In Italien gibt es für jedes Lebensmittel ein Fest (auch für Olivenöl)

In dem als Italien bekannten gastronomischen Paradies ist das Essen das Allerheiligste und wird als solches mit den sogenannten „Sagre“ gefeiert, was wörtlich übersetzt „Sakramente“ bedeutet. Diese Sakramente des Essens sind keine hochgestochenen kirchlichen Zeremonien, sondern ausgelassene Stadtfeste, die einem Jahrmarkt ähneln, bei denen lokale Köstlichkeiten wie marinierter Aal, gebratenes Wildschwein und alles Mögliche mit Trüffeln anstelle von frittiertem Teig und Zuckerwatte serviert werden.

Die meisten Sagre drehen sich um ein bestimmtes lokales Lebensmittel und werden gefeiert, wenn diese Zutat geerntet wird oder sich auf dem Höhepunkt ihrer Saison befindet.   Die Zutat wird dann in zahlreichen köstlichen Gerichten verwendet, um die reichhaltige Ernte der Gemeinde zu feiern. Diese Veranstaltungen bieten eine großartige Gelegenheit, ländliche Städte in ihrer ungezwungenen, ausgelassenen Stimmung zu erleben. In der Regel kann man sich darauf verlassen, dass es karnevalsähnliche Spiele, eine schwungvolle, altmodische Band und einen Großteil der Stadtbevölkerung gibt, die sich den Bauch vollschlägt und auf der provisorischen Tanzfläche oder der Piazza herumwirbelt.

Nicht zu verpassen ist natürlich das Essen, das in der Regel in üppigen Portionen auf einfachen Plastiktellern serviert wird, dazu eine schöne Karaffe mit lokalem Wein. Was dem Erlebnis an der Raffinesse eines normalen Restaurants fehlt, wird durch die Authentizität des servierten Essens und die Gelegenheit, die überschwängliche Herzlichkeit des italienischen Kleinstadtlebens zu erleben, mehr als wettgemacht.

In Latium werden die berühmten Oliven aus Sabina gerade zu den ersten Ölen des Jahres gepresst, und mit diesem Ereignis geht die Sagra einher, um dies zu feiern. Die mittelalterliche Stadt Nerola ist berühmt für die Qualität ihres nativen Olivenöls extra und für das fröhliche eintägige Fest, das jedes Jahr im Februar die neue Ernte einläutet.  Auf einem hohen Felsvorsprung gelegen, erstreckt sich die Stadt rund um das beeindruckende Castrum Nerolae und wird von der imposanten Burg Castrello Orsini aus dem 12. Jahrhundert überragt. Die Tradition des Olivenanbaus und der Olivenölherstellung reicht hier sogar noch weiter zurück als diese ehrwürdigen Bauwerke, nämlich bis in die Römerzeit.

Auf dem Fest ist das Menü geprägt von den frischen Aromen, die die lokale Küche beleben: Bruschetta mit Olivenpaste, Pasta e Fagioli mit nativem Olivenöl und Carne alla Brace, großzügig mit nativem Olivenöl extra bestrichen. Das frisch gepresste Öl ist auf dem Höhepunkt seiner Qualität und wird von dieser versierten Gemeinschaft perfekt eingesetzt, die Sie herzlich zu ihrem Fest willkommen heißt – vorausgesetzt, Sie essen und tanzen gerne.