Güney Afrika'nın zeytinyağı endüstrisi, yüzlerce yıldır zeytinyağı üreten Avrupa ülkelerine kıyasla nispeten genç. Ancak geç girişe rağmen, Güney Afrika zeytinyağları, uluslararası zeytinyağı yarışmalarında son zamanlarda birçok yerel üreticiyle son zamanlarda dünyanın en iyi üreticilerinden biriyle karşılaştırdı.

Bu zeytinyağları yurtdışında hak ettikleri ilgiyi çekmeye devam ettikleri için, Güney Afrika paradoksu, yerel talebin ithalata egemen olduğu yönünde kalmaktadır (tüketilen tüm zeytinyağının% 80'i ithal edilmektedir). Yanlış etiketlenmiş ve hatta kimyasal manipülasyona maruz kalmış ucuz ve taklit yağlarla dolu uluslararası bir endüstride, yerel pazarın tamamen kendi kendini denetlediği Güney Afrika tüketicisi için önemli etkiler vardır.

Ülkenin zeytin endüstrisini temsil eden gönüllü kuruluş olan SA Olive (SAO), yerel ve ithal ekstra sızma zeytinyağlarının kalitesini test etmek ve karşılaştırmak için kapsamlı bir pazar araştırması çalışması başlattı. 2011'te yürütülen çalışmanın temel amacı, Güney Afrika'daki mevcut zeytinyağının gerçek kalitesi hakkında halkı bilgilendirmek oldu.

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından geliştirilen parametreler ve teknoloji kullanılarak yapılan çalışma, yerel yağların hiçbirinin standart dışı bir işaret göstermediğini, ithal yağların 26 yüzdesinin yanlış olarak etiketlendiğini ortaya koydu. extra virgin. Alt düzey zeytinyağının bakire olarak geçmesi için birkaç ithalatçı maruz kalmıştır.

Zeytinyağının kalite testi, özellikle şu anda Güney Afrika'ya zeytinyağı ithalatını yöneten hiçbir düzenleme veya mevzuat olmadığı için önemlidir. Bu nedenle tüketicilerin, sundukları çeşitler ve zeytinyağı markaları arasında kaliteyi ayırt edebilmeleri önemlidir.

Bu kararla tüketicilere yardımcı olmak için SA Olive'in bir inisiyatifi olan Taahhüt Taahhüdü (CTC) programı geliştirildi. CTC onay mührü, petrolün yüzde 100 Güney Afrika olduğunu ve üreticinin doğru etiketleme konusunda kararlı olduğunu ve uluslararası kalite standartlarına dayanan SA Zeytin Kod Uygulama Standartlarına uygun olduğunu göstermektedir. Mühür ayrıca, yağın tazeliğini gösteren hasat yılı da gösterir.

Güney Afrika'daki mevcut zeytinyağı endüstrisinin yanlış yönlendirilmiş bir başka yüzü de fiyatın konusu. Tüketiciler arasında en üst düzey zeytinyağlarının sık sık üst düzey fiyatlar getirdiği konusunda ortak bir algı vardır. Ancak, SA Olive tarafından yapılan çalışma aksini kanıtladı. Test edilen tüm zeytinyağlarının ortalama fiyatının 62.68ml için R7.66 ($ 500) olduğunu gösterdi. Gerçekte ekstra bakire olarak sınıflandırılabilen bu yağların ortalama fiyatı, aynı hacim için R65.19 ($ 7.96) idi. Bu, bazıları için ödeme yapmak için küçük bir farktır the best olive oils dünyada.

Güney Afrikalı çiftçiler ve üreticiler için fiyatın kaygılandığı bir alan ithal zeytinyağlarının maliyeti ile ilgilidir. Avrupalı ​​çiftçiler, fiyatlarını sübvanse etmek ve sektörü ihracat pazarlarında rekabetçi tutmak için her yıl milyonlarca Euro alıyor. Sonuç, İtalya veya İspanya gibi ithal yağların, sübvansiyonlardan yararlanmayan yerel olarak üretilen zeytinyağlarından daha yüksek marjlar taşımasıdır.

İthalatın fiyatını ve kalitesini kontrol edecek düzenlemelerin yokluğunda SA Olive tarafından yapılan çalışma, tüketiciye yerel zeytinyağlarının seçilmesinin faydaları hakkında bilgi vermenin önemini vurgulamaktadır.

Hasattan üretime kadar, endüstrinin emek-yoğun doğası her yıl binlerce Güney Afrikalı için istihdam olanakları garanti ediyor. Güney Afrika üreticilerinin sahip olduğu bir diğer avantaj ise enlemdir. Petrolün kıt olduğu ve “taze değirmen aroması” nın yüksek olduğu Avrupa çıkış sezonunda yağlarına basıyorlar. Güney Afrikalılar, zeytinyağlı yağlarından da gurur duyuyorlar. Halkı eğitmek, ithalata bağımlılığı azaltmanın ve bu sıvı altının potansiyelinin tüm Güney Afrikalılarla paylaşılmasını sağlamanın anahtarıdır.



Hakkında daha fazla yazı: