Neke od najboljih američkih škola kuhanja, restorana i korporativnih blagovaonica bila su mjesta za učenje kako se koristi španjolsko maslinovo ulje, kao dio ovog mjeseca kampanje španjolskog Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Kao priznanje ulozi Sjedinjenih Država u određivanju prehrambenih trendova i kao drugo najvrjednije španjolsko izvozno tržište maslinovog ulja, promocija je usmjerena na svoje potrošače i kuhare pripravnike.
Ranije ovog mjeseca kuhar Mat Schuster iz San Francisca vodio je događaje na kojima je ukupno 225 učenika s koledža kulinarskih umjetnosti Le Cordon Bleu u San Franciscu, koledža Kendall u Chicagu, JWU-ovog koledža kulinarske umjetnosti u Denveru i International Culinary Center u New Yorku naučio kulinarske primjene španjolskog maslinovog ulja.
Osoblje u NBA-u, The New York Times ulijeva maslinovim uljem
I tijekom nekoliko dana u 54 korporativne blagovaonice u Chicagu i New Yorku, uključujući Federalnu rezervu, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom i New York Vremena - radnicima su ponuđena jela pripremljena sa španjolskim maslinovim uljem i podaci o njima.
Osoblje The New York Timesa, Googlea i AllianceBernsteina također je sudjelovalo u degustacijama na licu mjesta koje je organizirao stručnjak za maslinovo ulje Alfonso Fernández.
Deset restorana proslavilo je španjolski tjedan maslinovih ulja
U međuvremenu je deset restorana u gradovima New York, Chicago, Denver i San Francisco proslavilo Tjedan španjolskih maslinovih ulja. Tijekom sedam dana svaki je ponudio posebna jela napravljena od ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti arbequina, cornicabra, hojiblanca ili picual.
Vodič restorana, Zagat, rekao je u Contigo u San Franciso ulje korničare glavna sastojka vinaigrete u salati od cikorije, škampi a la plancha dobili su dozu arbekvine, lokalni bakalar poširan je u picualu, a želatina od vanilije prelivena hojiblancom.
Naučite kuhare o maslinovom ulju
Interprofesionalna direktorica Teresa Pérez razgovarala je nedavno s El Economistom o potrebi educiranja kuhara o upotrebi maslinovog ulja. Kazala je kako je izvanredno to što su poznati španjolski kuhari naglasili njegovu vrijednost dodavanjem okusa, arome i teksture, no u španjolskim školama kuhanja nije uključen nijedan poseban tečaj maslinovog ulja. â € <"Čini se apsurdnim da se to dogodi u zemlji koja je vodeći svjetski proizvođač maslinovog ulja ”, rekla je.
Obrazovanje američkih kuhara i potrošača također je presudno za Španjolsku, jer su Sjedinjene Države odredište desetine svog maslinovog ulja.
Interprofesional je neprofitna službena organizacija koja predstavlja španjolski sektor maslinovog ulja.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
26. rujna 2023
Starbucks je šokirao svijet stavljajući maslinovo ulje u svoje kave. Tommaso Asaro kaže da je to tek početak.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.