` Nova Norcia vence melhor do show em Perth Royal

Austrália / NZ

Nova Norcia vence melhor do show em Perth Royal

Outubro 24, 2010
Por Penelope Barker

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Por Penelope Barker | Reportagem de Sydney

Um olival histórico cuidado pelos monges beneditinos há mais de 150 anos e um olival com menos de uma década produziu o azeite virgem extra mais premiado da Austrália em 2010.

Os monges da Comunidade Beneditina de New Norcia, A única cidade missionária da Austrália, cultiva azeitonas e produz azeite de qualidade há mais de 150 anos. Devido ao seu voto de humildade, no entanto, os monges evitaram conceder prêmios e reconhecer a qualidade de seu azeite - até este ano. Os novos azeites Norcia receberam o Best Oil da Austrália Ocidental e o Best Oil of Show no Concurso de Azeites Virgens Extra Perth Royal Show em agosto, recebendo uma pontuação geral de 19 em 20, seguido pelo Melhor Óleo de Árvores Patrimônio e uma Medalha de Bronze na o Golden Olive Awards, realizado pelo Victorian Olive Council, no nordeste de Victoria, em setembro.

Dom Paulino

A Nova Norcia foi colonizada por monges beneditinos espanhóis na década de 1840, que construíram grandes edifícios coloniais espanhóis e plantaram olivais no arbusto da Austrália Ocidental. Em janeiro deste ano, o último monge espanhol da Nova Norcia e o mais antigo monge vivo, Dom Paulino, faleceu aos 99 anos de idade e a Comunidade decidiu que seria permitido conceder vários prêmios de azeite em sua homenagem.

"Dom Paulino cuidou do olival em New Norcia a vida toda ”, diz Carmel Ross, diretor executivo da Comunidade Beneditina de New Norcia. "Ele era o mestre do olival e transmitiu seu conhecimento ao nosso chefe de campo, Gordon Smyth. Nos últimos dois anos de sua vida, Dom Paulino estava em uma casa de repouso em Perth, mas sempre perguntava aos visitantes sobre o olival e como as árvores estavam sendo cuidadas. Por isso, é maravilhoso que, no ano de sua morte, recebamos esses prêmios como um reconhecimento da herança dos monges espanhóis e de sua contribuição para a indústria de azeite na Austrália. Muitos outros produtores que participaram das competições listadas 'WA Mission 'entre suas variedades de azeitonas, o que significa que elas se originaram do bosque de Nova Norcia, como estacas ou sementes.

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"Outra coisa que nos agrada é que os prêmios são um tapinha nas costas para o grande número de voluntários que vêm para ajudar na colheita e podar as árvores a cada ano. Todas as partes do processo de produção do azeite New Norcia são feitas à mão ou usando a maquinaria original e exigem muito trabalho. Não teríamos o resultado que temos sem os voluntários, pois simplesmente não podíamos pagar a mão-de-obra. ”

Os juízes do Perth Royal Show descreveram o azeite vencedor como tendo um aroma a uvas, salada de frutas tropicais, néctar e maracujá, com "bons sabores fortes de
goiaba e frutas tropicais e amargura e pungência firmes com um acabamento limpo. ”

Novo CEO da Norcia Carmel Ross

No total, havia 161 entradas em cinco categorias, principalmente com base no tamanho do olival do produtor. A New Norcia entrou na categoria dois, para bosques que produzem 200‑4999 litros anualmente, com 86 outras entradas.

"O olival da New Norcia tem entre 150 e 160 anos e o azeite é uma parte importante da história da New Norcia ”, diz o diretor de áreas, Gordon Smyth. "Mais de 600 árvores são colhidas anualmente e algumas das máquinas originais ainda são usadas para classificar e processar as azeitonas. É um grande trabalho, mas amamos o que fazemos e esperamos continuar com esse legado no futuro. ”

Se você quiser provar o azeite premiado da New Norcia, terá que viajar para a Austrália Ocidental. O azeite está disponível apenas na loja de lembranças do Museu e da Galeria de Arte, em Nova Norcia, onde você também pode comprar o pão a lenha da Comunidade Beneditina, a cerveja e o bolo de nozes.

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Gooramada toma o AOA National

Jos e Kathy Weemaes

Em contraste com a longa e fascinante história da produção de azeite da New Norcia, os vencedores do prêmio Best Oil of Show nos 14 anos da Australian Olive Associationth Prémios Nacionais Azeite Virgem Extra - Azeitonas Gooramadda - são meros bebês na floresta.

Jos e Kathy Weemaes plantaram seu bosque de cerca de 900 oliveiras em 1998 e entraram em produção em tempo integral em 2001. Nos nove anos seguintes desde então, a Gooramadda Olives conquistou uma série de prêmios, incluindo oito vezes o Best Oil in Show no Golden Olive Awards e ganhando uma medalha de ouro nos prêmios deste ano, ganhando Best Oil in Show no National Olive Oil Awards anteriormente em 2006 e levando para casa inúmeras medalhas de ouro e prata nos últimos cinco anos.

"Ganhar esse conceituado Prêmio Nacional duas vezes nos dá, e a nossos clientes, a confirmação de que produzimos um produto consistente e de qualidade ”, diz Jos Weemaes. "Também apreciamos muito a maneira muito profissional em que os
o julgamento é realizado. Os comentários e feedback dos juízes nos dão uma ideia de como pode melhorar e ajustar continuamente nossos processos. É como fazer um exame anual e passar! ”

Jos e Kathy Weemaes deixaram seus empregos como engenheiro e desenhista, respectivamente, em busca de maior equilíbrio entre trabalho e estilo de vida e plantaram seu bosque em 20 acres em Gooramadda, no nordeste de Victoria. Todo o processamento é feito na propriedade usando apenas suas próprias azeitonas, que vêm em uma ampla variedade de variedades, incluindo kalamata, king kalamata, rainhas da Califórnia, manzanillo e mamute Hardy.

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O casal realiza visitas regulares à fábrica e degustações de azeite em Gooramadda, além de azeitonas de mesa de varejo, tapenade próprio e sabonetes artesanais de azeite e cremes para a pele na porta da adega.

Treze medalhas de ouro foram concedidas em mais de 200 inscrições no National Olive Oil Awards Show,
que foram examinadas em um intenso processo de julgamento de dois dias por especialistas em azeite da 26.

Juiz Chefe dos 14th Na National Olive Oil Awards Show, Richard Gawel elogiou os produtores pelo alto padrão geral de inscrições. "Esta foi provavelmente a estação de crescimento mais difícil que me lembro ”, disse ele em seu discurso anunciando os vencedores no jantar de premiação em Adelaide, em 15 de outubro. "O calor escaldante seguido pela chuva imediatamente antes da colheita dificultava a colheita de muitos produtores quando desejavam. Tendo em conta estas dificuldades, os melhores azeites mostraram um excelente nível de fruta e frescura. Apenas azeites dinâmicos adoráveis. ”

Outros vencedores importantes foram o Azeite Macaw Creek, as Azeitonas Coralee, o Forth Valley Olive Grove, o Cobram Estate, o Melilanda Olives e o Preston Valley Grove.

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