`EVOO combate la enfermedad cardiaca cambiando cómo funcionan los genes

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EVOO combate la enfermedad cardiaca cambiando cómo funcionan los genes

Jun. 30, 2010
Olive Oil Times Personal

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El aceite de oliva virgen y una dieta mediterránea combaten las enfermedades cardíacas al cambiar el funcionamiento de nuestros genes.

Una nueva investigación en el FASEB Journal sugiere que los polifenoles en el aceite de oliva virgen modifican la expresión de genes relacionados con la aterosclerosis, lo que genera beneficios para la salud.

Todos saben que el aceite de oliva y una dieta mediterránea están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, pero un nuevo informe de investigación publicado en la edición impresa de julio de 2010 del FASEB Journal ofrece una razón sorprendente: estos alimentos cambian la función de los genes asociados con la aterosclerosis.

"Saber qué genes pueden ser modulados por la dieta de una manera saludable puede ayudar a las personas a seleccionar dietas saludables ", dijo Maria Isabel Covas, D.Pharm., Ph.D., investigadora involucrada en el trabajo del Grupo de Investigación de Riesgo y Nutrición Cardiovascular en Institut Municipal d'Investigacio Medica en Barcelona, ​​España. "También es un primer paso para futuras terapias nutricionales con alimentos seleccionados ".

Los científicos trabajaron con tres grupos de voluntarios sanos. El primer grupo consumió una dieta mediterránea tradicional con aceite de oliva virgen rico en polifenoles. El segundo grupo consumió una dieta mediterránea tradicional con un aceite de oliva bajo en polifenoles. El tercer grupo siguió su dieta habitual. Después de tres meses, el primer grupo tuvo una baja regulación en la expresión de genes relacionados con la aterosclerosis en sus células mononucleares de sangre periférica. Además, los polifenoles del aceite de oliva tuvieron un impacto significativo en la expresión de los cambios genéticos que influyen en la enfermedad coronaria. Los resultados también mostraron que el consumo de aceite de oliva virgen junto con una dieta mediterránea puede afectar positivamente la oxidación de lípidos y ADN, resistencia a la insulina, inflamación, carcinogénesis y supresión tumoral.

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"Este estudio es innovador porque muestra que el aceite de oliva y una dieta mediterránea afectan nuestros cuerpos de una manera mucho más significativa de lo que se creía anteriormente ", dijo Gerald Weissmann, MD, editor en jefe de la revista FASEB. "Esta investigación no solo ofrece más apoyo para alentar a las personas a cambiar sus hábitos alimenticios, es un primer paso importante hacia la identificación de objetivos farmacológicos que afectan cómo se expresan nuestros genes ".

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Contacto: Cody Mooneyhan
cmooneyhan@faseb.org
301 - 634-7104
Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental

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