Umfrage zeigt: Verbraucher sind von Olivenöl sowohl begeistert als auch verwirrt
Eine Umfrage ergab, dass Amerikaner, sobald sie einmal damit angefangen haben, viel Olivenöl verwenden, doch es halten sich hartnäckige Mythen, und die Auswahl eines Olivenöls empfinden sie nach wie vor als verwirrend.
Sobald Menschen anfangen, Olivenöl zu verwenden, neigen sie dazu, es häufig zu nutzen, doch viele empfinden die Auswahl als verwirrend. Dies sind einige der Ergebnisse einer Verbraucherumfrage, die in diesem Jahr in den Vereinigten Staaten unter 2.002 Erwachsenen durchgeführt wurde. Dabei stellte sich zudem heraus, dass verschiedene Mythen über Olivenöl nach wie vor bestehen, darunter der Glaube, dass die Farbe Aufschluss über die Qualität geben kann.
Die nationale Studie zu Einstellungen und Nutzung aus dem Jahr 2014 wurde von der North American Olive Oil Association (NAOOA) durchgeführt und vom Internationalen Olivenrat (IOC) mitfinanziert.
Laut dem aktuellen Newsletter des IOC deuten die Ergebnisse darauf hin, dass mehr als die Hälfte derjenigen, die Olivenöl verwenden, dieses häufiger nutzen als jedes andere Öl, und der allgemeine Trend geht in Richtung eines steigenden Verbrauchs.
„Aber mehr als die Hälfte (56 Prozent) der Olivenölverbraucher empfindet die Auswahl eines Olivenöls als verwirrend, da sie nicht wissen, welche Faktoren zu berücksichtigen sind, und viele Mythen über Olivenöl weiterhin bestehen“, hieß es darin.
Die Befragten glaubten weitgehend, dass Folgendes zutrifft:
– die Farbe von Olivenöl mit seiner Qualität zusammenhängt (nur 6 Prozent wussten, dass dies falsch ist);
– mild schmeckendes Olivenöl weniger Kalorien hat als andere Olivenöle (nur 16 Prozent wussten, dass dies falsch ist);
– Olivenöl wie Wein mit dem Alter besser wird (nur etwa ein Viertel wusste, dass dies falsch ist);
– natives Olivenöl extra nur für die kalte Küche oder zum Rohverzehr geeignet ist (weniger als ein Drittel wusste, dass dies falsch ist).
„Die gute Nachricht, die sich aus der Umfrage ergab, ist, dass es Zuwächse in ‚nicht-traditionellen‘ Gebieten für Olivenöl gibt, insbesondere bei den Bewohnern des Mittleren Westens und des Südens“, so das IOC.
Das gesamte Forschungsprojekt umfasste eine detaillierte Untersuchung von Verwendungsgewohnheiten, Häufigkeit und Trends, Vertriebskanälen und Verpackungen sowie Wissen und Verständnis, Medien und Botschaftstests. Eryn Balch, Executive Vice President der NAOOA, sagte: „Die Erkenntnisse aus der Studie ermöglichen es der NAOOA und unseren Mitgliedern, besser über Olivenöl aufzuklären und für es zu werben, und zwar auf eine Weise, die den vermehrten Gebrauch und Konsum in den USA wirksam unterstützt. Darüber hinaus helfen die Daten den Mitgliedern, ihre Marken und Produktangebote zu positionieren und fundierte Empfehlungen an Einzelhändler hinsichtlich Merchandising- und Werbemöglichkeiten zu geben.“
Die NAOOA hofft, als Nächstes den Foodservice-Kanal genauer untersuchen zu können.
Die Ergebnisse der Studie wurden kürzlich auf der Fancy Food Show in New York City in einer Präsentation mit dem Titel „Was der amerikanische Verbraucher wirklich über Olivenöl denkt“ vorgestellt.
„Verbraucher sind sehr empfänglich für einfache Informationen und klare Botschaften, die ihnen das Vertrauen geben, das Olivenöl auszuwählen, das ihren Bedürfnissen entspricht“, sagte Balch. „Für die Branche ist es wichtig, die Mythen zu entkräften, die die Verwendungsmöglichkeiten einschränken, und sich stattdessen darauf zu konzentrieren, den Verbrauchern zu vermitteln, wie sie eine Auswahl an Olivenölen auswählen, richtig lagern und verwenden können, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen.“
