` Zeytinyağı Konseyi 80 Yeni Menşe Mezhebi Değerlendiriyor - Olive Oil Times

Zeytinyağı Konseyi 80 Yeni Kökeni Mezheplerini Düşünüyor

Temmuz 27, 2010
Daniel Williams

Son Haberler

Daniel Williams tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Barcelona'dan Raporlama

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOOC), Çalışma ve Değerlendirme Bölüm Başkanı Jean Louis Barjol’a göre, dünya genelinde 80’e yeni zeytin yağı ve zeytin kökenli kökenleri oluşturma olasılığını tespit etti. Bu yeni mezheplerin çoğunluğu, Arjantin ve Filistin gibi Avrupa Birliği dışındaki zeytinyağı üreten ülkeler için geçerli olacaktır.

Çalışmalar Ekim 2009'da IOOC'nin Tunus, Fas, İsrail ve Avrupa Birliği'nden uzmanlardan oluşan bir izleme komitesi oluşturmasıyla başladı. Amaç, mevcut menşe mezheplerinin ayrıntılı bir analizini başlatmaktı.
dünyada ve mevcut mezheplere uymayan yeni zeytin ve zeytinyağı tanımlayın.

Menşe mezhepleri, üretim düzenlemelerinin özel gereksinimlerini karşılayan zeytin veya zeytinyağı için etiket olarak yerleştirilir. Zeytinyağının ya da zeytinlerin üretildiği coğrafi konumu belirtirler ve ürünün kesin olarak belirli standartlara ulaşması gereken, özellikle de yasal olarak ayrıntılandırılmış olması gereken ürünün bileşimini ele alırlar.

Bu yeni mezhepler projesinin ilk aşaması, komite, IOOC üyesi ülkelerin ve üretim sürecine dahil olan diğer üçüncü tarafların adli temellerini incelediğinde sonuca ulaştı. Çalışmanın ikinci bölümü de sonlandırıldı ve IOOC'nin Madrid'deki çalışma grubunun yakın tarihli bir toplantısına neden oldu. Bu aşama, yeni önerilen her bir menşe mezhebi için gereksinimleri, standartları ve spesifikasyonları ayrıntılı olarak açıkladı. Çalışma grubunun geri kalan sonuçları ve önerileri, IOOC'nin Ekim ayında gerçekleştireceği İtalya'da bir seminerde duyurulacaktır.

Analiz şu anda uluslararası zeytin ve zeytinyağı sektörlerinde 120 menşe mezhepinin bulunduğunu belirlemiştir. Bunların hepsi, Türkiye'de 3, Fas'ta 1 dışında Avrupa Birliği ülkelerine aittir. Jean Louis Barjol, bu yeni menşe mezheplerini geliştirmenin anahtarının ürünün özgüllüğünde olduğunu, "Terroir ”veya her bölgenin kişiliği, üretim yöntemleri, ekonomik sektör tarafında bir talebin varlığı ve siyasi otoritelerin elindeki bir dürtü.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler