Penelope Barker tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Sydney'den Raporlama
Kapiti Olives'in sahipleri David ve Helen Walshaw (David sağda resmedilmiştir) ve Graeme ve Chris Harris, Olives Yeni Zelanda Sızma Zeytinyağı Yarışması'nın 2010 kazananlarıdır ve Frantoio, Leccino, Picual ve Koroneiki çeşitleri.
Hakem heyetinin tadım notları: "Yeşil çay ve incir altta yatan nane ile güzel bir yağ. Damakta çiçek notaları var. ”
Kuzey Adasının Batı Kıyısındaki Te Horo'da yer alan David ve Graeme, bölgenin uzun donları nedeniyle olağanüstü petrol üretmek için ideal olduğuna inanıyor.
ücretsiz mevsim ve harika iklim.
David ve Helen'ın 2050 ağaçlık korusu ve Graeme ve Chris'in 900 ağaçlık korusu, kazanan yağlarında kullanılan dört çeşidi içerir. David ve Graeme kendi bahçelerini korurken, Helen Graeme'nin markalaşma ve tanıtım konusundaki uzman becerileriyle desteklenen petrolün hasat sonrası ve pazarlamasını üstleniyor.
Korular, toprak eksikliğini gidermek için sadece yosun bazlı bir sprey ve borun yapraklara uygulanmasıyla çok az kimyasal girdi gerektirir. Düzenli toprak testi, toprak besin durumunu izler.
"Graeme, zeytinler, Pellenc mekanik elle tutulan biçerdöverler ve traktöre monte edilmiş bir toplayıcı kullanılarak hasat ediliyor ve daha sonra Masterton'daki The Olive Press tarafından tek çeşit olarak presleniyor ve argon gazı altında paslanmaz çelik kaplarda saklanıyor ”diyor. "Tüm çeşitler preslendikten ve yağlar dört ila altı hafta oturmaya bırakıldıktan sonra, her bir yağın tadım incelemesi yapılır.
"Aroma, tat, karmaşıklık ve kalıcılık, herhangi bir çeşidin tüm bu özelliklere sahip olup olmadığına veya bir karışımın meyvemsilik, keskinlik ve ağızda kalan tat arasında daha iyi bir denge ve uyum sağlayıp sağlamayacağına karar vermek için not edilir. Kapiti'nin amacı her sezon en az iki stil yağ üretmektir. "
Yıllık yaklaşık 4000 litre üretimiyle Kapiti Zeytin, büyük bir üretici değildir. Bununla birlikte, Kapiti'nin 2000 yılında dikilen iki korusunun olgunluğa ulaşmasıyla bu çıktının önümüzdeki beş yıl içinde iki katına çıkması bekleniyor.
"Kapiti Olives, yüksek hacimli bir üretici olmaktan ziyade, el yapımı en iyi sızma zeytinyağını üretmeyi hedefliyor ”diyor Graeme.
Kapiti Olives, 2005'ten bu yana, Olives Yeni Zelanda ödüllerinde dört altın madalya ve Los Angeles'taki Dünya Zeytin Yağları yarışmasında altın madalya kazandı. "Graeme, bu yıl bizim için doruk noktası oldu ”diyor. "Ödül kazanmak Kapiti Zeytinleri için önemlidir. Zeytinyağımızın sürekli olarak dünya standartlarında olduğunu onaylıyor ve müşterilerimize gerçekten birinci sınıf bir ürün aldıklarına dair güvence veriyor. "
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı yarışmaları, Yeni Zelanda
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.
Eylül 15, 2023
Yeni Zelanda'da Organik Zeytin Verimini Artırmak İçin Etkili Mikropların Kullanımı
Yeni Zelanda'daki ödüllü biyodinamik zeytin çiftçisi Ross Vintiner, çiftçiliğin geleceğinin mikroplar olduğuna inanıyor.
Temmuz 31, 2023
Erken donlar, şiddetli yağışlar ve antraknoz, bu yıl Yeni Zelandalı üreticiler için daha düşük bir verimle sonuçlandı.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Mayıs ayı. 2, 2023
Son Ödüller, Hırvat Sızma Zeytinyağlarının Yükselen Kalitesini Onaylıyor
Hırvatistan'dan üreticiler 2023'te en çok ödül alan üreticiler arasında yer aldı World Olive Oil Competition, diğer bazı katılımcı ülkelerden çok daha küçük üretimlerine rağmen.
Nisan 18, 2024
Hırvatistan Tarım Bakanı Ülkenin En Çok Ödül Alan Üreticisini Alkışladı
2024'te dört ödül daha World Olive Oil CompetitionAvistria, Hırvatistan'ın en ödüllü yapımcısıdır..
Aralık 7, 2023
Güney Amerika'nın Tarihi Zeytin Ağaçları Kutlanıyor
Sudoliva kuruluşu, Avrupalıların Latin Amerika'yı sömürgeleştirmesinin öyküsünü anlatan tarihi zeytin ağaçlarını belgeliyor ve koruyor.