自1980年代初以来，史蒂夫·詹金斯（Steve Jenkins）被称为奶酪贩子，橄榄油零售商和球道市场的主要商人，但他自称是 “橄榄油的学生。” 17月-日，星期三th，在詹金斯（Jenkins）主持的百老汇航道市场地点举行了世界橄榄油之旅，他说： “我希望您每次进入我的一家商店都学到一些东西。”品酒是该计划的第一部分 纽约国际橄榄油比赛.
詹金斯（Jenkins）有十几个地点可供选择，每天提供多达40种初榨橄榄油供您品尝，为他的客户创造了一个成为学生的机会。 詹金斯本人为他的未过滤桶装油贴上了区域和品种信息，他说： “我们希望您拥有所需的所有信息，并在此基础上品尝各种精油，因此不要无所事事。 除非消费者了解地理，否则他们不会了解橄榄油。”
詹金斯（Jenkins）专门从事法国普罗旺斯特级初榨橄榄油，与其他各种欧洲橄榄油一起在品尝中展出。 詹金斯坚持从西班牙来的温和而光滑的Arbequina开始，坚持将油与一盘kumato西红柿，芝麻菜，法国山羊奶酪称为Boucheron，稀少的牛排和橡子喂Hamon Iberico一起品尝。 每张桌子上都有一盘海盐。
“詹金斯说，我们正在努力尊重很久以前发生的事情。 “这就是我们思考食物和烹饪的方式。 我们希望一切都成为Fairway的旧方式。 我们坚守传统，努力保护厨房中的食材。 我们是老计时器。 我们知道橄榄油已经好几个世纪了。”
品尝时其他特级初榨橄榄油包括一种刺激性的普罗旺斯橄榄油，称为 Pen悔分子，然后是 惠勒·德·奥利佛·德尼永 由坚果和奶油状的Tanche品种制成，以及另一种温和刺激性和黄油状的普罗旺斯油制成 巴林红磨坊。 最后两种油来自Fairway Market的未过滤桶装油选择。 的 加塔·赫德斯 来自埃斯特雷马杜拉（Extremadura）最北部子区域的葡萄树因其独特而适应性强的橄榄品种Manzanilla Cacerena而广受赞誉。 最后的油 卡贝科达斯诺盖拉斯 来自葡萄牙中部的人们很高兴。
詹金斯（Jenkins）强调，最重要的是，消费者需要知道如何明智地花钱购买新鲜优质的初榨橄榄油。 “您需要了解哪个分区对您有吸引力，并且在您了解地理因素之后，您就可以开始考虑哪些品种最让您兴奋。 您必须能够获得这些信息，然后才能做出这些选择。”
