` Kapiti Olives, Yeni Zelanda Yarışmasında En İyi Gösteriyi Kazandı - Olive Oil Times

Kapiti Olives Yeni Zelanda Yarışmasında En İyiler Kazandı

Kasım 4, 2010
Penelope Barker

Son Haberler

Penelope Barker tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Sydney'den Raporlama

Kapiti Olives'in sahipleri David ve Helen Walshaw (David sağda gösterilmiştir) ve Graeme ve Chris Harris, Olives New Zealand'ın 2010 galibi Extra Virgin Frantoio, Leccino, Picual ve Koroneiki çeşitlerinin orta dereceli karışımı ile Best Show'da Zeytinyağı Yarışması.

Hakem heyetinin tadım notları: "Yeşil çay ve incir altta yatan nane ile güzel bir yağ. Damakta çiçek notaları var. ”

Kuzey Adası'nın Batı Sahili'ndeki Te Horo'da yer alan David ve Graeme, bölgenin uzun donundan dolayı olağanüstü yağ üretmek için ideal olduğuna inanıyor.
ücretsiz mevsim ve harika iklim.

David ve Helen'in 2050 ağaçlık korusu ve Graeme ve Chris'in 900 ağaçlık korusu kazanan yağlarında kullanılan dört çeşidi içerir. David ve Graeme kendi bahçelerini korurken Helen, Graeme'nin markalaşma ve tanıtım konusundaki uzmanlık becerilerinin desteğiyle petrolün hasat sonrası ve pazarlanmasını yönetir.

reklâm

Yivler az miktarda kimyasal girdi gerektirir; toprak eksikliğini gidermek için sadece deniz yosunu bazlı sprey ve bor uygulaması yapılır. Düzenli toprak testi, toprak besin durumunu izler.

"Zeytinler, Pellenc mekanik elle tutulan biçerdöverler ve traktöre monte edilmiş bir toplayıcı kullanılarak hasat edilir ve daha sonra Masterton'daki Olive Press tarafından tek varyasyon olarak preslenir ve argon gazı altında paslanmaz çelik kaplarda saklanır ”diyor Graeme. "Tüm çeşitler preslendikten ve yağlar dört ila altı hafta boyunca yerleşmeye bırakıldıktan sonra her bir yağın tadım incelemesi yapılır.

"Aroma, lezzet, karmaşıklık ve kalıcılığın, herhangi bir varyantın tüm bu özelliklere sahip olup olmadığına veya bir karışımın meyveli, keskin ve tat arasında daha iyi bir denge ve uyum sağlayıp sağlamayacağına karar verdiği belirtilmektedir. Kapiti'nin her sezonun amacı en az iki petrol tarzı üretmektir. ”

Yıllık yaklaşık 4000 litre üretim yapan Kapiti Olives, büyük bir üretici değil. Ancak, Kapiti'nin 2000 yılında dikilen iki korusu olgunlaştıkça, bu üretimin önümüzdeki beş yıl içinde iki katına çıkması bekleniyor.

"Yüksek hacimli bir üretici olmaktan ziyade, Kapiti Olives el yapımı en iyi sızma zeytinyağını üretmeyi hedefliyor ”diyor Graeme.

2005 yılından bu yana, Kapiti Olives, Yeni Zelanda Zeytinleri ödüllerinde dört altın madalya ve Los Angeles'taki Dünya Zeytinyağları yarışmasında altın madalya kazandı. "Bu yıl bizim için zirve yılı oldu ”diyor Graeme. "Ödüller kazanmak Kapiti Zeytini için önemlidir. Zeytinyağımızın sürekli dünya standartlarında olduğunu onaylıyor ve müşterilerimize gerçekten üstün bir ürün aldıklarına dair güven veriyor. ”

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler