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Después Extrascape, el primer concurso internacional de aceites de oliva virgen extra y paisajes de olivos, y tras la edición 2011 del Foro de la Dieta Mediterránea celebrada en La Spezia, Liguria, donde se anunció la nominación del paisaje olivarero para la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, la edición de este año de Girolio d'Italia también tendrá el paisaje de olivos como tema principal.

Girolio partió de Otranto, una pequeña ciudad encantadora en el fondo de Apulia, el principal productor de aceite de oliva de Italia. Todas las escalas regionales están conectadas gracias al valor común de un paisaje olivarero, en un cambio simbólico.

"Elegimos consagrar la edición 2012 de Girolio d'Italia al paisaje de olivos, ya que es un patrimonio invaluable para preservar ", dijo Enrico Lupi, presidente de la Asociación Nacional de Ciudades Petroleras, "por la contribución esencial que da a la agricultura italiana y su cultura milenaria. El progresivo abandono de las zonas olivareras en Italia, y sus conocidas consecuencias para el paisaje y el plan del sistema hidrogeológico, ponen de manifiesto la necesidad de una pronta intervención para su conservación, promoción y mejora ”, tanto para los productores de aceite virgen extra como para los ingresos por turismo del "Ciudades petroleras ".

Después de Otranto, Girolio se detendrá en las siguientes regiones y ciudades durante once semanas, cubriendo mucho más de los 1,000 kilómetros que separan Apulia de Trentino, donde el recorrido finalizará el 22 de diciembre, en el encantador pueblo de montaña de Tenno:

Cada lugar acogerá degustaciones del nuevo aceite de oliva virgen extra, clases de cocina con temas de aceite de oliva, talleres sobre paisajes olivareros y actuaciones folclóricas. Los jóvenes se involucrarán a través de la entrega de un olivo a una escuela local, obsequio de la antigua parada.

Cualquiera puede seguir el evento gracias a una aplicación dedicada lanzada por la Asociación Nacional de Ciudades Petroleras para descubrir el patrimonio italiano de olivos centenarios, itinerarios relacionados con el aceite de oliva y productores y restaurantes de aceite de oliva en todo el país.

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