`Fazendeiros acidentais da azeitona

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Fazendeiros acidentais da azeitona

Agosto 9, 2010
Por John Dunn

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Em 1978, um motociclista magro, vestido com couro, espreitava o chão da cantina na Havelock House, uma residência da Universidade de Newcastle. Marcus Milton havia interrompido temporariamente seu relacionamento com a Universidade (código para aumentar os exames) e estava exibindo suas primeiras tendências empreendedoras, conversando sobre comida e comida de graça de um aluno ingênuo e inocente do primeiro ano (código para mim).

A partir desses começos inauspiciosos, via expedição, criação de livros de computador e anúncios de escrita para a Triumph Motorcycles (Marcus) e mineração de carvão, em todo o mundo pedalando e saqueando mercados exóticos no Extremo Oriente (eu), uma vida de amizade nos encontrou 30 anos depois de bermuda e camiseta em um assado quente em meados de novembro, bebendo Retsina e colhendo azeitonas de árvores abundantes em nossos próprios olivais em Creta Ocidental. O motivo? Nós estamos agora 'Acidental Olive Farmers '.

Eu tenho que dar crédito a Marcus e sua esposa Kirsty pela posição invejável em que nos encontramos. Se não fosse por sua decisão, há dez anos, de abandonar a existência da panela de pressão de administrar sua agência de publicidade de sucesso para o lazer comparativo de possuir metade dos no Peak District (bem, duas grandes casas de férias de qualquer maneira), eu ainda estaria percorrendo a Ásia vendendo equipamentos semicondutores em vez de almoçar relaxante pão fresco e queijo feta cercado pelas árvores acima mencionadas nas sombras da bela White Montanhas de Creta.

Em 2004, Marcus e Kirsty decidiram expandir seus negócios de casas de férias no Reino Unido no exterior e Creta foi sua escolha de local. Não sei por que eles pediram a mim e à minha esposa Tina que se juntassem ao empreendimento, gosto de pensar que era minha reconhecida habilidade comercial e talento empreendedor e a culinária de Tina, mas provavelmente era pouco. Depois de me tirar de um prato de batatas fritas em 1978, Marcus pensou que não teria nenhum problema em me tirar de alguns mil em 2004.

No começo, o azeite era a coisa mais distante de nossas mentes: encontramos uma boa parcela de terra, compramos, construímos algumas casas encantadoras e Babis é seu tio.

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Agora tínhamos quatro lindas vilas para alugar e um quinto que mantivemos privados para nós. Cada um com sua própria piscina, aninhado em um olival com montanhas espetaculares ao seu redor e o mar Mediterrâneo, a poucos passos da estrada. Um paraíso de férias agora é preenchido por hóspedes relaxados e satisfeitos, desfrutando de um pouco do paraíso que criamos para eles.

As coisas estavam dando certo, mas com o sucesso das vilas e o prazer de frequentes viagens a Creta para trabalhos de manutenção e férias em família, não estávamos vendo a madeira das oliveiras. As árvores ímpares da 200 em nossa terra eram para nós um bônus de marketing. Quanto mais fácil atrair pessoas para as férias nas vilas, se pudéssemos incentivá-las com imagens de oliveiras verdejantes que proporcionam sombra nos belos dias de verão. Tínhamos algo para enfiar uma mesa e cadeiras para um bom almoço ao sol, um ponto de venda e deixamos por isso mesmo.

No final de nossa primeira temporada de aluguel, as árvores pesadamente carregadas tiveram que ser colhidas. Nosso bom amigo Christos, filho de um fazendeiro local e garçom em nosso restaurante favorito, ficou mais do que feliz em fazer o trabalho em troca de 50% do azeite resultante. Quanto aos outros 50%? Bata alguns litros para amigos e familiares como presente de Natal e use o restante. o 'restante 'acabou por ser cerca de 300 litros! Eu derramo muito nas minhas saladas, mas isso vai muito!

Ainda a luz não se acendeu. Mas então provamos o azeite. Uau! Provei muito azeite em minhas viagens ao redor do mundo - desde saquetas de plástico em lanchonetes americanas até o melhor azeite em restaurantes de luxo em Roma - mas isso era algo especial. A aparência, o sabor, o glorioso chute de pimenta. Este azeite foi fantástico e não deve ser desperdiçado. Eu fui reconciliado com cerca de 50 tigelas de salada por dia e forço a alimentar o cachorro do vizinho quando alguém levanta a mão com uma idéia. Se foi Marcus, Kirsty ou Tina ainda está em disputa, mas certamente não fui eu (eu estava no meu 9th tigela de salada na época). "Poderíamos começar um negócio de azeite ”, alguém disse.

Um negócio de azeite! Os outros três de nós pulamos com a idéia. Nós tínhamos as árvores, então tínhamos o produto e tínhamos a equipe. Marcus (um escritor de publicidade especializado para promover os negócios e criar os sites), Kirsty (um designer gráfico de alto nível para criar rótulos e a aparência da garrafa), Tina (com uma ótima rede de contatos em nossa área de mercado-alvo) e ... alguém para fazer o chá. Coloquei a chaleira e começamos a planejar.

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