παραγωγή
Τα ελαιοτριβεία στην Ελλάδα υφίστανται κατά τη διάρκεια της τρέχουσας οικονομικής κρίσης και της μόνιμα παθογόνα προβλήματα της βιομηχανίας στη χώρα.
A νέο περιβαλλοντικό δίκαιο από τον Απρίλιο του 2012, θα κάνει τα πράγματα χειρότερα, τουλάχιστον για τα 2,300 ελαιοτριβεία - περισσότερο από τα μισά από τα ελαιοτριβεία στην Ελλάδα - εξακολουθούν να χρησιμοποιούν το "τριφασικό "σύστημα παραγωγής.
Ενώ η πλειοψηφία των ελαιοτριβείων απαλλάσσεται σήμερα από την υποχρέωση απόκτησης ειδικών περιβαλλοντικών αδειών, η νομοθεσία επιβάλλει ορισμένα απρόσιτα όρια για την "οργανικό φορτίο "του υγρού υπολείμματος αυτών των τριφασικών συστημάτων παραγωγής.
Ο πιο κοινός δείκτης του οργανικού φορτίου είναι το BOD (ζήτηση βιοχημικού οξυγόνου) που είναι η ποσότητα οξυγόνου που απαιτείται σε μια βιοχημική διαδικασία για την εξουδετέρωση των οργανικών υλικών. Όσο μεγαλύτερη είναι η τιμή BOD, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ποσότητες αζώτου και φωσφόρου που περιέχονται στα υγρά απόβλητα.
Τώρα, το BOD πρέπει να είναι χιλιάδες φορές μικρότερο από ό, τι πριν, το οποίο είναι πρακτικά αδύνατο να επιτευχθεί με την τρέχουσα διαδικασία μείωσης του οργανικού φορτίου με τη χρήση ασβέστη. Η τεχνολογία που μπορεί να αποφέρει τέτοια χαμηλά οργανικά φορτία υπάρχει, αλλά το υψηλό κόστος της αποβάλλει αυτόματα κάθε ενδιαφερόμενο.
Έτσι, οι τριφασικοί μύλοι δεν μπορούν να διοχετεύσουν τα υγρά απόβλητά τους σε οποιονδήποτε τύπο σχηματισμού νερού, ας είναι ένα ποτάμι, ένα ρεύμα, μια λίμνη ή η ίδια η θάλασσα. Η μόνη εναλλακτική λύση είναι να βάζουμε τα απόβλητα σε ειδικές δεξαμενές και να εξατμίζουμε ή να τα καθαρίζουμε αρκετά ώστε να χρησιμοποιούνται για άρδευση.
Και οι δύο αυτές λύσεις έχουν σοβαρά μειονεκτήματα, με τα υψηλά κόστη και τα αμφίβολα αποτελέσματα να είναι τα πιο σημαντικά, εξαιτίας των οποίων οι παραγωγοί πρέπει να λάβουν άδειες από το υδάτινο τμήμα αφού τους πείσουν ότι η δεξαμενή είναι αδιαπέραστη και ότι το νερό είναι ασφαλές για άρδευση.
Συνολικά, οι τριφασικοί μύλοι βρίσκονται σε δύσκολη θέση, αλλά είναι προτιμότερο να στραφείτε στη διφασική μέθοδο παραγωγής ή όχι;
Ένας μέσος ελαιοτριβέας στην Ελλάδα είναι σε θέση να επεξεργάζεται 50 τόνους ελαιοπυρήνων την ημέρα για να παράγει περίπου 10 τόνους ελαιολάδου. Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει ορισμένα χρήσιμα στοιχεία:
Οι ιδιοκτήτες ελαιοτριβείων δεν επέλεξαν να στραφούν στα νεότερα συστήματα, προτιμώντας να διατηρήσουν το φαινομενικά υψηλότερο εισόδημα που αποκτούν όταν πωλούν το τρισυφασμένο βρώσιμο (€ 37,500 σε σύγκριση με το € 28,800 για τον πολτό), ενώ τα στοιχεία δείχνουν ότι οι δύο- φάσης λειτουργίας είναι πράγματι πιο κερδοφόρα.
Και ενώ είναι αλήθεια ότι ο διφασικός πολτός περιέχει πολύ νερό και η επεξεργασία του στα διυλιστήρια απαιτεί μεγάλες ποσότητες ενέργειας που θα μπορούσαν να θέσουν υπό αμφισβήτηση το πλεονέκτημα της ενεργειακής ισορροπίας των διφασικών μύλων, αυτό δεν είναι κάτι που θα αφορούν τους ιδιοκτήτες μύλων.
Η νέα σεζόν που θα αρχίσει τον Οκτώβριο θα είναι καθοριστική. οι πολιτικοί και οι κρατικοί γραφειοκράτες θα επιλέξουν πόση πίεση θα ασκήσουν στα ελαιοτριβεία και οι ιδιοκτήτες των μύλων θα επιλέξουν αν μπορούν να παίξουν μαζί ή όχι.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ελλάδα, ελαιοτριβείο ελαιολάδου, παραγωγή
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.
Φεβρουάριος 22, 2024
Οι ειδικοί υποστηρίζουν τις ελιές σε έναν πιο ζεστό, ξηρότερο κόσμο
Η ελαιοκαλλιέργεια μπορεί να διαδραματίσει κρίσιμο ρόλο στο μέλλον της γεωργίας. Οι ερευνητές έχουν προτάσεις για να το κάνουμε σωστά.
Νοέμβριος 27, 2023
Δύο ελληνικά ελαιόλαδα ΠΟΠ λαμβάνουν προστασία στην Ινδία
Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Καλαμάτας και Σητείας Λασιθίου Κρήτης έχουν καταχωρηθεί όπως στην Ινδία για την προστασία τους από απομιμήσεις.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Ιούλιος 6, 2023
Αυτός ο μικρός αλλά πανίσχυρος παραγωγός οδηγεί μια παραδοσιακή κρητική ποικιλία σε νέα ύψη
Η βραβευμένη Silvergreen αναδεικνύει τα προϊόντα της Κρήτης μέσω της Τσουνάτης, μιας λεπτής αλλά ανταποδοτικής ποικιλίας ελιάς εγγενής στο ελληνικό νησί.
Σεπτέμβριος 25, 2023
Ο επικεφαλής της ΕΕ υπόσχεται στρατηγικό διάλογο με τους αγρότες
Παρά τη δέσμευση, οι αναλυτές επισημαίνουν ότι η Ursula von der Leyen δεν εξέφρασε καμία σαφή πρόθεση στην ομιλία της να ενισχύσει τις πρωτοβουλίες της ΕΕ για τη βιωσιμότητα και την κλιματική ουδετερότητα.
Δεκέμβριος 14, 2023
Καλούν οι αγρότες στην Ελλάδα για επιδοτήσεις εν μέσω χαμηλών αποδόσεων
Η απότομη πτώση της παραγωγής οδήγησε τους παραγωγούς επιτραπέζιας ελιάς και λαδιού της χώρας σε διαμαρτυρίες, ζητώντας τη χορήγηση οικονομικής βοήθειας 200 ευρώ ανά στρέμμα σε όλους τους ελαιοκαλλιεργητές.
Αύγουστος 17, 2023
Η Ευρώπη ψηφίζει αμφιλεγόμενο μέτρο για την αποκατάσταση της φύσης
Ο νέος νόμος, ο οποίος εγκρίθηκε με ένα λεπτό περιθώριο, απαιτεί από τα κράτη μέλη να θεσπίσουν μέτρα για την αποκατάσταση του είκοσι τοις εκατό της ξηράς και της θάλασσας έως το 2030.