`砂糖漬けのオレンジ、蜂蜜、オリーブオイルを添えた芽キャベツのロースト- Olive Oil Times

砂糖漬けのオレンジ、蜂蜜、オリーブオイルと芽キャベツのロースト

これらの甘くておいしいブリュッセルは、次のホリデーポットラックや集まりに最適なサイドディッシュになります。 これらの小さなキャベツに恐れをなさないでください。おいしい柑橘系のノートのために、それらに素敵なローストと砂糖漬けのオレンジをたっぷりとのせてください。
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11月5、2020
ポール・コスタンディン

休日が急速に近づいているので、たまに持ち寄りや休日の集まりのために、いくつかのおかずを用意することが重要です。 これらの芽キャベツは、特に天候が冷え始め、人々がより心のこもった味を切望し始めたら、集まるたびに、絶対に私のワンストップで素早く簡単なおかずになりました。

芽キャベツは本質的に小さなキャベツであり、自然の素晴らしさを輝かせるにはかなりの量の調味料が必要なため、しばしば悪いラップを取得します! 甘くて塩辛い味わいの料理に使って、キャベツの自然な苦味を仕上げるのが好きです。

このレシピでは、ハチミツや砂糖漬けのオレンジとよく合う、より軽いフルーツのエクストラバージンオリーブオイルを試してみてください。 砂糖漬けのオレンジは事前に作ることができます。サラダやデザートの作成に付け合わせや柑橘系の感嘆符として追加するために、手元に置いておきたいです。

ローストした芽キャベツと砂糖漬けのオレンジハニーオリーブオイルタイムズローストした芽キャベツと砂糖漬けのオレンジハニーオリーブオイル

砂糖漬けのオレンジ、蜂蜜、オリーブオイルと芽キャベツのロースト

5 from 1 投票
コー​​ス: 側面料理: アメリカ、フランス、地中海難易度: 簡単に
サービング

6

サービング
準備時間

10

数分
調理時間

30

数分

これらの甘くておいしいブリュッセルは、次の休日の持ち寄りパーティや集まりに最適なサイドディッシュになります。 これらの小さなキャベツに恐れをなさないでください。おいしい柑橘系のノートのために、それらに素敵なローストと砂糖漬けのオレンジをたっぷりとのせてください。

成分

  • 芽キャベツの場合
  • 1.5 ポンド 芽キャベツ、半分に切る

  • 1 カップ エキストラバージンオリーブオイル

  • 1 カップ スライスした玉ねぎ

  • 1 / 2 カップ 蜂蜜

  • 1 / 4 小さじ クミン

  • 1 小さじ 赤唐辛子フレーク

  • 1 小さじ からし粉

  • 1 大さじ

  • 1 大さじ レモン汁

  • 砂糖漬けオレンジ
  • 1 オレンジ

  • 1 カップ 完成した皮をコーティングするための砂糖プラス

  • 2 カップ

方向

  • 砂糖漬けのオレンジの皮を作るには
  • 皮むき器を使用して、オレンジの皮の外層を取り除き、できるだけ多くの白いピッチを残します。
  • 皮を薄いスライバーにスライスし、水と砂糖1カップを入れた小さなソースパンに入れます。
  • オレンジジュースを鍋に絞り、中火から強火でストーブの上に置きます。
  • 混合物を弱火にし、液体が固いシロップになり、皮が半透明になるまで調理を続けます(シロップはコーンシロップのように非常に濃いはずです)。
  • 皮を液体から引き離し、グラニュー糖に入れます。 皮の各ストランドが個別にコーティングされ、互いにくっつかなくなるまで砂糖を追加し続けます。
  • 天板に皮を広げ、1〜2時間乾かします。
  • 砂糖漬けの皮は、必要になるまで密閉容器に入れておきます。
  • 芽キャベツを作るには
  • 底の厚いソテーパンで、オリーブオイルを中火から強火にかけます。
  • 油が熱くなったら、玉ねぎと芽キャベツを鍋に入れ、1分間動かさずに焼く。
  • 塩、クミン、マスタードパウダー、赤唐辛子フレークを鍋に加え、定期的にかき混ぜ始めます。
  • ブリュッセルが8〜10分間キャラメル化した後、蜂蜜とレモンジュースを追加します。
  • もやしをさらに2〜3分間調理し続け、蜂蜜がもやしを減らしてよくコーティングするのを待ちます。
  • ブリュッセルをサービングディッシュに移し、砂糖漬けのオレンジの皮をたっぷりと振りかけます。

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