊόντα που προέρχονται από φύλλα ελιάς.
Δεκέμβριος 21, 2020
Δύο μελέτες στην Ιταλία διερεύνησαν πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τεχνολογίες πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού και υπερήχων για τον προσδιορισμό του περιεχομένου και της προέλευσης των μειγμάτων ελαιολάδου. Η τεχνολογία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της ακρίβειας των ετικετών ελαιολάδου.
Δεκέμβριος 18, 2020
Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου μειώνεται στο χαμηλό τεσσάρων ετών
Η Τυνησία, η Ιταλία, η Πορτογαλία και η Αλγερία παρουσίασαν τις μεγαλύτερες μειώσεις παραγωγής. Οι χαμηλότερες αποδόσεις σε μεγάλο μέρος του κόσμου αντισταθμίστηκαν εν μέρει από μια συγκομιδή προφυλακτήρα στην Ισπανία και μια καλή χρονιά στο Μαρόκο.
Δεκέμβριος 15, 2020
Οι επιστήμονες στην Ισπανία αναγνωρίζουν τα γονίδια ελιάς ανθεκτικά σε κοινά παθογόνα
Ερευνητές στο IFAPA έχουν εντοπίσει πολλά γονίδια που παρέχουν αντοχή στους μύκητες που προκαλούν μαρασμό του Verticillium.