` Συγκομιδή σε Τοσκάνη Oliveto - Olive Oil Times

Συγκομιδή σε ένα Τοσκάνη Oliveto

Ιανουάριος 31, 2013
Paul Bates

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια ο πατέρας μου ταξιδεύει στην Ιταλία για να περάσει μια εβδομάδα μαζεύοντας ελιές στις κορυφές των Τοσκάνων σε μια ολιέτο που διευθύνει ένας παιδικός φίλος του. Κάθε χρόνο θα έβγαινε φευγαλέα για μια εβδομάδα και θα επέστρεφε με τεράστια κουτιά από το καλύτερο ελαιόλαδο που έχω δει ποτέ. Αφού εξήγησε τη διαδικασία για το πώς έκανε το λάδι ο οπωρώνας του φίλου του, συνειδητοποίησα γρήγορα ότι ήταν μια πολύ διαφορετική διαδικασία από τις πιο εμπορικές μεθόδους παραγωγής.

Το γεγονός ότι ο οπωρώνας είναι μη κερδοσκοπικός και ανεξάρτητος έπληξε πραγματικά μια χορδή μαζί μου. Ζω σε μια μικρή παραθαλάσσια πόλη σε απόσταση αναπνοής από το Λονδίνο και μεγαλώνω εδώ θυμάμαι έντονα ότι η κύρια σειρά καταστημάτων είναι όλα ανεξάρτητα. Σταδιακά με την πάροδο των ετών τα παγκόσμια καφενεία και τα σούπερ μάρκετ έχουν αρχίσει να αναλαμβάνουν και πολλά από τα ανεξάρτητα καταστήματα άρχισαν να κλείνουν. Η σημασία της ανεξάρτητης διοίκησης επιχειρήσεων σε μια μικρή πόλη όπως αυτή που ζω είναι κλειδί για την κοινότητα. Όπως μάλλον μπορείτε να πείτε, η ανεξάρτητη παραγωγή είναι κάτι που πιστεύω, και έχοντας κατά νου αυτό σκέφτηκα ότι ένα μίνι ντοκιμαντέρ για έναν ανεξάρτητο ελαιώνα θα έκανε μια υπέροχη ταινία.

Αφού έδωσε την ιδέα στον φίλο του πατέρα μου, Ross, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του οπωρώνα, συμφώνησε ευγενικά να με αφήσει να έρθω και να μείνω για μια εβδομάδα για να φτιάξω την ταινία. Πραγματικά πέρασα μόνο μερικές μέρες γυρίζοντας το έργο και πέρασα την υπόλοιπη εβδομάδα πάνω σε μια ελιά με τους άλλους για να κερδίσω τη διατήρηση μου.

Μια μέρα αποφάσισα να κάνω μια βόλτα στα βουνά της Τοσκάνης και κατά τη διάρκεια της πορείας πρέπει να περνούσα τουλάχιστον δέκα άλλες ελαιώνες. Καθώς ήταν η εποχή συγκομιδής και με ένα καλό διάλειμμα στον καιρό όλοι έβγαιναν τα ελαιόδεντρα. Ήταν ενδιαφέρον να δούμε τις μεθόδους που χρησιμοποιούν οι άλλοι οπωρώνες. Δεν είδα κανέναν από αυτούς τους άλλους αγρότες να μαζεύουν τις ελιές με το χέρι, αντ 'αυτού χρησιμοποιούσαν μεγάλες μηχανές με ζώνες συνδεδεμένες για να ταρακουνήσουν τα δέντρα και οι ελιές έπεσαν σε δίχτυ. Η συλλογή ελιών με το χέρι φαινόταν σαν ένας πιο βιώσιμος τρόπος συγκομιδής των δέντρων.

Αυτό που πραγματικά μου άρεσε, ήταν ότι η χρήση αυτών των μηχανών ήταν μια πολύ μοναχική διαδικασία. Χρειάστηκε μόνο ένα άτομο για να τρέξει. Ωστόσο, κατά τη λήψη της ταινίας, έχω πραγματικά μια αίσθηση φιλίας και κοινότητας ανάμεσα σε μια χούφτα επιλογών που δούλεψαν στον οπωρώνα του Ross και αυτό κατέληξε να είναι μεγάλο μέρος της ταινίας που έκανα. Κάθε φορά που έτρεχνα προς τα πίσω στον κήπο για να φορτίζω τις μπαταρίες της κάμερας, το μόνο που μπορούσα να ακούσω ήταν το γέλιο που προερχόταν από τους κορυφές των ελαιόδεντρων και μπορούσες να πεις πόσο διασκεδαστικό είχαν αυτά τα παιδιά και ότι ήταν περισσότερο από μια θεραπευτική διαδικασία παρά να δουλεύει για αυτούς Οι περισσότεροι από τους συλλέκτες δεν εργάζονταν καν για χρήματα, στην πραγματικότητα εργάζονταν για ένα μερίδιο του ελαιολάδου που αποτελεί απόδειξη του πόσο ωραίο είναι το λάδι του Ross.

Πριν φτάσει στην Τοσκάνη, ο Ross μου είχε πει για το τελετουργικό που έχουν όταν δοκιμάσουν για πρώτη φορά τη νέα παρτίδα ελαιολάδου. Σκέφτηκα πραγματικά να τραβήξω αυτή τη διαδικασία για την ταινία, αλλά όταν επιστρέψαμε από το frantoio με τα κουτιά ελαιολάδου, ένιωσα πραγματικά ότι δεν ήταν μια στιγμή που ήθελα να βιώσω τον εαυτό μου. Το ελαιόλαδο, όπως αναμενόταν, ήταν απολύτως υπέροχο. Είχε μια πολύ ξεχωριστή και πλούσια γεύση, που σίγουρα έχω δοκιμάσει ακόμη καλύτερα γνωρίζοντας ότι είχα επιλέξει μερικές από τις ελιές.

Η ταινία ήταν το δικό μου προσωπικό έργο και μια ευκαιρία να καταγράψω μια γοητευτική ιστορία σε ένα όμορφο φυσικό περιβάλλον. Ως δημιουργός ταινιών δεν θα μπορούσατε να ζητήσετε τίποτα περισσότερο από αυτό. Όταν επέστρεψα στο Ηνωμένο Βασίλειο, ένιωσα πολύ αναζωογονημένος που γνωρίζω ότι η ανεξάρτητη παραγωγή ήταν ακόμα κάτι που οι άνθρωποι νοιαζόταν πολύ και ολόκληρο το ταξίδι ήταν μια υπενθύμιση ότι ένα ποιοτικό προϊόν που είναι λιγότερο κερδοφόρο μπορεί να είναι πολύ πιο σημαντικό από το να κάνω όσο το δυνατόν περισσότερα χρήματα.

Για να δείτε περισσότερα από το έργο του Παύλου, επισκεφτείτε τον δικτυακός τόπος.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις