` Aproveitando o valor oculto no ouro líquido - Olive Oil Times

Tocando Valor Escondido em Ouro Líquido

Pode. 13, 2011
Costas Vasilopoulos

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Os consumidores estão acostumados a perceber que o azeite é usado principalmente na cozinha ou, no máximo, como ingrediente de vários produtos como sabonetes e cosméticos. Para outros, o azeite representa muito mais; oferece novas formas de exploração e abre novos canais e fontes de renda. Continue lendo para dois casos de aplicações extraordinárias de azeite.

Os departamentos de Biologia e Medicina da Universidade de Creta uniram forças em pesquisas que levaram à invenção de um novo medicamento que deverá ter efeitos contra o resfriado e a gripe. Este medicamento é pioneiro no sentido de que é feito apenas de compostos naturais: azeite e ervas.

A pesquisa mostrou que três ervas específicas de Creta blenddas com azeite de oliva podem combater os sintomas da gripe comum e agir como um analgésico. A composição exata é mantida em segredo, embora a fórmula tenha sido inspirada nos hábitos dos cretenses que tradicionalmente usam os dons da Mãe Terra para combater problemas de saúde.

A blend já foi patenteada e provavelmente será credenciada pela associação de drogas grega (EOF). A previsão é de que seja lançado até o final de 2012 na forma de cápsula. Em conjunto com o efeito já conhecido de oleocanthal, ingrediente do azeite virgem extra, parece que a indústria farmacêutica descobriu um novo player importante.

Outra pesquisa universitária em Creta permitiu aos cientistas fabricar um filtro especial que retém um elemento valioso do resíduo que sobra após o processo de extração do azeite: os fenóis. Os fenóis são conhecidos por seus atributos antioxidantes e, com processamento adequado, podem ser usados ​​na indústria alimentícia como ingredientes adicionados.

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Esta conquista faz parte de uma nova abordagem holística do problema do impacto ambiental dos lagares de azeite. O efeito direto é que o resíduo líquido é aliviado de parte de sua carga orgânica, mas há mais do que aparenta: os fenóis são vendidos por aproximadamente US $ 2,000 o quilo e a capacidade anual dos dois engenhos de azeite que utilizarão o O sistema dá 3,000 toneladas de azeite de oliva, o que significa que 500 quilos de fenóis por ano podem ser vendidos para a indústria alimentícia, permitindo algum lucro substancial. Apenas faça as contas.



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