Mundo
De Daniel Williams
Olive Oil Times Colaboradora | Reportagem de Barcelona
A Fundação Unicaja da Espanha, uma das maiores associações de poupança e crédito do país, publicou recentemente um dos estudos mais completos sobre a história do azeite espanhol em um livro de 430 páginas intitulado Azeite Extra Virgem: Tesouro da Andaluzia. O livro, escrito em espanhol, está disponível para download gratuito.
O livro foi apresentado em 25 de outubroth em Granada, na sala de leitura do Royal Hospital, pelo diretor da Unicaja Granada, Antonio Ortega López.
.
O volume, elaborado por um grupo de cerca de trinta investigadores de diferentes universidades espanholas e estrangeiras e de várias públicas e privadas, apresenta uma análise exaustiva do mundo olivícola, desde as suas origens até à sua utilização actual e a sua importância no desenvolvimento socioeconómico da Andaluzia . Entre os autores do livro estão seus coordenadores Alberto Fernández Gutiérrez e Antonio Segura Carretero, ambos professores da Universidade de Granada.
A investigação oferece uma ampla gama de perspectivas de mais de 30 especialistas que exploram a história, ciência, tecnologia e propriedades medicinais do azeite espanhol, cuja demanda tem aumentado nos últimos anos.
Como objetivo principal, o livro procura fornecer uma compreensão geral da indústria espanhola de azeite de oliva a partir de 13 abordagens diferentes. Há secções dedicadas à história da olivicultura e da produção de azeite na Península Ibérica, outras categorizam as diferentes variedades de oliveiras e azeitonas da região, enquanto outra secção explica os vários sistemas de cultivo e aspectos tecnológicos empregados na produção de azeite.
O livro da Unicaja também expõe o papel do azeite na famosa dieta mediterrânea e reitera os benefícios de saúde a longo prazo associados ao consumo regular desse azeite. "ouro líquido". Além disso, o livro procura explicar a origem dos costumes que se desenvolveram a partir da presença contínua do azeite de oliva na cultura espanhola e investiga como isso acabou afetando e contribuindo para o léxico da língua espanhola.
O esforço colaborativo foi possível graças à cooperação de uma equipa composta por professores das universidades da Extremadura, Granada e Bolonha, investigadores dos Analistas Económicos da Andaluzia, do Instituto de Investigação da Agricultura e Pesca (IFAPA), do Centro Biotecnológico de Borj Cedria na Tunísia, além de técnicos de empresas do setor de azeite como Oleoestepa, Olisur e Hojiblanca.
Mais artigos sobre: Andaluzia, Phoenesse, história do azeite
Dezembro 5, 2023
Despesas crescentes pressionam produtores no sul da Europa
Os produtores de azeite em Espanha, Itália e Grécia enfrentam desafios que ameaçam a viabilidade do setor.
7 março, 2024
O herbicida mais utilizado no mundo foi encontrado em concentrações que excedem o limite legal em Mar Menor, o que levou os defensores a pedirem a sua proibição em Espanha.
Setembro 28, 2023
Depois de descobrir que a saúde do solo melhorou em olivais abandonados em encostas íngremes, os investigadores determinaram que a agricultura orgânica e regenerativa poderia produzir resultados semelhantes.
Jul. 6, 2023
Aumento nas infestações de moscas da azeitona relatadas na Andaluzia
À medida que os olivais entram em seu estágio mais vulnerável de desenvolvimento, as autoridades disseram que o número de moscas capturadas e os danos observados foram significativamente maiores do que nos anos anteriores.
Pode. 30, 2023
Relatório revela vencedores e perdedores no mercado espanhol de azeite
Os engarrafadores desfrutam da maior margem de lucro líquido, os agricultores e moleiros ganham muito menos e os distribuidores se saem pior em um novo estudo.
Jun. 21, 2023
Produtores da Andaluzia alcançam excelente qualidade após colheita desastrosa
Após a menor colheita em mais de uma década, os produtores da Espanha conquistaram sua quarta maior contagem de prêmios no World Olive Oil Competition.
Janeiro 29, 2024
A alegria e o sacrifício da produção de azeite orgânico em Maiorca
O fundador da Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, acredita que os produtores que desejam um preço justo devem atender a todo custo a demanda dos consumidores por azeite virgem extra orgânico e de alta qualidade.
Jun. 5, 2023
Goya Spain GM diz que o potencial do setor global de azeite está nos consumidores jovens
Antonio Carrasco acredita que as marcas de azeite devem se definir pela qualidade, ao mesmo tempo em que comunicam esses valores aos jovens.