`Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto - Olive Oil Times

Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto

Questa insalata di verdure fresche e ceci è un ottimo modo per ravvivare la tua pausa pranzo. Il segreto è il condimento allo yogurt leggero e rinfrescante, con solo un tocco di aneto!
Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto
Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto
Settembre 1, 2020
Paul Kostandin

Questa è una di quelle insalate che ha un sapore ancora migliore dopo che si è riposata per alcune ore. Come la pasta o l'insalata di patate, ha bisogno di un po 'di tempo perché gli ingredienti si fondano e si marinino. Questa particolare combinazione è abbastanza facile da mantenere rifornita tutto l'anno, ma assicurati di sostituire qualsiasi ingrediente vegetale con ciò che è fresco ed eccitante. Mi piace aggiungere gli asparagi in primavera e il mais grigliato in autunno. Le barbabietole arrostite e le verdure a radice fanno aggiunte fantastiche per tutto l'inverno. Tuttavia, scegli di aromatizzare questa insalata, assicurati di usare un olio d'oliva più delicato per il tuo condimento per far risplendere davvero gli agrumi e le verdure. 

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Insalata di ceci con olio d'oliva, yogurt e aneto

5 da 1 voto
Corso: Pranzo, Cena, Snackcucina: mediterraneo
porzioni

2

porzioni
Tempo di preparazione

5

minuti

Questa deliziosa combinazione di ceci e verdure fresche consente un sacco di sostituzione e sperimentazione. Prova ad aggiungere le tue verdure di stagione preferite e guarda come si combinano per formare un'insalata fantastica e salutare per il cuore!

Ingredienti

  • 1 Lattina da 12 once Ceci Sgocciolati

  • 1 cucchiaino Succo di limone

  • 1 / 4 bicchiere Cipolla Rossa, Affettata

  • 8 ogni Pomodorini, Dimezzati

  • 3 cucchiaio da tavola Greek Yogurt

  • 1 cucchiaio da tavola Olio extravergine d'oliva

  • 1 / 2 cucchiaino Sale

  • 1 cucchiaio da tavola Dill, tritato

  • 1 pizzico Pepe nero macinato

Istruzioni

  • In una grande ciotola, unisci i ceci, la cipolla rossa e i pomodorini. 
  • In una ciotola a parte mescolate il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, lo yogurt, il sale e il pepe nero. 
  • Versare il condimento sul composto di ceci e piegare insieme. 
  • Aggiungere l'aneto tritato e piegarlo con cura. 
  • Assaggia l'insalata per condire, aggiusta se necessario. 
  • Buon divertimento!

Note

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