` Kapiti Olives Yeni Zelanda Yarışmasında En İyi Gösteriyi Kazandı - Olive Oil Times

Kapiti Olives Yeni Zelanda Yarışmasında En İyiler Kazandı

Kasım 4, 2010
Penelope Barker

Son Haberler

Penelope Barker tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Sydney'den Raporlama

Kapiti Olives'in sahipleri David ve Helen Walshaw (David sağda resmedilmiştir) ve Graeme ve Chris Harris, Olives Yeni Zelanda Sızma Zeytinyağı Yarışması'nın 2010 kazananlarıdır ve Frantoio, Leccino, Picual ve Koroneiki çeşitleri.

Hakem heyetinin tadım notları: "Yeşil çay ve incir altta yatan nane ile güzel bir yağ. Damakta çiçek notaları var. ”

Kuzey Adasının Batı Kıyısındaki Te Horo'da yer alan David ve Graeme, bölgenin uzun donları nedeniyle olağanüstü petrol üretmek için ideal olduğuna inanıyor.
ücretsiz mevsim ve harika iklim.

David ve Helen'ın 2050 ağaçlık korusu ve Graeme ve Chris'in 900 ağaçlık korusu, kazanan yağlarında kullanılan dört çeşidi içerir. David ve Graeme kendi bahçelerini korurken, Helen Graeme'nin markalaşma ve tanıtım konusundaki uzman becerileriyle desteklenen petrolün hasat sonrası ve pazarlamasını üstleniyor.

Korular, toprak eksikliğini gidermek için sadece yosun bazlı bir sprey ve borun yapraklara uygulanmasıyla çok az kimyasal girdi gerektirir. Düzenli toprak testi, toprak besin durumunu izler.

"Graeme, zeytinler, Pellenc mekanik elle tutulan biçerdöverler ve traktöre monte edilmiş bir toplayıcı kullanılarak hasat ediliyor ve daha sonra Masterton'daki The Olive Press tarafından tek çeşit olarak presleniyor ve argon gazı altında paslanmaz çelik kaplarda saklanıyor ”diyor. "Tüm çeşitler preslendikten ve yağlar dört ila altı hafta oturmaya bırakıldıktan sonra, her bir yağın tadım incelemesi yapılır.

"Aroma, tat, karmaşıklık ve kalıcılık, herhangi bir çeşidin tüm bu özelliklere sahip olup olmadığına veya bir karışımın meyvemsilik, keskinlik ve ağızda kalan tat arasında daha iyi bir denge ve uyum sağlayıp sağlamayacağına karar vermek için not edilir. Kapiti'nin amacı her sezon en az iki stil yağ üretmektir. "

Yıllık yaklaşık 4000 litre üretimiyle Kapiti Zeytin, büyük bir üretici değildir. Bununla birlikte, Kapiti'nin 2000 yılında dikilen iki korusunun olgunluğa ulaşmasıyla bu çıktının önümüzdeki beş yıl içinde iki katına çıkması bekleniyor.

"Kapiti Olives, yüksek hacimli bir üretici olmaktan ziyade, el yapımı en iyi sızma zeytinyağını üretmeyi hedefliyor ”diyor Graeme.

Kapiti Olives, 2005'ten bu yana, Olives Yeni Zelanda ödüllerinde dört altın madalya ve Los Angeles'taki Dünya Zeytin Yağları yarışmasında altın madalya kazandı. "Graeme, bu yıl bizim için doruk noktası oldu ”diyor. "Ödül kazanmak Kapiti Zeytinleri için önemlidir. Zeytinyağımızın sürekli olarak dünya standartlarında olduğunu onaylıyor ve müşterilerimize gerçekten birinci sınıf bir ürün aldıklarına dair güvence veriyor. "

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler