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Forscher betrachten Cyperus als Olivenölersatz

Februar 22, 2011
Christian Brazil Bautista

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Ägypten, das den größten Teil seines Olivenöls importiert, kann seine Abhängigkeit von anderen Ländern durch die Ernte der Ureinwohner verringern Cyperus esculentus Pflanze. Ein lokaler Forscher befürwortet den Anbau der Pflanze und sagt, dies würde dem Land und dem Rest des Nahen Ostens helfen, die Speiseölimporte zu senken und eine Verwendung für Wüstenland zu finden.

Die Cyperus-Pflanze, die bereits wegen ihrer essbaren Samen im Land angebaut wird, wurde wegen ihres ähnlichen Geschmacks und Geruchs als Ersatz für Olivenöl vorgeschlagen.

Laut einer Studie am El Minia Universität in Ägyptenist das Öl von Cyperus mehr als zwei Drittel Ölsäure, ungefähr so ​​viel wie Olivenöl. Die Ölsäure in Cyperus macht es weniger anfällig für den Abbau.

Die Anlage, die auch als potenzielle Quelle für Biokraftstoffe angesehen wird, könnte es der Olivenöl verarbeitenden Industrie ermöglichen, auch in der Nebensaison weiterzumachen. Arij Salama, der Autor der Studie, testete den Geschmack und Geruch von Cyperusöl mit 200 Olivenölkonsumenten. Das Ergebnis zeigte, dass die beiden fast identisch sind.

In einem Interview mit dem Wissenschafts- und Entwicklungsnetzwerk hat Ahmed Khorshied, ein Forscher am Forschungsinstitut für Lebensmitteltechnologie in Kairo, sagte, "Cyperus Samen enthalten bis zu 23 Prozent Öl. Cyperus kann in Wüsten gepflanzt werden, da er keinen Lehmboden oder Dünger benötigt. Es toleriert auch den Salzgehalt des Landes und den Wassermangel. “

"Die Olivenölgewinnungsindustrie arbeitet nur während der Olivenerntezeit, da Oliven keine Ernte sind, die gelagert werden kann, sodass diese Industrien in anderen Jahreszeiten Cyperusöl fördern könnten. “

"Cyperus produziert zwischen 1.8 und 3 Tonnen Samen pro Hektar “, fügte er hinzu und sagte, dass die Technik zur Extraktion von Cyperusöl der von Olivenöl ähnlich sei.

In einem Interview mit dem Netzwerk für Wissenschaft und Entwicklung erklärte Noumany Nasr, der Vizepräsident der ägyptischen Generalbehörde für Versorgungsgüter, dass seine Agentur die Ergebnisse untersuchen werde. Er warnt jedoch davor, dass die Verbraucher in Ägypten neue Produkte nicht so gerne annehmen "Es wird lange dauern, bis die Studienempfehlungen anwendbar sind. “

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