继成功 拉贾斯坦沙漠州的橄榄种植项目印度最经济活跃的古吉拉特邦（Gujarat）已将注意力转向了橄榄生产。 古吉拉特邦政府以印度最进取的州政府之一的声誉而闻名，它资助了该州种植橄榄树的试点项目。 政府的经济顾问认为，考虑到全球对橄榄油的巨大需求，橄榄可以潜在地改变当地农民的命运。
该项目已经由 古吉拉特邦SD农业大学（SDAU） 与一家以色列公司合作， 亚洲珠峰有限公司 （AEL）。 AEL为该项目提供了84,000种地中海东部四个品种的橄榄树苗。 它计划以国际价格回购该项目的收益。 在接下来的18个月内，还在古吉拉特邦建立加工厂的工作正在进行，该工厂将生产橄榄油以及其他增值产品。
SDAU研究主任SBS Tikka博士说，在这个季风季节，将把树苗移植到田间的五个不同位置。 这些地区将种植Coratina，Barnea，Picholine和Manzanilla品种的橄榄，占地400英亩。 这些品种需要高温才能生产出优质的橄榄。
在去年开始的该项目的第一阶段中，SDAU分配了200英亩土地，以种植约2,000棵橄榄树。 从15年2011月-日起，这些树木将从苗圃转移到田间，这将标志着该项目第一阶段的完成。 第二阶段包括通过定于今年六月和七月的综合培训计划对农民进行教育。
作为该项目的一部分，正在开发组织培养的新方案和技术。 目的是在印度农民中传播橄榄的营养栽培。 已经有数千名农民参观了橄榄园，富有的农民表现出了强烈的参与该项目的愿望。 该项目的第三个也是最后一个阶段将集中于橄榄的商业生产和促进印度的橄榄油出口。
印度一直在目睹 橄榄油需求旺盛 在过去的五年中。 年度消费量以30％的速度增长，随着印度经济的发展，这一数字有望进一步增长。 根据国际橄榄理事会的说法，印度经济的强劲发展以及近年来印度人的全球影响导致印度城市地区的橄榄油消费量增加。 到明年，预计年需求量将达到42,000吨，以满足印度富裕消费者对健康食品日益增长的需求。
