`希腊橄榄油行业研究敦促生产商“标准化”- Olive Oil Times

希腊橄榄油行业研究敦促生产商“标准化”

12月13,2011
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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商业欧洲对橄榄油领域的研究促使生产商将橄榄油的时间标准化到克里特岛上

最近 希腊国家银行开始的研究(PDF) 关于希腊橄榄油的研究提出了有趣的新发现,并再次浮出水面。

橄榄油在希腊经济中发挥着极其重要的作用,就价值而言,橄榄油占农业总产量的11%。 2009年,总量为370,000吨,占国内生产总值(GDP)的0.3%,而西班牙为0.2%,意大利为0.1%。

希腊的品质卓越,因为大约75%的希腊橄榄油是特级初榨橄榄油,相比之下,意大利为45%,西班牙为30%(主要是由于该国的特殊形态)。

但是,希腊的生产商未能充分把握机会并蓬勃发展。 取而代之的是,橄榄油的产量下降了,占16年全球产量的1990%,到12年下降到2009%。报告解释说,造成这种情况的原因可以归结为所有生产阶段的结构性缺陷。 加工,标准化和推广。

橄榄油行业的分散化不利于任何试图增加产量的尝试,并且同样破坏了全球动态推广的尝试。 此外,欧盟补贴的减少将带来额外的负面影响。 最后但并非最不重要的一点是,尽管有经济诱因使油厂采用两阶段加工技术,但大多数油厂仍采用三相生产系统,这意味着成本较高(0,19欧元/千公斤,与0,16欧元相比) ,两相系统为€- /千卢。

解决方案? 首先,通过合并实现规模经济并集中在高产地区(如克里特岛和伯罗奔尼撒半岛)来削减开支。 其次,该报告敦促标准化:希腊石油标准化公司的年营业额仅为0.5万欧元,而在意大利,该年营业额总计为1.5万欧元,在西班牙则高达7.5万欧元。 因此,避免出售散装橄榄油,而要有效地转向大量的标准化橄榄油,这意味着要进行更好的质量控制并创造出优质的橄榄油。 关键人群”来正确地宣传,推广和出口橄榄油。



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