`Mendoza'da Zeytinyağı Daldırma

Öne Çıkanlar

Mendoza'da Zeytinyağı Daldırma

Mart 1, 2011
Amanda Hall

Son Haberler

Mendoza'nın zeytinyağlarını keşfetmek küçük bir başarı değil, Verolio'daki menüyü kontrol etmek iyi bir başlangıç. Dünyanın rahat ve sık sık düpedüz yavaş hizmetiyle tanınan bir bölgesinde, Verolio'nun neşeli ve hızlı sunucuları, şikayetçi olduğumuzdan değil, yersiz görünüyor. Kendimizi rahat kafede oturduk ve birkaç saniye içinde karşılandık.

Yeniden tasarlanan antikalar ve temiz astarlı ahşap masalar ve sandalyeler yemeklerini davet ediyor ve sade beyaz duvarlar ve çağdaş vurgular bitişiklerin modernliğini yansıtıyor Otel Uluslararası. Zeytin fotoğrafları ve zeytinyağı işlemi, antik sanatlar olarak yeniden kullanılan antika çukur süzgeçleri ve satışa sunulan yerel zeytinyağı ve zeytinyağı ürünlerinin ana noktası: Verolio'da zeytinyağı ana odak noktasıdır.

Zeytinyağı tadımı, Mendoza'dan üç zeytinyağı için 30 peso, taze zeytinyağı mayonez, siyah ve yeşil tavalar, yağda kurutulmuş kurutulmuş zeytinler, yeşil ve olgun tuzlu zeytin karışımı, gevrek ekmek çubukları, zeytinli karamelize soğan ekmeği ile başladık. yağ ve yumuşak beyaz ekmek - hepsi yerel.

Sunucumuz, tadım notlarına sahip zeytinyağları ve zeytinin doğal bölgeleri hakkında açıklamalarda bulundu. Keskin ve inanılmaz mayonez, meyveli ve taze zeytin, göksel ekmekler ve 30 pezosu (8 $) paketinde bir kadeh ev şarabı vardı. Hayal kırıklığına uğratmadı Familia Zuccardi maytap seçtik.

Zeytin yağlarımız:

reklâm

Eliá Arbequina - Kuzey Mendoza'dan Manzanilla yağı, bu yağ Eliá'nın tereyağı lezzetlerine sahip en hafif stillerinden biridir.
Melanario - Güçlü yeşil elma ve çiğ badem aromalı Nevadillo yağı.
Marla Ravida - Ahşap ızgara Arjantin bifteği için mükemmel, tam aromalı frantoio ve arauco yağları karışımı.

Başka bir ziyarette, birkaç menü öğesi daha denedik ve aynı hızlı hizmeti aldık.



Pırasa, fontina ve balzamik ballı kavrulmuş badem tartin, aromatik eritilmiş pırasa ve plaka üzerine taşan kremayla süslenmiştir. Sunucu bizim tartine tepesinde ve Nevadillo ile beraber mesclun salatası zeytinyağı yemeği teslim ederken. Bahsedilen balla (hafifçe okunmuş) çok hafif tatlandırılmış veya tatlandırılmış olabilen tart kabuğu, çatallarımızın altında mükemmel bir şekilde kırıldı, dışta gevrek ve içte ipeksi. Fontina ile hafifçe karamelize pırasa dünyamızı salladı, özellikle 40 peso (10 $) için mutlu bir tropikal nota dozu olan hafif meşe butik şişe Gerónimo Chardonnay, Mendoza ile. Eksik olan tek şey, balzamik kavrulmuş badem (ve muhtemelen bal) idi, badem nerede? Çok dehşete değil, tart onlarsız lezzetli oldu.

Küçük tabak menüden bazı atıştırmalıklar sipariş ettik: a fiambre y queso (Etli yerel etler ve peynirler), konserve sebzeler, zeytinyağlı kurutulmuş kiraz domatesli ılık patlıcan tapa ve bir keçi peyniri ve roka pizzası.

Etler ve peynirler taze kesilmiş, kaliteli ve çeşitli seçimlerin ilginç bir şekilde yayılmasını sağlamıştır.

Kiraz domatesli patlıcanın ince olduğu ortaya çıkmış, aynı biberli ekmekli patlıcanın çiğnenmiş dilimleri fiambre y queso yazı tahtası. Patlıcanla aynı tabakta servis edilen pizzettes, eritilmiş keçi peyniri, kokulu, olgun roka yaprakları ve daha soğuk rendelenmiş peynir ile yassı ekmeklerdi. Çok sevimsiz, özellikle yayılmadan sonra zaten tükettik. Bu yemekler de, teslim edildiğinde bir parça yerel zeytinyağı ile örtülmüştür.

Verolio, Mendoza'nın zeytinyağlarından bazı lezzetli yemekler ve harika yerel şarapların tadına bakmaya başlamak için mükemmel bir yerdir.

Verolio
Sarmiento 720
Ciudad de Mendoza
Tel: 0261 - 4255600
reservas@hinternacional.com.ar

Alakalı haberler