Je n'ai jamais été un grand fan de la préparation de repas à la maison, mais j'adore faire de gros lots de réfrigérateurs stables "garde-manger »comme les trempettes, les tartinades, les confitures et les légumes marinés. Cela me permet d'utiliser tout ce que je trouve en abondance au marché fermier ou à l'épicerie, et de créer des options faciles pour des repas rapides qui sont à la fois satisfaisants et délicieux.
Les champignons marinés ou la salade de champignons sont l'un de mes articles de garde-manger préférés à garder sous la main, surtout lorsque j'obtiens une bonne affaire sur les champignons cremini. Les champignons Cremini sont essentiellement de petits champignons portabella cueillis tôt, ils ont à peu près la taille et la forme d'un champignon de Paris traditionnel, mais à mon avis, ils ont beaucoup plus de saveur.
Chaque fois que je vois une vente sur les crémines, j'aime ramasser quelques paquets et préparer ma recette de salade de champignons. Il est facile à préparer en grandes quantités, reste bon jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et constitue un excellent ajout à tout barbecue ou repas-partage.
Pour préparer, retirez simplement les tiges de 2 à 3 paquets de champignons cremini. Enrober les champignons d'huile d'olive et d'assaisonnements, puis les faire rôtir jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Laisser refroidir les champignons avant de les mélanger avec du vinaigre, plus d'huile d'olive extra vierge et des assaisonnements.
Maintenant vient le plus dur, il est important de laisser mariner les champignons 6 heures avant de les déguster. Personnellement, je pense qu'il est préférable d'attendre le lendemain pour manger votre salade de champignons, mais je comprends que cela peut être difficile, surtout avec sa bonne odeur quand elle est prête.
J'aime utiliser de l'huile d'olive extra vierge corsée, riche et aromatique pour cette recette et en particulier pour la marinade. Les riches tons d'olive et la saveur terreuse se marieront avec les délicieux champignons rôtis, l'ail épicé et les assaisonnements pour créer une combinaison de saveurs absolument incroyable.
2
portions10
minutes10
minutesCes délicieux champignons cremini marinés constituent une excellente collation ou un plat d'accompagnement pour votre prochain repas ou rassemblement. Pensez aux assaisonnements de cette recette comme point de départ et ajustez ou remplacez selon vos préférences personnelles.
2 tasseschampignons cremini, tiges enlevées
1/4tassehuile d'olive extra vierge
1cuil. à théSel kosher
1tassehuile d'olive extra vierge
1/4tasseVinaigre de vin rouge
2cuil. à théail haché
1cuil. à théorigan séché
1cuil. à thépersil haché
1/4cuil. à thépiments rouges en poudre
Mai. 31, 2023
Parmesan de poulet croustillant à l'huile d'olive avec pesto rapide
Préparez-vous à faire vibrer votre monde culinaire avec ces superbes sandwichs au poulet et au parmesan. Des escalopes de poulet croustillantes à l'huile d'olive sont accompagnées de mozzarella, de sauce tomate et d'un pesto rapide et savoureux.
Juillet 14, 2023
L'huile d'olive extra vierge ajoute un délicieux goût poivré à ces pêches, se mariant bien avec un très bon whisky ou bourbon.
Jun. 28, 2023
Essayez ces poivrons dans vos salades préférées, comme garniture de sandwich savoureux ou comme ajout à n'importe quel plateau de fromages et de charcuterie.
Mai. 3, 2022
Torrijas (pain doré croustillant à l'espagnole)
La recette est très simple et comprend des tranches épaisses de pain semi-rassis (ou de pain frais grillé) trempées dans un mélange de lait infusé d'épices à pâtisserie, trempées dans des œufs et poêlées.