San Martino domaćin trećeg izdanja "Extrascapea"

Neobično natjecanje maslinovog ulja, Extrascape, započet će treće izdanje 27. travnja. Događaj je rođen za nagrađivanje najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz kvalitetnih krajolika maslinarstva, zahvaljujući dva različita žirija sastavljena od stručnjaka iz dva područja - profesionalnih kušača i krajobrazni arhitekti. Extrascape organizira udruga vrlih zanatskih proizvođača male talijanske regije MolisExtra, zajedno s lokalnim vlastima (Općina San Martino u Pensilisu, pod pokroviteljstvom predsjednika regije Molise i Odjela za poljoprivredu i šumarstvo Regija Molise) i Istraživački krajobrazni odjel Odjela za arhitekturu i dizajn Sveučilišta â € <"La Sapienza “iz Rima pod vodstvom profesora Achillea M. Ippolita.

Kao i drugi slični događaji, Extrascape također ima za cilj širenje kulture maslinovog ulja, zahvaljujući bogatom programu konferencija i govornika. Tom Mueller ove će godine predstaviti svoju knjigu Extravirginity, koja je nedavno objavljena na talijanskom jeziku, dok će Ippolito govoriti o promociji maslinarskog krajolika u Moliseu kao kulturnom i gospodarskom dobru. Također je Državni šumarski zbor dao pokroviteljstvo inicijativi.

Studenti â € <"Upravljanje krajolikom i zaštita ”Zajednički doktorat između tri sveučilišta (Sapienza, Tuscia i Unimol) predstavit će svoja istraživanja lokalnog krajolika maslina, a bit će predstavljeno i objavljivanje zapisa s prošlih izdanja.

No ove će godine fokus događaja biti potraga za istinom u maslinovom ulju, kako citiram Muellerovu web stranicu. Svi će moći (jednostavno se registrirati putem extrascape.org web stranica) kako bi se pridružili raspravi koju će uvoditi Alberto Grimelli, urednik na web mjestu Teatro Naturale, a također će sudjelovati Rosy Patrone i Amedeo De Franceschi koji predstavljaju Odjel za hranu i sigurnost Državnog šumarskog zbora. Cilj je potaknuti proizvođače, trgovce, kušače i potrošače da izraze svoja mišljenja i potrebe o ekstra djevičanskom maslinovom ulju.

"Mislim da je to što kažem da je Extrascape samo natjecanje prilično smanjeno “, kaže Francesco Travaglini, predsjednik MolisExtre i osnivač inicijative. â € <"Imamo specifičan zadatak, to jest vratiti ekstra djevičansko maslinovo ulje svojim proizvođačima, koji su čuvari i paladini krajolika. Po mom mišljenju, ključna točka ovogodišnjeg izdanja bit će â € <"Nekonferencija “koju ćemo održati 28^th. Nazvali smo ga EVO VERO nekonvencionalnom konferencijom, što znači drugačiji način pronalaska i otkrivanja istine u maslinovom ulju. Postoji novi i obećavajući način da se ispune socijalni i zaštitni zahtjevi â € <"pravo "ekstra djevičansko maslinovo ulje po cijelom svijetu".

Travaglinijeve riječi izričito se odnose na zloglasnu infografiku New York Timesa o prijevari s maslinovim uljem, â € <"Extra Virgin Suicide ", koji je prije nekoliko mjeseci dao netočan i obmanjujući sažetak podataka sadržanih u Muellerovoj knjizi. Zbog toga je, kako bi odgovorio na optužbe New York Timesa i ponovno uspostavio istinu u vezi s maslinovim uljem, Extrascape također naručio i objavio infografiku â € <"Ekstra djevičansko uskrsnuće”Koristeći sličan raspored i dizajn, novi dijapozitivi koje je izradila lokalna agencija KComunicazione nude mnogo realnije krajolike proizvodnje i trgovanja ekstra djevičanskim maslinovim uljem u Italiji, uključujući opasnosti od prijevara i prevara.

Ali ovo je samo dio procesa i ne nagrađuje težak posao koji su radili pošteni maslinari i proizvođači ulja, kao i talijanska vlada u pokušaju obrane visokokvalitetnih proizvoda i krajolika. Prema talijanskom ustavu (čl. 9) â € <"Republika promiče razvoj kulture i znanstvenih i tehničkih istraživanja. Štiti krajolik i povijesno i umjetničko nasljeđe nacije. " Istina je da su mnoge boce označene kao â € <"Talijanska ekstra djevica “nisu, i presudno je biti u stanju otkriti ih, kao i prepoznati vrijednost i izvrsnost dobrih. Zato je vrlo važno zajamčiti i naglasiti potpunu sljedivost ulja - jedini način da budemo sigurni odakle dolazi.

Proizvođači iz cijelog svijeta pozvani su da se pridruže natjecanju - i Unconference, ako to žele - kako bi dokazali da su njihova ulja i krajolici iz kojih dolaze stvarni i dobri.

• Extrascape


• Kcomunicazione