` Uma dieta rica em azeite é melhor para o coração

Saúde

Uma dieta rica em azeite é melhor para o coração

Novembro 21, 2011
Por Elena Paravantes

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Novas pesquisas da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins fornecem mais evidências de que uma dieta mediterrânea rica em gordura monoinsaturada de azeite, abacate e nozes melhora a saúde do coração, mesmo que a dieta não esteja associada à perda de peso.

Em seu relatório preparado para as sessões científicas da American Heart Association, os pesquisadores disseram que trocar certos alimentos pode melhorar a saúde do coração daqueles com risco de doenças cardiovasculares, mesmo que as mudanças na dieta não sejam acompanhadas por uma perda de peso.

A equipe de pesquisadores de John Hopkins analisou dados do OmniHeart Trial, que compararam os efeitos cardiovasculares de três dietas diferentes; uma dieta rica em carboidratos, uma dieta rica em proteínas e uma dieta rica em gorduras insaturadas.

Cada participante seguiu cada uma das três dietas por 6 semanas, enquanto os pesquisadores coletavam informações sobre a capacidade do corpo de regular o açúcar no sangue e manter níveis saudáveis ​​de insulina nessas dietas. Segundo os pesquisadores, se o organismo não usar efetivamente a insulina, isso pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2, um importante fator de risco para doenças cardíacas.

Os resultados de suas análises descobriram que uma dieta mais rica em gorduras insaturadas, como as encontradas no azeite, nozes e abacates, melhorou o uso de insulina em comparação com as outras duas dietas.

A dieta de gorduras insaturadas basicamente substituiu alguns carboidratos por gorduras boas, resultando em uma composição de 37% de gordura. Os investigadores dizem que a dieta preferida é muito semelhante à dieta mediterrânea, inspirada nos alimentos do sul da Itália e da Grécia, enfatizando gorduras saudáveis, frutas e legumes.

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Parece que adicionar azeite à sua dieta e remover alguns dos carboidratos processados ​​resultará em uma melhor saúde do coração. "A introdução do tipo certo de gordura em uma dieta saudável é outra ferramenta para reduzir o risco de futuras doenças cardíacas ”, diz Meghana Gadgil, MD, MPH, um dos pesquisadores que apresentou o estudo.



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