Una dieta ricca di olio d'oliva è migliore per il cuore

Una nuova ricerca della Johns Hopkins University School of Medicine fornisce ulteriori prove che una dieta in stile mediterraneo ricca di grassi monoinsaturi da olio d'oliva, avocado e noci migliora la salute del cuore anche se la dieta non è associata alla perdita di peso.

Nel loro rapporto preparato per le sessioni scientifiche dell'American Heart Association, i ricercatori hanno affermato che lo scambio di determinati alimenti potrebbe migliorare la salute del cuore nelle persone a rischio di malattie cardiovascolari, anche se i cambiamenti nella dieta non sono accompagnati da una perdita di peso.

Il team di ricercatori di John Hopkins ha analizzato i dati dell'OmniHeart Trial, che ha confrontato gli effetti cardiovascolari di tre diverse diete; una dieta ricca di carboidrati, una dieta ricca di proteine ​​e una dieta ricca di grassi insaturi.

Ogni partecipante ha seguito ciascuna delle tre diete per 6 settimane mentre i ricercatori hanno raccolto informazioni sulla capacità del corpo di regolare lo zucchero nel sangue e mantenere livelli di insulina sani durante quelle diete. Secondo i ricercatori, se il corpo non riesce a utilizzare efficacemente l'insulina, ciò può portare allo sviluppo del diabete di tipo 2, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.

I risultati della loro analisi hanno rilevato che una dieta più ricca di grassi insaturi come quelli presenti nell'olio d'oliva, nelle noci e negli avocado, ha migliorato l'uso dell'insulina rispetto alle altre due diete.

La dieta a base di grassi insaturi ha sostanzialmente sostituito alcuni dei carboidrati con grassi buoni, risultando in una composizione dietetica del 37% di grassi. Gli investigatori affermano che la dieta preferita è molto simile alla dieta mediterranea, ispirata ai cibi dell'Italia meridionale e della Grecia, enfatizzando grassi sani, frutta e verdura.

Sembra che l'aggiunta di olio d'oliva alla tua dieta, pur rimuovendo alcuni dei carboidrati trasformati, migliorerà la salute del cuore. "L'introduzione del giusto tipo di grasso in una dieta sana è un altro strumento per ridurre il rischio di future malattie cardiache ", afferma Meghana Gadgil, MD, MPH, uno dei ricercatori che ha presentato lo studio.

• Johns Hopkins Medicine