`O Castelo de Canena apresenta a 'Experiência Jaén' - Olive Oil Times

O Castelo de Canena recebe a experiência de Jaén

Pode. 22, 2012
Pandora Penamil Penafiel

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A primeira edição de "Jaen Experience ”, organizado pela empresa Canena Castelo Olive Juice e seu distribuidor em Jaén, Manjar Sibarit, em 21 de maiost foi visitado por mais de 1,000 pessoas que desfrutaram de delícias culinárias preparadas por seis chefs de Jaén, degustações e uma seleção dos melhores produtos delicatessen da Espanha.

Algumas das receitas foram, por exemplo, um delicioso biscoito de polvo inflado com arroz e Castillo de Canena Picual ou salmão com geléia de maçã verde com Castillo de Canena Primeiro dia de colheita Arbequino.

O novo espaço gourmet "Jaén Experience ”- um sucesso segundo os organizadores - foi o primeiro "dia de fusão azeite-eno-gastronômico ”comemorado na Espanha e Castillo de Canena planeja torná-lo anual. Os convidados provaram os vinhos de 14 das melhores bodegas da Espanha, além de presunto, caviar, salmão defumado, cava espanhola e champanhe francês.

Junto com muito azeite de oliva extra virgem de Jaén, houve degustações das melhores vinícolas espanholas, como Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas e Finca Sandoval, além do champanhe francês Billecart-Salmon.

Os visitantes degustaram o salmão defumado Carpier, o Caviar Nacarii, a comida em conserva Don Bocarte, o Presunto Castro y González e a Cava Recaredo.

Os chefs incluíram Juan Pablo Gámez, do restaurante Senses (Linares), Francisco Navarro e Francisco José Cortés, do restaurante Támesis (Jaén), Pedro Sánchez, do restaurante Casa Antonio (Jaén); Montse de la Torre, do Restaurante Cantina da Estação (Úbeda); e Juan Carlos Trujillo Teruel, do restaurante Canela en Rama (Linares). Eles cozinharam ao vivo para os participantes com a matéria-prima produzida pelos participantes da Jaén Experience.

Francisco Vañó, CEO da Castillo de Canena Olive Juice, disse que o objetivo era criar um espaço anual que possa recriar "experiências gourmet únicas, combinações atraentes e inovadoras, cozinha ao vivo e degustações contínuas. ”


Rosa Vañó com Juan A. Peñamil



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