`Commercio di olio d'oliva "Bulk" della Grecia

Mondo

Commercio di olio d'oliva "Bulk" della Grecia

Aprile 23, 2012
Marissa Tejada

Notizie recenti

300 litri o quasi 80 galloni. Questo è l'olio d'oliva più fatto in casa che una famiglia greca ha acquistato contemporaneamente da Yiannis e Mina Roboras, che producono il proprio olio d'oliva nella regione del Peloponneso in Grecia da oltre 20 anni.

"È una lunga tradizione familiare ”, afferma orgogliosa Mina. "Il nostro olio d'oliva è speciale perché le nostre montagne non sono state rovinate dall'industrializzazione come altre aree. Il nostro olio d'oliva è puro al 100% e riteniamo che sia di qualità migliore rispetto ai negozi. ”

I Robaras vivono nel sonnolento villaggio di Klimendi, sulle montagne di Korinth. Descrivono il loro villaggio come "vecchio ma bello ”con le sue tradizionali case in pietra, montagne ondulate ricoperte di ulivi e mandarini e uva bianca e rossa che raccolgono anche per produrre vino e uva sultanina.

I Robaras pubblicizzano il loro olio d'oliva con un colore verde intenso e lo vendono in cisterne da 17 chilogrammi o 37.5 libbre. I serbatoi, di grandi dimensioni e di forma rettangolare, sono un ritrovamento comune nella famiglia media in Grecia, dove il consumo di olio d'oliva è il più alto del mondo.

pubblicità

"È più economico acquistare alla rinfusa che in piccole dimensioni al supermercato dove un litro potrebbe durare solo una settimana fino a dodici euro, a seconda della qualità ”, afferma Yiannis, spiegando perché i serbatoi di alluminio sono così popolari.

I Robaras descrivono i loro clienti come amici, amici di amici, vicini e parenti. A volte vendono il loro olio d'oliva alle fiere locali di prodotti freschi. Dicono che un carro armato da 17 chilogrammi, che vende per 65 euro, durerà una famiglia greca fino a sei mesi.

"L'olio d'oliva è una necessità assoluta ed è molto importante per noi greci. Fa parte della nostra cultura e la usiamo per tutte le cotture e talvolta per idratare la pelle e le mani. È considerato un dono degli dei ”, afferma Mina.

Christos Peroukaneas, inoltre, produce olio d'oliva dalla terra della sua famiglia. Dalla sua esperienza, afferma che un serbatoio di 17 kg può durare fino a tre mesi per una famiglia greca media.

"Sono popolari perché noi greci usiamo l'olio d'oliva per cucinare assolutamente tutto e le scatole sono semplicemente più facili da trasportare. Tuttavia, credo che l'olio dovrebbe essere versato in bottiglie di vetro ombreggiato quando lo fanno a casa e conservato in quel modo per il miglior risultato ", afferma Peroukaneas i cui ulivi crescono a Mani, un'altra famosa regione produttrice di olio d'oliva nella regione del Peloponneso del paese .

Peroukaneas iniziò a viaggiare da Atene al suo villaggio, Germa, quasi un decennio fa per essere attivamente coinvolto durante la stagione del raccolto. Poiché diversi incendi hanno distrutto alcuni degli alberi che sono stati in famiglia per più di 300 anni, è riuscito a produrre solo circa due tonnellate all'anno, metà di ciò che è in grado di produrre.

Dice che i soldi che la sua famiglia guadagna dall'olio d'oliva sono solo entrate supplementari e non qualcosa su cui possono fare affidamento, ma ogni stagione non vede l'ora di raccogliere e produrre ciò che può dal suo bosco, semplicemente perché ama produrre e vendere qualcosa a lui caro famiglia e cara al suo paese.

"Alla fine è così soddisfacente creare del buon cibo che fa parte di uno sforzo annuale e il risultato di un pieno lavoro di squadra. L'olio d'oliva è un prodotto che significa così tanto per una famiglia greca e così tanto per la Grecia in così tanti modi. "

Related News