Spanien gewinnt erneut beim zweiten Extrascape-Wettbewerb

Dieses Foto eines Molise-Olivenhains von Tony Figliola hat den Fotowettbewerb Extrascape.jpg gewonnen.

Kurz nach dem Abschluss des Internationalen Olivenölwettbewerbs in New York fand in einem abgelegenen und wenig bekannten Dorf in der Region Molise in Mittelitalien ein weiterer Olivenölwettbewerb statt.

Extrascape ist ein eigenartiger Wettbewerb, der von Molisextra, einem kleinen, aber sehr dynamischen Produzentenverband unter der Leitung von Francesco Travaglini, zusammen mit lokalen Verwaltungen und einem Netzwerk italienischer Universitäten, die die Landschaft unter ihren ästhetischen, funktionalen, ökologischen und wirtschaftlichen Aspekten untersuchen, ins Leben gerufen wurde.

Es ist der erste internationale Olivenölwettbewerb, bei dem nicht nur das beste Olivenöl extra vergine, sondern auch die beste Olivenlandschaft nach verschiedenen Kriterien wie Nachhaltigkeit, Artenvielfalt, Umweltschutz und Harmonie mit der Umwelt ausgezeichnet wird.

Die Ausgabe 2013 folgte den Richtlinien des letzten Jahres: Während zwei Expertengremien - die Ölverkostung und die Landschaftsgruppe - Öle und Bilder aus aller Welt untersuchten und bewerteten, wobei ein Großteil aus Italien und Spanien stammte, wurde das alte Schloss des Dorfes jetzt in In einem öffentlichen Gebäude wurden eine interessante archäologische Ausstellung über die Produktion und den Verbrauch von Öl und Wein in der Region sowie eine Reihe von Konferenzen und Workshops veranstaltet.

Am ersten Tag berichteten eine Reihe von Wissenschaftlern wie Prof. Maurizio Servili (Universität Perugia), Prof. Claudio Massimo Colombo (Universität Molise) und Dr. Biagio Zullo (Wissenschafts- und Technologiepark Molise) über die Qualität des italienischen Olivenöls Parameter und Möglichkeiten sowie mögliche Verwendungszwecke von Oliventrester und Abwasser aus dem Mahlen von Oliven.

Am zweiten Tag diskutierten die Referenten die Olivenölqualität in ihren verschiedenen Aspekten. General Cosimo Piccinno (Anti-Kultivierungskorps von Carabinieri) und Oberstleutnant Amedeo De Franceschi (Korps von Waldläufern) sprachen über die Gefahr von Betrug und Lebensmittelverfälschung sowie über die Ermittlungs- und operativen Instrumente, um sie zu verhindern und zu unterdrücken, und wiesen auch auf den Ursprung hin Die Zertifizierung ist ein grundlegendes Gut, um sowohl die Sicherheit der Verbraucher als auch die Arbeit der Hersteller zu gewährleisten. Dies passt perfekt zu der Wichtigkeit, Land und Landschaft, in denen Olivenöl geboren wird, zu erhalten und zu unterstützen und Produkte, Orte und Menschen miteinander zu verbinden.

Prof. Achille Ippolito (Universität La Sapienza in Rom und Koordinator der Universität Sapienza-Tuscia und der Molise-Universität für Umwelt- und Landschaftsplanung und -management) sprach über Wohlbefinden und Landschaftsqualität auf der Grundlage der kulturellen Rückverfolgbarkeit.

Angela Galasso, Vertreterin von Aicare (Italienische Agentur für nachhaltige und ethische Landwirtschaft im ländlichen Raum), sprach über die Aktivitäten des Verbandes und stellte den Olio Giusto-Preis (Faires Olivenöl) vor, der an die meisten vergeben wird ​"ethischer “Olivenöl-Genossenschaftshersteller, der sich dem Netzwerk anschließt.

Gino Celletti, der Vorsitzende des New Yorker Wettbewerbs, erläuterte die Möglichkeiten mehrerer lokaler Sorten (Molise zählt 19 verschiedene Sorten), während Himeyo Nagatomo - ein japanischer Schnupperprofi und Teil der internationalen Jury - über die verwirrte Regulierung von Olivenöl sprach in Japan.

Am dritten Tag, kurz vor der Bekanntgabe der Preise, präsentierten die Doktoranden die Ergebnisse ihres Workshops über Tourismus, Kultur und Olivenöl extra vergine und schlugen interessante Projekte für die touristische und kulturelle Nutzung von Molise vor, einem Land voller natürlicher Schönheit und ausgezeichneter Produkte und Traditionen.

Für den Wettbewerb wurden achtundfünfzig natives Olivenöl extra aus verschiedenen Regionen - von Molise bis Uruguay - nach fruchtigem und konventionellem oder biologischem Anbau bewertet. Diese Bewertungen wurden dann mit den Ergebnissen der Landschaftsexperten kombiniert und Bilder von Olivenhainen und Ölmühlen ausgewertet, die in die traditionellen (wilden) oder innovativen (hohe Dichte) Kategorien unterteilt waren.

Die Ergebnisse zeigten eine starke Korrelation zwischen der Qualität der Landschaft eines Bauernhofs und dem produzierten Öl. Spanien und Italien haben fast jede Kategorie gewonnen, auch wenn spanische Bauernhöfe mit einigen Ausnahmen besser als italienische zu sein schienen, um die Landschaft zu pflegen und zu zeigen.

Eine besondere Auszeichnung erhielt Agroland Cultivos aus Uruguay, dessen Landschaft berücksichtigt wurde ​"ein Modell “der Landschaftsjury.

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