Izvještaj otkriva da su Sjevernoamerikanci gladni maslinovog ulja, često u zabludi

Nedavno izvješće konzultantske tvrtke Nadzornik podataka o promociji i potrošnji maslinovog ulja i stolnih maslina u SAD-u i Kanadi, primijetio je da je, iako je potrošačka potražnja za stolnim maslinama opala, industrija maslinovog ulja u vrlo snažnom položaju.

Korištenje električnih romobila ističe prijaviti, koji je naručio Međunarodno vijeće za masline, potvrdio je da je maslinovo ulje steklo na popularnosti posljednjih godina s predviđanjima za rast vrijednosti i volumena za koje se očekuje da će nastaviti nadmašiti rast ostalih masti, ulja i namaza do 2013. Očekuje se da će prosječna povećanja vrijednosti biti 7.8% s volumenom prognoza rasta od 3.9%. Ove brojke se uspoređuju s ukupnim rastom industrije od samo 3.7% budući da potrošači bolje razumiju zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja i spremniji su platiti za postizanje tih pogodnosti.

Potrošnja masti, ulja i namaza u SAD-u i Kanadi i dalje je visoka. Sveukupno se procjenjuje da Amerikanci u kilogramima potroše 30 kilograma masti, ulja i namaza godišnje, dok prosječni Kanađanin potroši 27 kilograma. Što se tiče unosa kalorija, američki potrošači dobivaju 25% svoje dnevne doze iz ovog sektora, u usporedbi s kanadskim dnevnim unosom od 17%. Maslinovo ulje je prepoznato kao konkurentsko prvenstveno za svoj udio na tržištu u preljevima za salate, marinadama, soteima, roštilju, prženju i pečenju. Na sekundarnoj osnovi maslinovo ulje se natječe s maslacem i ostalim namazima kao preljev na kruh,
tjestenina i krumpir, kao i za neke primjene prženja na tavi.

Iako je fokus na trans-masti bio dobar za imidž i prodaju maslinovog ulja, konkurencija na tržištu nije potpuno nestala jer su proizvodi kao što su kreme i margarin mogli prilagoditi svoje formule u skladu s tim. Vidi se da se drugi proizvodi pričvršćuju izravno na zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja bez dostave.

To je posebno vidljivo u namazima, od kojih su mnogi dodavanjem male količine maslinovog ulja u njihove postojeće formule mogli stvoriti ideju u svijesti potrošača da se pomoću tih proizvoda mogu primijeniti iste koristi kao i kod samog maslinovog ulja. To je, međutim, u velikoj mjeri obmanjujuće jer mnogi takvi proizvodi među ostalim sastojcima sadrže samo vrlo malu količinu maslinovog ulja. Izvještaj također sugerira da tvrdnje o poboljšanju zdravlja na ovom području mogu najizrazitije odjeknuti kod onih potrošača koji se opiru udaljavanju od proizvoda i namaza s kojima su se najviše upoznali. Također je navedeno da potrošači mogu pokazati nevoljkost da se odmaknu od namaza zbog zbunjenosti uzrokovane raznolikošću unutar kategorije maslinovog ulja.

Povrh svega, studija je otkrila da pokušavajući podijeliti zdravstvene beneficije s maslinovim uljem, ti proizvodi stvaraju dodatnu zbunjenost kod potrošača oko valjanosti zdravstvenih tvrdnji i njihove relativne važnosti. Rezultat je da se od potrošača neprestano traži da procjenjuju nove informacije o masnoćama koje, kad ih podržavaju glavni marketinški proračuni, razrjeđuju pozitivne poruke povezane s maslinovim uljem.

Studija, koju je naručilo Međunarodno vijeće za masline, dobila je pozitivan odgovor u industriji. Dana 14. siječnja^th, dok je prisustvovao sredinom godine sastanku Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja, izvršni direktor MOO-a Jean-Louis Barjol najavio je da će u ožujku biti objavljen poziv za kampanju za promociju maslinovog ulja i stolnih maslina u Sjevernoj Americi u 2011. i 2012. godini, potez koji je NAOO pozdravio i za koji će se ova studija pokazati izuzetno korisnom.

---

• Međunarodno vijeće za masline