Ein bisschen mehr 'Erwachsener als die typische Eiscremekombination, aber sicher ein Publikumsliebling. Rosmarin passt sehr gut zu diesem Eis und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und einen subtilen Geschmack. Wir lieben es, Eis mit Olivenöl zuzubereiten. Es fügt ein reichhaltiges Mundgefühl hinzu (im Gegensatz zu nur Sahne und Eiern allein) und nur einen leichten Hauch von fruchtigem Pfeffer.
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Portionen15
Protokoll2
TageDies ist ein großartiges Rezept für ein Gourmet-Wochenenddessert. Machen Sie die Eismischung rechtzeitig (einige Tage), um einen Teil der Zubereitung aufzubrechen. Und der Himmel ist die Grenze mit Serviermöglichkeiten. Servieren Sie a la Mode (Apfelkuchen oder Kürbiskuchen… Ohnmacht), schmücken Sie einen Waffelkegel mit etwas EVOO oder alleine.
1 1/2 Tassen Vollmilch
1 1/2 Tassen Sahne
1 / 2 Tasse Kristallzucker
1 / 2 Tasse brauner Zucker
1 / 2 Teelöffel grobe Seelatte (plus etwas mehr zum Bestreuen)
2 Zweige frischer Rosmarin
5 jeder Eigelb
1 / 3 Tasse mildes bis mittelstarkes natives Olivenöl extra
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