`O 'Efeito Borboleta' na Indústria do Azeite - Olive Oil Times

O "efeito borboleta" na indústria do azeite

Outubro 19, 2012
Costas Vasilopoulos

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A teoria do caos diz que um evento menor, como uma borboleta batendo as asas, pode causar mudanças inesperadas no sistema mais amplo em que a borboleta vive e afetar o clima em um ponto distante, criando um pequeno tornado.

Assim como os economistas deveriam adicionar um toque de Caos em suas teorias elusivas de desenvolvimento econômico e prosperidade, a indústria do azeite de oliva enfrenta situações semelhantes de vários efeitos borboleta que induzem um padrão às vezes caótico no setor.

A construção de um luxuoso complexo hoteleiro no sul da Grécia gerou novas leis para todo o país que proíbe a eliminação do resíduo líquido dos moinhos de azeite no mar.

Por mais benéfico que seja para o meio ambiente à primeira vista, obriga os proprietários de moinhos de petrazeite a mudarem para o moderno modo de operação em duas fases ou a recorrer a outros métodos dispendiosos de descarte de resíduos, sem nenhum planejamento ou orientação central ou quaisquer fundos de apoio. As consequências a longo prazo podem ser realmente caóticas, especialmente se as condições instáveis ​​atuais continuarem.

A seca de verão na Espanha significou produção limitada de petrazeite e aumento dos preços na Europa e além, mas de repente choveu cães e gatos na Andaluzia e os preços caíram com chuva suficiente para sustentar uma maior produção de petrazeite. Mas então as chuvas torrenciais danificaram as árvores e levaram embora as drupas da oliveira, reduzindo assim o rendimento.

Qual vai ser? Produtores, comerciantes e consumidores em todo o mundo não sabem se devem esperar um tornado ou sol, já que a Espanha é a maior olive oil proprodutor e, junto com a Itália, controlar e influenciar o mercado global de azeite.

Os automóveis convencionais movidos a gasolina e diesel são supostamente um fator acelerador da mudança climática e, portanto, um carro a biocombustível é considerado uma alternativa ecologicamente correta. Mas os carros de biocombustíveis precisam de biocombustíveis e isso criou uma luta sem paralelo pela monoculturas, que por sua vez reduziram a terra disponível para a agricultura de outros produtos.

E a maioria das safras de plantas produtoras de azeite de semente (como girassol e soja) estão sendo apreendidas para a produção de biodiesel. Isso leva a uma reação em cadeia de preços ascendentes: menos azeite de semente no mercado significa preços mais altos, então os consumidores em todo o mundo se voltariam para o azeite que, por sua vez, vê os preços subirem com a demanda.

Tão bom quanto isso soa para olive oil proprodutores, um aumento iminente do preço de outros produtos alimentícios devido às monoculturas é inevitável. Os consumidores serão confrontados com uma tendência inflacionária nos preços e redução das suas despesas, e comprar menos azeite entre outros. Esses fenômenos caóticos são muito difíceis de compreender e prever.

Intervenção humana ou não, os efeitos borboleta indicam que a indústria do azeite é um sistema global, interconectado e perplexo, sensível à ocorrência de pequenos incidentes que podem levar a grandes flutuações e desestabilização.

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