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El Consejo del Olivo celebra una reunión sobre indicaciones geográficas

Noviembre 10, 2010
Lucy vivante

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El Consejo Oleícola Internacional celebró una reunión en Reggio Calabria el 21 de octubre de 2010 para discutir las Indicaciones Geográficas (IG) para el aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Los documentos y presentaciones de la reunión se publicaron el 4 de noviembre. Mohammed Ouhmad Sbitri, Director Ejecutivo del COI, en declaraciones introductorias dijo: "Estos dos productos del olivo son elementos clave de la dieta mediterránea y se comercializan ampliamente en el mercado internacional. Esto hace que sea esencial proteger y mostrar sus atributos, y las indicaciones geográficas son precisamente las herramientas que se utilizan cada vez más para hacerlo ”. Sin embargo, otorgar indicaciones geográficas no es fácil. Los problemas radican en cuáles son los criterios
debiera ser; quien confiere la designación especial; y una vez que un aceite de oliva o aceituna de mesa tiene la designación, quién lo protege y vigila.

Para recibir una designación especial, los productores deben describir cómo su producto es diferente y superior. El gusto distintivo es lo más importante. El concepto de terruño es un aspecto importante. Las regiones con una larga historia de cultivo del olivo pueden señalar documentos históricos que se refieren a sus productos tradicionales de oliva. Pueden afirmar que sus aceitunas son exclusivas de su zona, y tal vez incluso autóctonas. Pueden describir los métodos tradicionales de cómo se elaboran sus aceites. Los lectores están familiarizados con las designaciones AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) y DOP (Denominación de Origen Protegida) Francia es el líder mundial en alimentos y bebidas designados por AOC, con productos 508. Para los aceites de oliva virgen extra, Italia lidera con las regiones 40 GI. Toda la UE tiene algunas indicaciones geográficas de aceite de oliva 101.

Los productores con mercados menos desarrollados y los productores de olivos más nuevos pueden sentirse en desventaja en comparación con los productores más establecidos. Parte del propósito de la reunión fue proponer áreas que tienen potencial para ser protegidas, y la mayoría de ellas provienen de fuera de la Comunidad Europea. El COI, con la ayuda de Insight Consulting, elaboró ​​una lista de más de 100 regiones que posiblemente podrían ser áreas de IG tanto para aceite como para aceitunas de mesa. Entre los países de la COI, Túnez encabezó la lista con 21 candidatos petroleros, Marruecos le siguió con 11, España tenía 9 y Croacia tenía 8. En los países que no pertenecen a la COI, Palestina tenía 6/7; mientras que Perú, Chile y Estados Unidos tenían 4 candidatos cada uno.

Los asistentes a la conferencia escucharon a expertos de la Organización Mundial del Comercio y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual. Los organismos internacionales han lidiado con el etiquetado fraudulento desde el 19th siglo. La Convención de París de 1883 buscó abordar el "indicación falsa del origen de los bienes ". El Arreglo de Lisboa de 1958 permitió a las regiones recibir el estatus de Denominaciones de Origen y creó un sistema de registro. Hay capas de legislación y tratados. Estados Unidos ha estado mayoritariamente en contra de la indicación geográfica, y dado que Estados Unidos es un gran consumidor de bienes importados, esto crea tensiones. La inclusión de 4 áreas potenciales de EE. UU. Parece un intento de alentar a EE. UU. A participar en el programa. Aún así, la organización miembro en los EE. UU., La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva, está compuesta por importadores a granel que sirven al mercado masivo, presumiblemente con poco interés en los orígenes elegantes.

Maria Testu, una oradora de Francia, citó información interesante sobre el atractivo del origen / procedencia para los consumidores. La información se había obtenido de un estudio de investigación de mercado de 2005 realizado por GfK, una de las empresas de investigación de mercado más grandes. En él, los consumidores dijeron que el sabor era el factor más importante en su selección de aceite, con el origen / procedencia en el centro. Los nueve factores presentados al consumidor, y su relevancia en porcentajes, son: Sabor (85%), Virgen Extra (70%), Extracción en frío (60%), Precio (52%), Origen / Procedencia (48%), Claro Botella para ver mejor Óleo (45%), color amarillo / verde (43%), marca conocida (30%), botella visualmente agradable (15%).

Las indicaciones geográficas tienen un valor de marketing definido, pero tal vez no sean tan buenas como uno podría pensar. Gabriela Catalani, del Ministerio de Agricultura de Argentina, planteó preguntas sobre los altos costos para los productores y los gobiernos, y que "Genera falsas esperanzas en los pequeños productores ”. Para los productores de regiones excepcionalmente conocidas, como la Toscana, GI ofrece una ventaja segura. Según Pavlos Dimitriou de la Comisión Europea, que citó cifras de una empresa toscana, una botella GI tiene una prima del 30% sobre el aceite de oliva virgen extra convencional de la misma empresa. Convencer a las cadenas de supermercados para que almacenen aceites IG, con sus precios superiores, es otro obstáculo.

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